白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

38隐形人

不错哦



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丰富人生

入夜了。。还是忍不住上来分享美味佳肴。。。滑蛋香底米粉。。。好好吃哦！做这 ...
白娘 发表于 18-9-2011 09:18 PM

   

白娘,你的蛋糕卷好漂亮..而且解释的很清楚

请问这米粉不需要先浸软或是洗过后再炸吗?

Sh1l1N

这次卷到成功，完全没有断裂。。是蛋糕体还是有一点温热时候开始卷。。有了这次经验，可以玩更多花式咯
...
白娘 发表于 17-9-2011 10:55 PM

好漂亮的蛋糕
白娘你好利害哦～～～～还是粉红色的。。。我也是不舍得吃呢

天空蓝

回复  天空蓝


    来来来。。筷子碟来。。这个夜宵也不错
白娘 发表于 18-9-2011 09:59 PM

    吃了娘的夜宵，好饱哦，好好味

gracefoo76

这次卷到成功，完全没有断裂。。是蛋糕体还是有一点温热时候开始卷。。有了这次经验，可以玩更多花式咯
...
白娘 发表于 17-9-2011 10:55 PM

    很美的蛋糕卷。。。。

youngmummy88

蛋糕卷很漂亮哦~
香底米粉好吃，但不容易煮，外面有些煮炒都炸不透的！吃到都87！
白娘香底米粉很成功哦！

白娘

不错哦



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38隐形人 发表于 18-9-2011 10:23 PM

我只有在家乡吃过这样的香底米粉。。就是那个佛砵飘香。。有者拿来煎（很油）这个炸，够快够爽脆。。。正！

白娘,你的蛋糕卷好漂亮..而且解释的很清楚

请问这米粉不需要先浸软或是洗过后 ...
丰富人生 发表于 19-9-2011 02:31 AM

  谢谢赞赏，很开心， 还有很多地方需要改善进步的。。。我会努力的！
香底米粉不需要洗浸。。就这样从包装拿出来，干干的。。。热油了就放下去炸。。好像炸虾饼那样的。。或者先放一小条试一试。。炸开蓬松起来，马上捞起来沥干油放盘。。。炸了的米粉很香脆。。喜宴有道佛砵飘香，或者百鸟归巢的菜式的*窝*就是炸米粉做的咯

好漂亮的蛋糕
白娘你好利害哦～～～～还是粉红色的。。。我也是不舍得吃呢
Sh1l1N 发表于 19-9-2011 09:59 AM

  呵呵，照片拍够了，就切开来试味道。。之后慢慢在电脑里面欣赏也可以的 。。还会再尝试其他口味。 白娘在烘焙里面还是需要很多的努力。。。因为有快乐厨房的朋友支持和指点，我相信会有进步的一天

白娘

吃了娘的夜宵，好饱哦，好好味
天空蓝 发表于 19-9-2011 10:00 AM

    哈哈哈。。吃饱饱，睡饱饱，翌日起来精神一定好好好！ 。。祝愿你有美好的星期一，好运就从今天开始连绵不绝送到你门前。。（好像过年那样的祝贺语。。。 ）

很美的蛋糕卷。。。。
gracefoo76 发表于 19-9-2011 10:06 AM

    嗯 。。把你的kiss收起来 。。谢谢你

蛋糕卷很漂亮哦~
香底米粉好吃，但不容易煮，外面有些煮炒都炸不透的！吃到都87！
白娘香底 ...
youngmummy88 发表于 19-9-2011 11:14 AM

    蛋糕卷幸亏没有断裂。。相信是蛋糕体还是余热才可以卷起来吧。。挺喜欢蛋糕的口感。。相信做抹鲜奶油的海绵蛋糕也是不错，觉得很有弹性。。这个食谱会一直用。。
香底米粉我还是手脚慢了1拍 。。有一部分深颜色。。不过幸亏不至于苦味道，还是很香脆可口。。配上浓稠的滑蛋酱汁和配料，感觉好像在外面吃的那样 。。跟医生预约了明天入院待产了是吗？今天好好的吃，好好的睡。。明天精神饱满，生个乖小宝出来！ 白娘在这里等你生产后回来跟我们再聊再开心哦！

Piggy80

白娘， 有心形图案的swiss roll好漂亮哦。
还有香滑的滑蛋米粉超棒的

swinter

白娘，你还会煮香底米粉！！

安帅

我只有在家乡吃过这样的香底米粉。。就是那个佛砵飘香。。有者拿来煎（很油）这个炸，够快够爽脆。。 ...
白娘 发表于 19-9-2011 11:17 AM

    米粉没洗浸啊？那不是很la sam？tok lah..........

jesschongqun

回复 2117# 白娘


    哇,香底米粉,我喜欢,看来好好吃哦!我把食谱抄起来了。
白娘,你会做美食又会做蛋糕,真是太棒了。你老公真幸福。

loo.jess

哇塞！在这里，感觉真的好像上餐馆吃一样，菜式层出不穷。。。。不对。。。不对。。。。不是上餐馆而已，是餐馆+cake house才对。。。。

虽然不知几时才会做蛋糕卷，可是还是先把好食谱记下来再说。。。。

ANNIE^_^LIM

流口水了。。。有空要来偷师了 ^^

C筱爱

可以请问白娘哪里有得买鱼胶粉吗？我想做免烤cheese cake，可是不懂去哪里买鱼胶粉~

Preciousbk

香底米粉 - 炸得好脆好脆噢

lim72

我每样东西吃一汤匙罢了已经觉得很饱了
木瓜汤味道是不是甜甜的？？？这道汤之前有看过但是不敢煮担心吃起来像糖水

白娘

回复 2137# C筱爱


  你好 鱼胶粉在超市，霸市的糕粉部门有卖，还有烘焙店肯定有卖的。。目前我自己用的是超市卖的nora牌子小罐装，可以用，不过据闻烘焙店有一些品牌品质特别的好用。。不妨找一天去你那一带的烘焙店逛一逛

悠悠的我

粉红心原味蛋糕卷。 图案型我一直没尝试。。 担心出来想鬼那样。。
滑蛋米粉很开胃。。 娘你好厉害哦。。 手忙脚乱的也可以糕点那炸米粉。。 厉害。。

白娘

白娘， 有心形图案的swiss roll好漂亮哦。
还有香滑的滑蛋米粉超棒的
Piggy80 发表于 19-9-2011 12:45 PM

    粉红色的看起来都是比较讨人喜欢的 。。滑蛋香底米粉好喜欢。。尤其是炸松的米粉。。sok sok sok的口感

白娘，你还会煮香底米粉！！
swinter 发表于 19-9-2011 01:26 PM

    呵呵。。。我自己也感到有惊喜呢 想吃很久咯。。终于得偿心愿

米粉没洗浸啊？那不是很la sam？tok lah..........
安帅 发表于 19-9-2011 02:01 PM

    米粉浸洗过不能炸啊 。。讲到la sam。。。过分干净的反而抵抗力弱啦。。偶尔一点la sam是好的  tok啊？ 哪里够我们嘴巴和胃来的tok？。。甜酸苦辣都给它融化掉

回复  白娘


    哇,香底米粉,我喜欢,看来好好吃哦!我把食谱抄起来了。
白娘,你会做美食又会做蛋糕,真 ...
jesschongqun 发表于 19-9-2011 05:45 PM

  开心你有看到中意的 。。我样样都想学，所以样样都拿来煮煮炒炒烘烘烤烤咯

哇塞！在这里，感觉真的好像上餐馆吃一样，菜式层出不穷。。。。不对。。。不对。。。。不是上餐馆而已，是 ...
loo.jess 发表于 19-9-2011 08:27 PM

    蛋糕卷我个人蛮喜欢的。。。是来自kitchen 70's。。很厉害的烘焙好手呢。。从她的部落格我看到很多可以让我学习的食谱。。
虽然我的成品还是普普通通，不过我很欢喜！ 。。。有了这些开始就会不断改进多做多改善。。幸亏我家里的*白老鼠*什么都不浪费的，所以我可以常常变pattern咯

流口水了。。。有空要来偷师了 ^^
ANNIE^_^LIM 发表于 19-9-2011 08:50 PM

    啊。。厨师媳妇儿 。。欢迎你来多多指教。。

香底米粉 - 炸得好脆好脆噢
Preciousbk 发表于 19-9-2011 10:49 PM

    炸这个米粉，手脚要很快。。ka la sang要准备齐全，我就是鸡手鸭脚的咯。。。有一部分颜色深咯 不过。。好脆口呢！

我每样东西吃一汤匙罢了已经觉得很饱了
木瓜汤味道是不是甜甜的？？？这道汤之前有看过但是不 ...
lim72 发表于 19-9-2011 10:51 PM

   木瓜汤不会好像糖水的，因为不可以用太熟的木瓜，最好是皮带青的半熟木瓜。。这样熬汤后还是挺完整一块，然后甜味是自然的甜，鱼头鱼骨鱼腩本身的鲜味，木瓜还是无法抢尽风头。。再有芹菜的香。。最后盐巴胡椒粉调味。。。出来是好好喝的！

粉红心原味蛋糕卷。 图案型我一直没尝试。。 担心出来想鬼那样。。
滑蛋米粉很开胃。。 娘你好厉害哦。。 ...
悠悠的我 发表于 20-9-2011 11:10 AM

    我觉得这个粉红心还不是成功的 。。因为看到食谱里面的。。是完美的图形，没有被黏去了部分。。而我这个有被黏去了，所以是有带皱皮脱皮那样的 。。会尝试再做其他的pattern。。喜欢有进步啦。。。你做蛋糕那么好，绝对有本事美美的出来，是看你几时可以抽出宝贵时间罢了 。。。炸米粉很好玩。。。对我来说，有惊有喜有乱有*伦准*。。完成了，可以吃了，又很开心。。呵呵