【阿查拉厨房乐】2008年完美结束之圣诞餐-89p

柠檬绿茶

我现在最想听见这句鼓励的话....绿茶,棒!


看起来味道很好酱子....

kinoko

阿‘茶’拉，那个绿茶粉是专门拿来做烘焙用的吗？你在那里买的？可以看看包装吗？

vanne1

不会丑啊，挤到很漂亮！看来好好吃的样子

小行星

阿查拉姊姊, 我喜歡你的綠茶棒

你說沒有美美的綠色, 因為我們這裡買的綠茶粉烤出來的都不漂亮的, 只有日本買來的才會有分別

迷糊蛋

这绿茶棒看起来很酥脆好吃～
改天有空也来试试看，刚好从材料店买了一小罐的绿茶粉～

我家以前有种过班兰叶，但是有很多人来摘，
她们摘的时候乱乱摘，有时候摘到整棵班兰“botak",
有些人是偷摘的～所以我老爸 “妒火”就没种了～

kittymiao0210

嘿嘿，这个形状我认得，是做黄梨卷用的。
阿查拉的照片拍到美美的哦！我以为是哪里copy来的呢！

artchala

这是阿查拉第一次做可乐饼
如果不是妹妹来访  要求做来吃
我看我家的可乐饼迟迟未开工的

可乐饼  差不多家家都会  家家都出现过
很好吃 不过吃了很渴

我是做迷你型的
大约2口的大小。。很小吧？

kinoko

还有我还没做过

artchala

原帖由 柠檬绿茶 于 8-10-2008 12:44 AM 发表
我现在最想听见这句鼓励的话....绿茶,棒!

看起来味道很好酱子....

绿茶，棒！
真的，别认为自己不棒
每个人会的东西  懂的东西不同
自己未必会比别人弱
所以绿茶，你还是很棒！

原帖由 kinoko 于 8-10-2008 08:04 AM 发表
阿‘茶’拉，那个绿茶粉是专门拿来做烘焙用的吗？你在那里买的？可以看看包装吗？

不是专门用在烘焙的
我在cold storage买，天仁牌绿茶粉（JJ卖的绿茶粉比较贵）
里面有20条随身包装  每包2g
我已经用完了
不好意思没有包装可以拍给你看

原帖由 vanne1 于 8-10-2008 10:43 AM 发表
不会丑啊，挤到很漂亮！看来好好吃的样子

呵呵~你好好人
挤到酱丑的都不嫌弃

原帖由 小行星 于 8-10-2008 12:38 PM 发表
阿查拉姊姊, 我喜歡你的綠茶棒

你說沒有美美的綠色, 因為我們這裡買的綠茶粉烤出來的都不漂亮的, 只有日本買來的才會有分別

对 这个绿茶粉即使拿来泡水也是枯枯的颜色  一点都不美
日本来的绿茶比较贵
我只买绿茶包来煮绿茶
做糕饼的话 舍不得买酱贵的

原帖由 迷糊蛋 于 8-10-2008 01:11 PM 发表
这绿茶棒看起来很酥脆好吃～
改天有空也来试试看，刚好从材料店买了一小罐的绿茶粉～

我家以前有种过班兰叶，但是有很多人来摘，
她们摘的时候乱乱摘，有时候摘到整棵班兰“botak",
有些人是偷摘的～所以我老爸 ...

这个绿茶棒一定要烤到脆脆才好吃
温度不能太高  很容易焦掉
也不能太低  必然中间烤不脆
好像在吃爱妃糖的感觉  粘粘的
我有烤坏了一盘

大多数人把班兰叶种在家门外的地面上
才容易被偷
阿查拉家没有土地
全部植物只能够种在花盆

原帖由 kittymiao0210 于 8-10-2008 04:19 PM 发表
嘿嘿，这个形状我认得，是做黄梨卷用的。
阿查拉的照片拍到美美的哦！我以为是哪里copy来的呢！

呵呵~我只是尽量用外来的自然光拍照
如果没有自然光  我的菜就是比较暗淡的
我的是老牙相机了

mysticlsm85

我也还没开动做可乐饼 懒惰

有缘

谢谢阿查拉的绿茶棒食谱。。
你的可乐饼是用什么馅料。。？有用掺肉碎吗。。？
我的懒虫还没敢走。。所以在我家暂时还看不到可乐饼。。

38隐形人

你家的班兰还真的那么大一颗?
还可以有5x20=100片? 像一颗树那样大?

哇 想象绿茶的味道 好像很香
我喜欢绿茶的味道 尤其在饼干还是蛋糕 还是面包里面
就买了罐绿茶粉 还没有做

可乐饼
几迷你的size
可爱

思念离我很近

原帖由 artchala 于 8-10-2008 05:37 PM 发表



这是阿查拉第一次做可乐饼
如果不是妹妹来访  要求做来吃
我看我家的可乐饼迟迟未开工的

可乐饼  差不多家家都会  家家都出现过
很好 ...

如果没记错..阿查拉很像不太喜欢这种油炸食物哦!
很难得会在你贴看到!

我也很久没弄了~
找一天要再弄来吃了!

kittymiao0210

可乐饼很好吃一下。一直想再做却没有机会。
下次我要做你这种形状的。好像比较美。

tina1129

綠茶棒弄得很美~
之前還在想家裏的馬鈴薯要燜肉碎呢還是拿來烤
看了你的可樂餅之後，我決定弄可樂餅

柠檬绿茶

阿查啦,我把绿茶棒贴在办公贴了...因为我喜欢你的图片...
谢谢你...谢谢你,阿查啦...ARIGATOO...TERIMA KASIH
我希望我真的还是最棒的.
月亮的阴晴圆缺...我在努力争取圆满...

fridatan

可乐饼很漂亮，我只有炸过一次是让我满意的，其他都黑黑不漂亮。
其实做小小应该很好吃咯，可是我很懒惰，就做大大个，快点做完算了

artchala

原帖由 kinoko 于 8-10-2008 05:42 PM 发表
还有我还没做过

呵呵~那你要不要赶快加入可乐饼食谱？

原帖由 mysticlsm85 于 8-10-2008 06:05 PM 发表
我也还没开动做可乐饼 懒惰

我相信你家的可乐饼也是迟早会出现的
快快把懒虫捉走

原帖由 有缘 于 8-10-2008 07:00 PM 发表
谢谢阿查拉的绿茶棒食谱。。
你的可乐饼是用什么馅料。。？有用掺肉碎吗。。？
我的懒虫还没敢走。。所以在我家暂时还看不到可乐饼。。  

我的可乐饼是最普通的鸡肉可乐饼
我觉得儿子会比较喜欢
果然不出我所料

原帖由 38隐形人 于 8-10-2008 09:59 PM 发表
你家的班兰还真的那么大一颗?
还可以有5x20=100片? 像一颗树那样大?

哇 想象绿茶的味道 好像很香
我喜欢绿茶的味道 尤其在饼干还是蛋糕 还是面包里面
就买了罐绿茶粉 还没有做

可乐饼
几迷 ...

是查某你家的班兰接近botak吧
不然差不多大小的一盆班兰叶应该不会少到只有20几片吧
每片大约1尺的长度酱
有些会长一点
100片不是很多啦

我喜欢绿茶
绿茶用在甜品上不但清香
也不会腻

原帖由 思念离我很近 于 9-10-2008 12:16 AM 发表

如果没记错..阿查拉很像不太喜欢这种油炸食物哦!
很难得会在你贴看到!

我也很久没弄了~
找一天要再弄来吃了!

我记得可乐饼在很早的时候就已经出现在思念家厨房了
我看思念也做了无数次了吧
我才开始罢了

你没记错
我家出现油炸食物的机率很少很少罢了
我看一年有2~3次吧
不喜欢炸东西也是因为浪费油
炸了一次存起来的话
又不知道下次炸东西会在几时  要存到几时
直接倒掉的话又很浪费  大半锅的油咧！

加上我比较容易热气
就减少吃油炸食物咯

原帖由 kittymiao0210 于 9-10-2008 11:25 AM 发表
可乐饼很好吃一下。一直想再做却没有机会。
下次我要做你这种形状的。好像比较美。

我做的这个形状是意外得来的
妹妹说像fish n chips多过像可乐饼

原帖由 tina1129 于 9-10-2008 11:43 AM 发表
綠茶棒弄得很美~
之前還在想家裏的馬鈴薯要燜肉碎呢還是拿來烤
看了你的可樂餅之後，我決定弄可樂餅

如果家里有太多马铃薯的话
焖猪肉或烤都用不了大量的马铃薯吧
但是可乐饼就能够
我以为我煮太多马铃薯了
直到在捣烂时才发觉原来不是很多罢了
2口的份量也只弄了14块

原帖由 柠檬绿茶 于 9-10-2008 12:06 PM 发表
阿查啦,我把绿茶棒贴在办公贴了...因为我喜欢你的图片...
谢谢你...谢谢你,阿查啦...ARIGATOO...TERIMA KASIH
我希望我真的还是最棒的.
月亮的阴晴圆缺...我在努力争取圆满...

谢谢你欣赏我的图片
你把它贴在办公贴上是不是要时不时提醒自己“绿茶，棒”？
绿茶没听说过“不完美则是完美”吗？
留一些缺角给自己有成长的空间不一定是坏事

原帖由 fridatan 于 9-10-2008 01:31 PM 发表
可乐饼很漂亮，我只有炸过一次是让我满意的，其他都黑黑不漂亮。
其实做小小应该很好吃咯，可是我很懒惰，就做大大个，快点做完算了

我正好相反
因为我不想一次就吃太大块
所以小小的会比较好

artchala

话说前天半夜不小心在网上搜索到台湾的萝卜丝饼做法
顿时口水直流  恨不得马上飙下厨房开工
要不是材料不足  真的会当做早点来吃

昨天买齐材料后
刚刚就开工做饼。。。也吃掉了

==============
食谱来源：网上

内陷材料
白萝卜。。。1根(480g)
红萝卜。。。1根（70g）

猪绞肉。。。280g（带一点脂肪会比较湿润，但是我用全瘦 ）
虾米。。。1大匙（泡软）
细香葱。。。适量（有青葱更好）

盐
胡椒粉
芝麻油

面皮材料
中筋面粉。。。5杯
热水。。。1杯
开水。。。1杯
盐巴。。。1/4小匙
香油。。。1小匙



做法
1。百萝卜和红萝卜刨丝后。加入1小匙盐巴拌匀，放置一边让它出水。



2。5杯中筋面粉，加入1/4小匙盐巴
3。加入1杯热水，用筷子搅拌一下，再以开水调匀（别太湿）



4。充分搅拌之前，再加入香油
5。然后搓成粉团后放在碟子上松弛20分钟



6。猪绞肉，虾米一起去炒香（有冬菇丝会更好），然后加点盐巴和胡椒粉调味
7。炒熟后盛在碟子上比较快凉



8。回到萝卜丝，经过十几二十分钟后会出现很多水
9。那么用双手把水分榨出来，把萝卜丝放在另一个碗内



10。把稍微变凉的肉碎加到萝卜丝里面，拌匀



11。松弛后的面团，分割出适中的大小，稍微擀扁/压扁（别像水饺皮那么薄）
12。然后夹一两口陷料到面皮，像做包子那样封起来



13。封紧后，稍微用掌心压一压它，成扁形就可以了
14。放到平底锅内煎至两边金黄色后，放到纸巾上吸一吸有即可


[ 本帖最后由 artchala 于 11-10-2008 12:37 AM 编辑 ]

38隐形人

真的是我家的那颗要botak廖啦
不过也没有100片那么多
最多。。。可能50片?

这个饼的食谱
我也是常在台湾食谱看到
不过一直很质疑白萝卜会是什么味道
所以 一直没有想动手做