~ sw 的温馨煮意 ~谢谢大家的支持！~

辛辣

辛辣，谢谢你给我加分
swinter 发表于 14-10-2011 03:50 PM

不用客气。。。

原来可以加分， 我也来插一脚
Sh1l1N 发表于 14-10-2011 05:07 PM

是啊。。。人气分数来的
无意间发现。。与大家共享

swinter

最近上菜的速度放慢了许多，生活变得比较懒散，也没有什么心思尝试新的食谱。这几个星期分分享的菜肴都是之前八、九月煮的，那时候特别有心思下厨，几乎每一天都有新点子，所以每隔几天就有新的菜肴出现在餐桌上。由于分享的速度有限，所以照片都在档案里排期。这样也好，让我在没有新菜肴上桌的时期依然可以定期更新。

黑椒鸡肉意面，应该是九月初的料理。那时候妈妈给了我一罐黑胡椒粉，我煮了黑椒猪肉焖马铃薯后，觉得黑胡椒肉类和意大利面将会是不错的搭配，于是准备隔几天煮黑椒鸡肉意面。鸡肉事先用少许盐巴和黑胡椒粉腌隔夜，然后用不沾锅煎熟。鸡肉煮好之后煮一个黑胡椒蘑菇酱汁淋上摆好的鸡肉和意大利面就可以了。另外再配上一些烫熟的包菜花和红萝卜，营养均衡的一餐就完成了。

我喜欢黑胡椒特别的香味，觉得今天这样的搭配很棒。



材料：鸡肉，意大利面，新鲜蘑菇，蒜茸，包菜花，红萝卜。
调味料：黑胡椒粉，盐巴，意大利香料

做法：
1。鸡肉加黑胡椒粉，盐巴和蒜茸腌一个小时或隔夜。
2。热锅将鸡肉煎熟备用。
3。意大利面依据包装的指示煮好备用。
4。包菜花和红萝卜烫熟备用。
5。热油爆香蒜茸，然后加入鲜蘑菇兜抄。
6。将煎好的鸡肉加进去都拌一拌，然后加水焖一焖。
7。加入少许盐巴，黑胡椒粉和意大利香料调味，勾芡即可。
8．意大利面和蔬菜摆好，捞起鸡肉摆好，然后淋上黑椒蘑菇酱汁即可。

悠悠的我

这个我喜欢。。 我和你一样。。也是喜欢黑胡椒的料理。。
只是我家不常煮。因为小儿子不可以一点滴的辣。。

38隐形人

这样很不错吃那样　

ehon

最近上菜的速度放慢了许多，生活变得比较懒散，也没有什么心思尝试新的食谱。这几个星期分分享的菜肴都是之 ...
swinter 发表于 20-10-2011 03:21 PM

黑胡椒煮什么.我嘛是最喜欢，这道意面很ngam我，很好吃这样

冰海天使

最近上菜的速度放慢了许多，生活变得比较懒散，也没有什么心思尝试新的食谱。这几个星期分分享的菜肴都是之 ...
swinter 发表于 20-10-2011 03:21 PM

   看起来很好吃，有空可以试试看！

swinter

这个我喜欢。。 我和你一样。。也是喜欢黑胡椒的料理。。
只是我家不常煮。因为小儿子不可以一点滴的辣。 ...
悠悠的我 发表于 20-10-2011 03:33 PM

原来悠悠你也喜欢黑胡椒的料理。。
黑胡椒真的有点辣，如果你的小儿子不能吃辣，下次住蘑菇酱汁的时候，先将一部分勺起来, 然后再加黑胡椒粉调味... 这样就皆大欢喜咯...

这样很不错吃那样　
38隐形人 发表于 20-10-2011 09:17 PM

38, 是不错吃哦..

黑胡椒煮什么.我嘛是最喜欢，这道意面很ngam我，很好吃这样
ehon 发表于 20-10-2011 11:35 PM

ehon, 你也是同道中人
请你吃一盘...

看起来很好吃，有空可以试试看！
冰海天使 发表于 21-10-2011 01:28 AM

欢迎冰海天使, 希望这食谱和你的口味哦!

lim72

最近上菜的速度放慢了许多，生活变得比较懒散，也没有什么心思尝试新的食谱。这几个星期分分享的菜肴都是之 ...
swinter 发表于 20-10-2011 03:21 PM

    来一大盘

swinter

来一大盘
lim72 发表于 21-10-2011 10:35 AM

lim, 不用客气，自便har..

wkloh

这个我喜欢。。 我和你一样。。也是喜欢黑胡椒的料理。。
只是我家不常煮。因为小儿子不可以一点滴的辣。 ...
悠悠的我 发表于 20-10-2011 03:33 PM

   我也是很爱吃黑椒的。但是，宝贝很怕辣。
一吃到辣，
他就会喊“烫啊！烫啊！”


swinter，
你的这道意大利面，
真的很ngam我

wkloh

swinter,
我那天买了一罐煮意大利面的tomato paste来煮,
过了几天，
我开盖就发现到里边“生菇发霉”料，
怎会酱啊？
(我还用干干净净没有水分的汤匙挖呢！）

swinter

我也是很爱吃黑椒的。但是，宝贝很怕辣。
一吃到辣，
他就会喊“烫啊！烫啊！”

swinter
你的这道意大利面，
真的很ngam我
wkloh 发表于 24-10-2011 02:47 PM

黑椒还真的有点辣，我边吃着黑椒鸡肉意面也是边喊辣

swinter,
我那天买了一罐煮意大利面的tomato paste来煮,
过了几天，
我开盖就发现到里边“生菇发霉”料， ...
wkloh 发表于 24-10-2011 09:23 PM

怎么会这样呢？
开罐过后有放冰箱吗？
如果有放冰箱应该可以放几个星期的。。。

swinter

第一次自己做叉烧，靠了印象中的材料胡乱腌制五花肉。五花肉腌了一天之后，隔天用慢火煎熟。
味道还可以，反而是颜色比较偏黑，看起来不像叉烧，所以食谱就不分享了。

干捞面是在超市买的云吞面。面团用热水煮一煮烫一烫，然后捞起过冷水，加入酱汁捞一捞就可以了。干捞面的酱汁是之前吃妈妈煮的猪脚醋剩下的汤汁。我想到把那么好吃的汤汁倒掉太浪费了。刚巧买了云吞面，浓浓的汤汁恰好好可以拿来捞面吃。以为捞猪脚醋汤汁面会带点酸酸的味道，结果醋酸味仿佛全被面条吸收了，只尝到卤汁的香味， 味道不错哦。

自家煮的干捞面，满满的叉烧肉和青菜，吃得真饱。

38隐形人

哎唷哎唷哎唷唷
想到茶餐厅的
叉烧呀叉烧
卤的好又棒
真的好吃好

柠檬绿茶

叉烧面
明天早餐要吃这个。

悠悠的我

捞猪脚醋汤汁面。。我只要这个。。 我喜欢酸酸的。。

白娘

嗯。。人家还没有吃早餐。。。看到干捞面饿。。饿。。饿。。。

swinter

哎唷哎唷哎唷唷
想到茶餐厅的
叉烧呀叉烧
卤的好又棒
真的好吃好
38隐形人 发表于 24-10-2011 11:11 PM

谢谢38。。
那么多的肉，一定很和你的口味了。。
只是我一时错手，加了黑酱油，所以才变那么黑。。
没有叉烧的卖相。。
下次再做过。。

叉烧面  
明天早餐要吃这个。
柠檬绿茶 发表于 24-10-2011 11:15 PM

绿茶，早餐有吃叉烧面吗？

捞猪脚醋汤汁面。。我只要这个。。 我喜欢酸酸的。。
悠悠的我 发表于 25-10-2011 08:58 AM

悠悠，好的，请你吃面。。
味道不是想象中的带有猪脚醋的酸味哦。。
但是满好吃的。。

嗯。。人家还没有吃早餐。。。看到干捞面饿。。饿。。饿。。。
白娘 发表于 25-10-2011 09:35 AM

现在午餐时间了，白娘你应该吃饱了吧？
本来想做你的蒙古叉烧，但是调味料不够，只好乱乱煮了。。呵呵。。

ehon

第一次自己做叉烧，靠了印象中的材料胡乱腌制五花肉。五花肉腌了一天之后，隔天用慢火煎熟。
味道还可以， ...
swinter 发表于 24-10-2011 10:32 PM

自己弄的叉烧好吃，外面卖的都放红色素，看到都怕
你是用煎的，颜色才会黑黑吧。。。
可是用烤的也是一样黑哦，没放色素的关系吧。。。。

辛辣

叉烧干捞面
这么大盘。。我可以和你share share吗？