~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

长江漆号

原帖由 思念离我很近 于 13-4-2008 12:02 AM 发表

挑食的我又来了...
我啊...不吃不是炸的鸡翅
因为会吃到皮...我怕

不过啊..我还是第一次看到南乳可以用焖的耶!

思念。。。你怕吃鸡皮。。。我刚好跟你相反。。。

我也是第一次拿来焖鸡翅膀。。。味道还不错。。。所以算及格。。。

原帖由 爱是什么 于 13-4-2008 01:11 AM 发表
搂主，会不会煮咸鱼闷猪肉？我想煮但不会

我这里有一道。。。不知道是不是你想要的那种。。。

[url=http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/black_exercise.gif[/IMG]~咸鱼花南煲~




[/url]

原帖由 风御璇 于 13-4-2008 01:29 AM 发表


你从一开贴就为楼主加油到现在...
已经不敢想象楼主的身材...给你加到有多宽

她是我的妹妹来的。。。我们习惯了每天都会互相跟对方说加油的。。。

这是我们对彼此的鼓励。。。

原帖由 风御璇 于 13-4-2008 01:31 AM 发表
这里的菜.我每样都想吃......
所以已经偷偷的COPY了所有的RECIPE了..
在这里谢过楼主...

不客气。。。我也要谢谢你对我的支持。。

蓝月儿

南乳焖鸡翅好漂亮哦！ 鸡腿也可以吧，鸡翅没什么肉的
长江，你们用的那种红粉是在哪里买的

宝贝Bi

这鸡翅好想很好吃哦!
顺便也把食谱抄走了

秋天的叶子

进来看看长江哥哥。。你要加油哦~

长江漆号

原帖由 蓝月儿 于 13-4-2008 12:52 PM 发表
南乳焖鸡翅好漂亮哦！ 鸡腿也可以吧，鸡翅没什么肉的
长江，你们用的那种红粉是在哪里买的

月儿。。。 鸡腿也可以。。。下次我也想拿来焖排骨。。。

那种红粉是做叉烧用的。。。我们是向我们的酱料公司买的。。。

杂货店也是有卖的。。。

原帖由 宝贝Bi 于 13-4-2008 04:19 PM 发表
这鸡翅好想很好吃哦!
顺便也把食谱抄走了

谢谢你的支持。。。满简单的。。。可以尝试看看。。。

原帖由 秋天的叶子 于 14-4-2008 01:40 AM 发表
进来看看长江哥哥。。你要加油哦~

谢谢你叶子。。。看到你的留言很开心。。。你也要加油。。。

香草儿~

7号！
难乳焖鸡翅，太诱人了~
感觉有点像tandoori鸡~

长江漆号

~白灼红花蟹~

材料：红花蟹或螃蟹。
            青葱条。
            姜片。

调味料：盐。

做法：把花蟹洗干净。。。尾部三角形的地方将它拔掉。。。
            煮沸一锅热水。。。
            然后把姜片和整条的青葱放入热水中。。。  
            在加入少许的盐。。。
            然后把红花蟹也放入热水中烫。。。
            用大火烫六分钟左右。。。便可起锅。。。

注：这样的做法能吃出花蟹的鲜味。。。
        所以花蟹新鲜与否是关键。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 14-4-2008 03:16 AM 编辑 ]

香草儿~

哇～　　好生猛！
但我不吃蟹的。。。

长江漆号

原帖由 香草儿~ 于 14-4-2008 02:59 AM 发表
7号！
难乳焖鸡翅，太诱人了~
感觉有点像tandoori鸡~

谢谢香草儿的赞美。。。

这么晚了。。。我以为只剩下我了。。。原来你还在。。。

原帖由 香草儿~ 于 14-4-2008 03:06 AM 发表
哇～　　好生猛！
但我不吃蟹的。。。

哈哈。。。你看第二张照片。。。它在盯着你看哦。。。

香草儿~

7号，那么晚了，我也很想睡觉，但就是爬不起来啊！！！
累咯～
猛蟹还瞪我。。。
发噩梦了。。。

好了啦！！
晚安７号

weeling83

我也是喜欢吃花蟹这样的做法....
因为我懒惰再去加料炒它

p/s...你还把它们摆的美美的噢

honeyhoney

有 发 现 螃 蟹 有 十 字 号 吗 ？ 我 都 不 买 这 种 螃 蟹的 。 。 。

leongpw

原帖由 长江漆号 于 14-4-2008 03:01 AM 发表




~白灼红花蟹~

材料：红花蟹或螃蟹。
            青葱条。
           ...

这个好吃涅。。

我家要是煮这个，一定会切一小碟蒜米加指天椒再加酱油和白醋做沾酱。。。。 救命。。口水流出来了。。

kathryn1028

长江,看到你的南乳焖鸡翅就想+碗白饭
我悄悄地把南乳焖鸡翅的食谱带走啦~~~

tenshi

哥哥不会很肥啦。。。
所以还可以再加油！！

tenshi

哥哥继续加油！！你的红花蟹很美。。。哈哈！！

marianne

原帖由 长江漆号 于 14-4-2008 03:01 AM 发表




~白灼红花蟹~

材料：红花蟹或螃蟹。
            青葱条。
           ...

我在巴刹都没有看过这种螃蟹，
好像手脚特别长。。。。

siewchinscv

長江哥哥。。 （冒着被長江迷轟的危險）
因爲我最近工作的關係沒有時間上來這裡

平時你都有時間把食物拍起來嗎？

风御璇

原帖由 长江漆号 于 13-4-2008 03:06 AM 发表


思念。。。你怕吃鸡皮。。。我刚好跟你相反。。。

我也是第一次拿来焖鸡翅膀。。。味道还不错。。。所以算及格。。。





...

不客气@@
好的东西..当然要支持...
我对你的琵琶鸭很有兴趣....
假如可以的话, 希望可以分享的到食谱

长江漆号

原帖由 香草儿~ 于 14-4-2008 03:17 AM 发表
7号，那么晚了，我也很想睡觉，但就是爬不起来啊！！！
累咯～
猛蟹还瞪我。。。
发噩梦了。。。

好了啦！！
晚安７号

不用怕。。。我帮你吃了它。。。 晚安。。。

原帖由 weeling83 于 14-4-2008 09:15 AM 发表
我也是喜欢吃花蟹这样的做法....
因为我懒惰再去加料炒它

p/s...你还把它们摆的美美的噢

这样的做法能吃到花蟹的鲜甜味道。。。

哈哈。。。因为它们的遗言就是要我把它们摆美美。。。然后拍一张合照。。。

原帖由 honeyhoney 于 14-4-2008 09:37 AM 发表
有 发 现 螃 蟹 有 十 字 号 吗 ？ 我 都 不 买 这 种 螃 蟹的 。 。 。

啊。。。你没说我倒没发现到。。。抱歉。。。请蜜糖楼主不要介意。。。

原帖由 leongpw 于 14-4-2008 12:26 PM 发表



这个好吃涅。。

我家要是煮这个，一定会切一小碟蒜米加指天椒再加酱油和白醋做沾酱。。。。 救命。。口水流出来了。。

谢谢小妇人的支持。。。分一只大只的花蟹给你。。

原帖由 kathryn1028 于 14-4-2008 12:45 PM 发表
长江,看到你的南乳焖鸡翅就想+碗白饭
我悄悄地把南乳焖鸡翅的食谱带走啦~~~

不用客气。。。只要你喜欢的都可以带走。。。

谢谢你对我的支持。。。

原帖由 marianne 于 14-4-2008 02:01 PM 发表



我在巴刹都没有看过这种螃蟹，
好像手脚特别长。。。。

这种红花蟹的蟹膏很多。。。

活的红花蟹也是红色的。。。颜色很漂亮。。。

原帖由 siewchinscv 于 14-4-2008 06:26 PM 发表
長江哥哥。。 （冒着被長江迷轟的危險）
因爲我最近工作的關係沒有時間上來這裡

平時你都有時間把食物拍起來嗎？

不用怕。。。大家都是这样叫我的。。。

没关系。。。有时间的话记得常来。。。

我都是在比较不忙的时候拍起来的。。。忙的时候就没办法了。。。

原帖由 风御璇 于 14-4-2008 07:00 PM 发表


不客气@@
好的东西..当然要支持...
我对你的琵琶鸭很有兴趣....
假如可以的话, 希望可以分享的到食谱

我们已经很多年没有自己烧鸭了。。。烧鸭需要烧炉。。。

烧炉很像太空船。。。所以我们称为太空炉。。。

自己烧很费时费力。。。现在多数都跟批发商订货。。。

细节我也已经不是记得很清楚了。。。

大概的过程是洗。开背。窜进烧鸭的鸭叉里。然后淋上麦芽糖。洒上盐粉。吊干。然后送进烧炉。。。

烧的过程中还要不断地检查和刷上油。。。差不多就是这样了。。。