@迷糊烘焙厨房学习记录@(有目录) - 圆满结束

美牙

啊。。。蛋塔和cheese 踏看了都想吃。。。

八爪魚

蛋塔，黄澄澄的，很漂亮。我也想试一试黑妈妈的食谱。

38隐形人

假期没事做

哇
蛋塔
是我一直想要做的
美啦

low

蛋挞
。。。我的最爱。。。我喜欢。。。

pynnlee

迷糊蛋
好美丽的蛋塔哦！
食谱我拿走叻！

[ 本帖最后由 pynnlee 于 1-9-2009 11:55 AM 编辑 ]

kittymiao0210

那天去朋友家教她们做蛋塔，也是用黑妈妈的食谱
最近很喜欢吃塔，可是有点懒惰做塔。
你们一个两个在做芝士塔，弄到我欲罢不能了
你很舍得买那些材料，台湾日本都有，网购上瘾了哦？
我还没有赶走懒惰虫，狗狗饼干暂时搁住先
烂掉的橙我就丢掉，快烂掉的就用来做戚风蛋糕

minipotato

我也做了黑妈妈的tart

wenwenwai

原帖由 迷糊蛋 于 31-8-2009 12:11 AM 发表
蛋挞



又是一堆的挞～
最近知道一位老朋友喜欢吃蛋挞，趁假期有时间就做了些给她尝尝，希望她会喜欢～

http://i150.photobucket.com/a ...

我想学做蛋挞，可是不知道要买怎样的模，可以看看你的吗？

想问如果鸡蛋只是打匀，意思是不是不须用搅拌机，只是用手搅匀？

两种蛋挞都是先将皮考七分熟待完全冷却后才放馅料？

你的份量一次可做多少粒蛋挞呢？如果我是实验性质，自己减少你食谱的份量，不知可行吗？
不好意思哦，新手，所以问题很多

[ 本帖最后由 wenwenwai 于 1-9-2009 10:36 PM 编辑 ]

kinoko

蛋塔很美~
cheese tart蓝梅还有花纹tim!

我很好啊，谢谢关心
bb长了半棵牙了~
几时来骗他？嘻嘻嘻。。。

迷糊蛋

原帖由 美牙 于 31-8-2009 03:08 PM 发表
啊。。。蛋塔和cheese 踏看了都想吃。。。

美牙做的食物，我也是看了想吃～

原帖由 八爪魚 于 31-8-2009 03:56 PM 发表
蛋塔，黄澄澄的，很漂亮。我也想试一试黑妈妈的食谱。

很多人试了都说不错，你也快点去试看看吧～

原帖由 38隐形人 于 31-8-2009 03:57 PM 发表
假期没事做

哇
蛋塔
是我一直想要做的
美啦

阿诺～假期没事找事做～
不要再想了，快点去做吧～

原帖由 low 于 31-8-2009 04:59 PM 发表
蛋挞
。。。我的最爱。。。我喜欢。。。

蛮多人喜欢蛋挞的～可是有些人不喜欢中间的鸡蛋～觉得恶心～

原帖由 pynnlee 于 1-9-2009 11:53 AM 发表
迷糊蛋
好美丽的蛋塔哦！
食谱我拿走叻！

好的～

原帖由 kittymiao0210 于 1-9-2009 01:36 PM 发表
那天去朋友家教她们做蛋塔，也是用黑妈妈的食谱
最近很喜欢吃塔，可是有点懒惰做塔。
你们一个两个在做芝士塔，弄到我欲罢不能了
你很舍得买那些材料，台湾日本都有，网购上瘾 ...

你不是囤了很多cheese吗？
我现在后悔在tesco看到两个八块，为什么不拿多一点～
那个魔术粒有写“日本”，但是台湾买的～
我现在把我的手绑起来了～

原帖由 minipotato 于 1-9-2009 08:07 PM 发表
我也做了黑妈妈的tart

你也做了吖～好吃喔～

原帖由 wenwenwai 于 1-9-2009 10:29 PM 发表


我想学做蛋挞，可是不知道要买怎样的模，可以看看你的吗？

想问如果鸡蛋只是打匀，意思是不是不须用搅拌机，只是用手搅匀？

两种蛋挞都是先将皮考七分熟待完全冷却后才放馅料？

你的份量一次可做多少 ...

不用搅拌机，用普通的打蛋器就可以了～
只有芝士挞需要把挞皮烤到7分熟～
蛋挞的可以捏好挞皮后，就加入蛋液～
这个“黑妈妈”的食谱说可以做30-35个，不过要看你捏的皮厚度～
我做了29个～你可以减少来做的～

我用的挞模～在材料店买的～

原帖由 kinoko 于 2-9-2009 10:40 AM 发表
蛋塔很美~
cheese tart蓝梅还有花纹tim!

我很好啊，谢谢关心
bb长了半棵牙了~
几时来骗他？嘻嘻嘻。。。

有花纹才会引起别人的食欲～

等他牙齿长齐先～ BB现在是不是很会流口水了？

kittymiao0210

蛋蛋，上次那个两个八块的cheese我好像买了六个还是八个呢！
我觉得你这个塔模做芝士塔刚刚好，做蛋塔的话我喜欢大个的，吃了比较过瘾

我没想像中坚强

哇~~~好美的蛋挞~~~
我也想学做。。。
请问你那个挞模用了一次之后还可以再用的对吗？？在哪里的材料店买的啊？？

wkloh

我好爱吃的蛋挞！记得好几年前，很流行“葡式”蛋挞。
每次经过shopping mall, 都会买好多好多。
吃到肚子都是涨涨的.

阿莫33

你的蛋塔也美美的，最近看到家家都在做蛋塔。。也想做呢。。。不过倒想做酥皮的。。。

小冰冰冰

哇！ 又有新的蛋塔食谱！
先收起来。。怕腰酸背痛啦！
我上次也是做蛋塔做到腰酸背痛， 哈哈！

pityoon

蛋挞,蛋挞,还是蛋挞,最近厨房好像到处都看到蛋挞,看那天我也来做了.

wenwenwai

原帖由 迷糊蛋 于 2-9-2009 11:58 PM 发表


美牙做的食物，我也是看了想吃～




很多人试了都说不错，你也快点去试看看吧～




阿诺～假期没事找事做～
不要再想了，快点去做吧～




蛮多人喜欢蛋挞的～可是有些人不喜欢中间 ...

谢谢你耐心的一一回答我的问题。
我在月亮那里也有看到讲解步骤，好像真的不难，希望快快买到模型，
为我的新烤炉开张咯。

lawleeghee

蛋挞，食谱我拿了咯！谢了!蛋蛋。

迷糊蛋

原帖由 kittymiao0210 于 3-9-2009 09:37 AM 发表
蛋蛋，上次那个两个八块的cheese我好像买了六个还是八个呢！
我觉得你这个塔模做芝士塔刚刚好，做蛋塔的话我喜欢大个的，吃了比较过瘾

你买了很多噢～
我很喜欢你用的那个模型，旁边的花纹看起来很漂亮～
这个模我也有大个的，也拿来做过蛋挞，但是我觉得太大了，吃起来会觉得腻～

原帖由 我没想像中坚强 于 3-9-2009 05:35 PM 发表
哇~~~好美的蛋挞~~~
我也想学做。。。
请问你那个挞模用了一次之后还可以再用的对吗？？在哪里的材料店买的啊？？

对～可以一直重覆使用，我是在柔佛的烘焙材料店买的，
应该在任何材料店都有售卖吧～
如果买不到，the store或是jusco有卖类似的模～

原帖由 wkloh 于 3-9-2009 06:14 PM 发表
我好爱吃的蛋挞！记得好几年前，很流行“葡式”蛋挞。
每次经过shopping mall, 都会买好多好多。
吃到肚子都是涨涨的.

那时流行葡式蛋挞时，我也是喜欢吃那热热的蛋挞～

原帖由 阿莫33 于 4-9-2009 12:59 AM 发表
你的蛋塔也美美的，最近看到家家都在做蛋塔。。也想做呢。。。不过倒想做酥皮的。。。

我很久前有做过蓝阿姨食谱的蛋挞，是酥皮的，那时还没有掌握好油皮和水皮的做法，
做到很幸苦下，皮一直破，烤到很丑，现在很想再去试做，
希望可以"一雪前耻"～～

原帖由 小冰冰冰 于 4-9-2009 03:20 PM 发表
哇！ 又有新的蛋塔食谱！
先收起来。。怕腰酸背痛啦！
我上次也是做蛋塔做到腰酸背痛， 哈哈！

这次只要不是做很多是不会腰酸背痛的，因为做法简单～

原帖由 pityoon 于 4-9-2009 03:42 PM 发表
蛋挞,蛋挞,还是蛋挞,最近厨房好像到处都看到蛋挞,看那天我也来做了.

现在家家户户飘着蛋挞香，怎么能少了你～

原帖由 wenwenwai 于 4-9-2009 10:40 PM 发表


谢谢你耐心的一一回答我的问题。
我在月亮那里也有看到讲解步骤，好像真的不难，希望快快买到模型，
为我的新烤炉开张咯。

希望你大成功，那我就能看“吃到”你的蛋挞了～

原帖由 lawleeghee 于 4-9-2009 11:27 PM 发表
蛋挞，食谱我拿了咯！谢了!蛋蛋。

不用客气～应该要谢谢“黑妈妈”无私的分享～

我没想像中坚强

我也是住在JB的哦~~
在哪一间买塔模会比较便宜呢？？想做蛋塔想很久了。。就是没有塔模不能动工。。。