P5335 发表于 6-10-2012 10:51 PM
黑豆要炒到怎样才算可以?
黑豆干炒一般很快就会爆裂, 或出香味就可。
首先准备原料:黑豆半斤.黄米醋一斤半或者是750ML.(醋一定要选用纯粮酿造的醋)将黑豆下锅,中火翻炒,或者放足够的水以中火煮,到表皮爆开(重要),停火。待黑豆晾凉后,将黑豆取出,放入玻璃瓶内,倒入黄米醋,全部浸入为止,将玻璃瓶盖密封好,放置与冰箱内或者阴凉处储存,待到黑豆膨胀之时便可食用,一般为两天时间。中途若发现醋被吸收了大半可加醋,直到吸收满为止。 食法:按照张悟本先生的说法,每晚5-7点肾经最旺的时候吃,20-30颗左右。如此坚持两月,可强肾乌发,减肥,女性服用还有缓解妇科病的功效。
时间因人而异, 这里写两天, 我个人是放一个月至三个月。
今天开始做第一罐醋泡黑豆。 如果想更明白的话, 可以在有机店买糙米醋时询问老板。
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