新年饼

迷糊蛋

你是讲什么青豆？罐头的吗？

BluStAr

其实我是想做青豆饼，然后要用到青豆粉，我有绿豆粉，
不知道一样没有的。哈哈。

eq1967

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迷糊蛋

是不一样的～～
你去买零食的青豆就可以做了～外面有白白的也是可以～

迷糊蛋

我还是觉得贵～～～
下不了手～～～

eq1967

原帖由 迷糊蛋 于 2-12-2008 03:31 PM 发表
我还是觉得贵～～～
下不了手～～～

比较香wor，那天扫了５bar

迷糊蛋

如果有去的话会买一两个吧～～
不过我已买了两个anchor的～～

lawleeghee

原帖由 迷糊蛋 于 2-12-2008 04:02 PM 发表
如果有去的话会买一两个吧～～
不过我已买了两个anchor的～～

tebrau JJ 才6.90 左右。anchor 踢死狗 才不到5.00。kp 一下。

monchichi2

请问黄梨馅怎么煮？我想要自己做黄梨饼干。

lavender11

原帖由 monchichi2 于 2-12-2008 07:14 PM 发表
请问黄梨馅怎么煮？我想要自己做黄梨饼干。

黄梨饼会很难做吗？？
其实我也很想学做。。
有什么食谱分享的嘛？

[ 本帖最后由 lavender11 于 2-12-2008 09:02 PM 编辑 ]

monchichi2

黄梨饼干应该不会很难做，不过hor 那个黄梨馅不知道怎么煮，外面买现成的很贵。自己煮比较便宜 现在什么都贵所以自己煮
所以要请教这里的高手看看怎么做

qchit1

原帖由 ehon 于 30-11-2008 09:07 PM 发表



当然可以啊，也可以放入小纸杯里烘烤

你终于回我了 ，我还以为你不理我了 。嘻嘻！好高兴哦！改天还要向你多多指教呢 ！
行情坏 ，所以想学做几样新年饼。哈哈 ！!

qchit1

谢谢你 ！现在想学做新年饼，行情坏 ，想省钱不用买 ！

爱吃

原帖由 monchichi2 于 2-12-2008 07:14 PM 发表
请问黄梨馅怎么煮？我想要自己做黄梨饼干。

这个蓝赛珍的黄梨馅给你参考

煮馅的方法大同小异，不过我没有用麦芽糖和柠檬汁。建议糖的分量以自己喜欢（可以试了不够甜再加），不过也不能太少糖啦，不然怕馅不tahan, 很快坏。

1kg 磨碎凤梨
200g白糖
3大匙麦芽糖（我没用，optional)
1大匙柠檬汁（这我从没用过）

将凤梨碎及糖放入一小锅中煮至干，加入麦芽糖搅煮至呈金黄色，放入柠檬汁搅拌均匀，取出待冷，分成20g（自己喜欢），做成小球状。

迷糊蛋

原帖由 lawleeghee 于 2-12-2008 06:18 PM 发表



tebrau JJ 才6.90 左右。anchor 踢死狗 才不到5.00。kp 一下。

anchor 踢死狗还不到RM5.00吖～～
要去买了～～

monchichi2

你煮的黄梨馅就这个而已阿？
1kg 磨碎凤梨
200g白糖

我看到有人说要放什么丁香和桂皮 不知道什么东西来的。
柠檬汁可以用fresh lemon不

爱吃

原帖由 monchichi2 于 3-12-2008 10:34 AM 发表
你煮的黄梨馅就这个而已阿？
1kg 磨碎凤梨
200g白糖

我看到有人说要放什么丁香和桂皮 不知道什么东西来的。
柠檬汁可以用fresh lemon不

对，就这两样而已，original 嘛~ 。  

丁香和桂皮就是bunga cengkih 和 kayu manis.  如果说错，请高手纠正，谢谢

柠檬汁不就是fresh lemon 的汁咯

monchichi2

丁香和桂皮就是bunga cengkih 和 kayu manis.
丁香是不是香料来的？用来煮酱油肉的，如果我说错了不要笑我哈

爱吃

原帖由 monchichi2 于 3-12-2008 03:51 PM 发表
丁香和桂皮就是bunga cengkih 和 kayu manis.
丁香是不是香料来的？用来煮酱油肉的，如果我说错了不要笑我哈

对了，是香料来的，黑色的小小枝的。

对了，忘了说我以前有看过放丁香的黄梨馅，不过我怕抢了黄梨的香味，所以没放。

我不会笑你的，我是菜鸟，不会笑人，也不怕被人笑

[ 本帖最后由 爱吃 于 3-12-2008 04:03 PM 编辑 ]

monchichi2

我这个周末做来testing 看看什么味道