大男人@小厨房 VS 贪吃女魔王~Roasted Terriyaki Cod served with Baked Coconut Rice

迷糊蛋

来支持～支持～～
摆到好像去西餐厅吃饭一样～

miketan16

原帖由 迷糊蛋 于 24-4-2009 11:37 PM 发表
来支持～支持～～
摆到好像去西餐厅吃饭一样～

哈哈。。西餐厅是不敢当啦！只是乱摆一番而已。。。
谢谢你的支持哦！

youngmummy88

原帖由 miketan16 于 23-4-2009 11:11 AM 发表


这个是最近炮制给女魔王以及她的同事们的 Garlic Baked Chicken with Butter Herbs Rice served with Red Wine Sauce。请多多指教。。。 : ...

真的摆盘摆得很美哦。。。
很有心思耶！

miketan16

原帖由 youngmummy88 于 5-5-2009 02:23 PM 发表

真的摆盘摆得很美哦。。。
很有心思耶！

谢谢夸奖。。。我也只是在学习的阶段罢了啦！多多指教！！

彗~

大男人。。你真的好棒哦！！！你煮的我都很想学。。。 可以分享食谱吗?

miketan16

原帖由 彗~ 于 12-5-2009 01:52 AM 发表
大男人。。你真的好棒哦！！！你煮的我都很想学。。。 可以分享食谱吗?

谢谢！！好啊！告诉我你想学那一样，我再跟你分享食谱。好吗？

彗~

原帖由 miketan16 于 23-5-2009 12:47 PM 发表


谢谢！！好啊！告诉我你想学那一样，我再跟你分享食谱。好吗？

呵呵。。好久没进来了。。你也好就没更新了呢。。最近忙吗?

你的garliic baked chicken & butter herbs rice 怎么弄啊?日式午餐的terriyaki鸡呢?心型煎蛋怎么弄到那么厚呢?还有lemon curd prawns也。。还有那个爱心面包里面你放什么料?不好意思呢。。我好像太贪吃了。。都是你的作品太吸引人了

miketan16

原帖由 彗~ 于 19/6/2009 13:11 发表


呵呵。。好久没进来了。。你也好就没更新了呢。。最近忙吗?

你的garliic baked chicken & butter herbs rice 怎么弄啊?日式午餐的terriyaki鸡呢?心型煎蛋怎么弄到那么厚呢?还有lemon curd prawns也。。:drool ...

对不起对不起。。。我最近也是真的忙到我自己都没时间进来update update了。
哎哟。。。可别那么说自己贪吃， 吃是福吗！对吗？

我先在此跟你分享 Garlic Chicken & Butter Herbs Rice 的材料好吗？



鸡肉
1）鸡腿去骨 X 01 （稍微用刀背敲打均匀）
2）然后以适量的盐，黑胡椒粉， 蜜糖，黑酱油及 Basil Leaf 搅拌均匀
3）把一颗蒜头切掉顶部，然后放进烤炉150c 烤5-8分钟， 然后把皮去掉然后把蒜头磨成泥
4）之后再把蒜泥涂均於整片鸡腿
5）涂均后把鸡腿折半然后放入烤箱以160-180c 烤10-15分钟，备用。。。


鸡腿下的Garnishing
1）把大概8-10颗的 Baby Tomato 清洗干净， 备用。。。
2）把少量 Unsalted Butter 加入平底锅加热，等牛油融化了再把 Baby Tomato倒下锅里以慢火把 Baby Tomato 煮熟， 稍微以锅铲把 Baby Tomato 压破， 再加入适量的白酒稍微炒均既可。


Butter Herbs Rice
1）以普通饭褒煮适量的饭，待饭快熟透的时候再把适量的八角，桂皮及牛油加入搅拌均匀既可

饭下面的 Garnishing
1）把适量的矮瓜切成粒状，然后以牛油炒熟，加入适量的盐，黑胡椒粉及白酒快火反炒既可

以上的步骤都完成之后就可以以你自己的创意摆盘咯！！


至于日式午餐及lemon curd的食谱请容许迟些再跟你分享好吗？请多多包含。。。

[ 本帖最后由 miketan16 于 4-7-2009 11:38 AM 编辑 ]

miketan16

小弟在此先跟大家道个歉，因为实在太久没上来打理打理了。我会在下个月初前往香港，澳门及深圳享受我期待已久的假期，所以最近可能都不会有新作品与大家分享。。。但是大家也可以放心，因为女魔王的生日也快到了。小弟打算挑战‘白森林’。到时候再与大家分享食谱咯！！

在小弟不在的这段时间，各位也不妨参观参观小弟的旅游部落格。。。
http://tra-easy.blogspot.com/


大家不妨也为自己期待的旅程迈进吧。。。

miketan16

小弟在此先跟大家道个歉，因为实在太久没上来打理打理了。我会在下个月初前往香港，澳门及深圳享受我期待已久的假期，所以最近可能都不会有新作品与大家分享。。。但是大家也可以放心，因为女魔王的生日也快到了。小弟打算挑战‘白森林’。到时候再与大家分享食谱咯！！

在小弟不在的这段时间，各位也不妨参观参观小弟的旅游部落格。。。
http://tra-easy.blogspot.com/


大家不妨也为自己期待的旅程迈进吧。。。

miketan16

小弟在此先跟大家道个歉，因为实在太久没上来打理打理了。我会在下个月初前往香港，澳门及深圳享受我期待已久的假期，所以最近可能都不会有新作品与大家分享。。。但是大家也可以放心，因为女魔王的生日也快到了。小弟打算挑战‘白森林’。到时候再与大家分享食谱咯！！

在小弟不在的这段时间，各位也不妨参观参观小弟的旅游部落格。。。
http://tra-easy.blogspot.com/


大家不妨也为自己期待的旅程迈进吧。。。

miketan16

原帖由 彗~ 于 19/6/2009 13:11 发表


呵呵。。好久没进来了。。你也好就没更新了呢。。最近忙吗?

你的garliic baked chicken & butter herbs rice 怎么弄啊?日式午餐的terriyaki鸡呢?心型煎蛋怎么弄到那么厚呢?还有lemon curd prawns也。。:drool ...

来来来。。。趁放工之前还有些时间跟大家分享日式午餐的食谱

Terriyaki鸡 （其实是酱油鸡才对！）
1）鸡腿去骨，洗净后备用
2）把锅加入油和一点的麻油后加热，再放一些蒜米爆香
3）之后把火关小再把鸡肉放入，再加入适量的酱油，黑酱油，糖，胡椒粉和少许的水
4）用锅盖关起来以小火把鸡肉焖至熟即可，好了之后可撒上少许的白芝麻


炒四季豆
1）四季豆切小段，洗净后备用
2） 把锅热了加入少许的油加热后把蒜米，红辣椒丝，虾米加入炒香
3）之后再把四季豆放如，加少许的水快火炒熟即可


心形鸡蛋
1）准备一个心形的模型 （我是用我拿来做蛋糕用的模型）
2）把适量的鸡蛋装入一个碗，做适当的调味
3）把平底锅加热，倒入少许的油，然后把模型放上去，之后慢慢的把蛋桨倒入，记得火不可太大，倒满后就以一个铁的杯子盖着，待鸡蛋熟透后即可


就这样子。。。一餐简单的日式午餐就可上桌了！！

[ 本帖最后由 miketan16 于 4-7-2009 11:39 AM 编辑 ]

pynnlee

你的Terriyaki鸡看起来很好料叻!!
肚子饿了,我先开动咯!!

miketan16

原帖由 pynnlee 于 25/6/2009 17:30 发表
你的Terriyaki鸡看起来很好料叻!!
肚子饿了,我先开动咯!!

哈哈。。。那么你就慢慢‘享用’吧！

minipotato

第一次进来~
喜欢你的食物摆盘~很用心

miketan16

原帖由 minipotato 于 26/6/2009 07:26 发表
第一次进来~
喜欢你的食物摆盘~很用心

谢谢！！希望你多多支持咯！得空就来坐坐。。。顶一顶贴！

miketan16

哈哈。。。日盼也盼的假期终于都到了！！！从去年十月多 （三百多天的倒数）到今天。。。明天就要飞香港了！让我去发掘更多美食与大家分享咯！！！

miketan16

大家好！我回来了！！给我一些时间把照片给整理好了再跟大家分享香港，澳门及深圳的美食好吗？敬请期待。。。

pynnlee

原帖由 miketan16 于 12-7-2009 11:21 PM 发表
大家好！我回来了！！给我一些时间把照片给整理好了再跟大家分享香港，澳门及深圳的美食好吗？敬请期待。。。

可以快手点吗？我好期待你的香港，澳门及深圳的美食哦！

miketan16

原帖由 pynnlee 于 13/7/2009 10:26 发表


可以快手点吗？我好期待你的香港，澳门及深圳的美食哦！

忍耐一下嘛。。。上千张的照片可是把我的头给搞大了！昨晚都搞到1am才睡了。等下回到家又要再次开工了。