☆~Joanne&老公~★开心厨房★pg41生日蛋糕，金瓜糕&失败的KIWI面包

迷糊蛋

我试过买了优格 要做蛋糕的，
但是一直拖着没去做，优格就被我放到过期～

snoopylove

原帖由 joanne126my 于 11-12-2008 12:24 发表
芒果優格蛋糕 ~ 8/12/08

...

今天中午才和我的几个同事一起做这个蛋糕，还有班兰戚风和免烤柠香芝士蛋糕～～～
这次的蛋白都打到很发，那是因为我们把＂比较水的蛋白＂拿掉，剩下比较绸的蛋白，所以打出来的特别发，蛋糕做出来也很发～～～

joanne126my

芝士黃梨餅 ~ 8/12/2008



繼上回做了黃梨餅﹐這次又做了另外一個新口味的囉﹗

這次的有加芝士粉﹐吃起來甜中帶點咸﹐味道還很香呢﹗﹗

餅皮更是要小心翼翼拿起來吃﹐因為實在是太松軟了啦﹗﹗

要吃這個餅一定要用輕功去握餅哦~不然整地餅碎就得抹地囉﹗﹗﹗呵呵~



皮料：

250克馬芝琳 margarine

60克糖粉 icing sugar

2個雞蛋黃 egg yolks

370克麵粉 plain flour

40克芝士粉 parmesan cheese

2大匙蛋黃粉 custard powder

2大匙粟粉 conrn flour



餡料：

500克黃梨餡



塗面用料：

1個雞蛋&¼小匙鹽(拌勻)



180◦C度烤15分鐘至微金黃色即可

P/S：食谱自：名食谱的食谱书

[ 本帖最后由 joanne126my 于 16-12-2008 11:53 AM 编辑 ]

joanne126my

白土司 ~ 8/12/2008



今天家婆說如果方便的話做個麥麵包給她吃﹐我很爽口的答應了。

回到自己的家才記起我家的麥粉上次生虫發霉丟掉了﹐所以就換去做白麵包。希望她能接受啦﹗﹗

以往做的白麵包都用牛油及鮮奶的﹐這次我看了hsling這個食譜是沒蛋、鮮奶、牛油。所以想說又來試新東西囉﹗﹗﹗不同的是整個過程我是用麵包機來做的。原來用白油做出來的白麵包超像我們一般在外面買的那種耶﹗﹗好好吃唷﹗我用kenwood麵包機﹔：

麵包設定程式1﹐麵包份量：750克﹐烘焙度：中度



材料：

高筋面粉 500 克
即溶酵母 11 克
幼糖 40 克
盐 2 小匙
白油 26 克
清水 320 克



做法：

面粉、酵母、幼糖及盐一起混合均匀，加入清水揉成面团。加入白油揉至不沾手及有弹性。盖着发酵 40 分钟。
将面团分成三份，滚圆后松弛 10 分钟。
将小面团杆平，卷起，排入已涂上牛油的烤盘内。
用湿布盖着发酵 40 分钟。
预热烤箱 150 度，用下火烘烤 50 分钟。
面包取出后在表面涂上一层牛油，然后脱模，放在铁架上待凉后切片。


食譜自：
http://hslingkitchen.blogspot.com/2008/09/blog-post_01.html

joanne126my

我家也有圣诞树桐蛋糕哦~

前些天看到妮可斯弄的圣诞树桐蛋糕，所以就msn问她详细做法。
前天下班后买了材料，昨天一早趁小宝贝们还没睡醒就快快做了这个圣诞树桐蛋糕罗！！果然他们看到真的开心得不得了。我告诉小宝贝们晚上拿去爷爷嬷嬷家才切。但我家冰箱就很不得空了，因为小宝贝一直开冰箱看看里头的圣诞树桐蛋糕喔！呵呵！

迷糊蛋

很漂亮噢～～
左边那个圣诞老公公站这么斜，不会掉下来噢～

joanne126my

香腸芝士酥皮麵包

終於給我找到酥皮了﹗﹗之前去了很多間超市都買不著﹐原來老公工作的地方有間COLD STORAGE找得著耶﹗真開心哦~~



一買回來﹐當晚我就做了香腸芝士酥皮麵包﹐還有火腿芝士酥皮呢﹗﹗第一次做酥皮麵包感覺好好玩耶﹗簡單又好吃。第一碟一出爐兩個小寶貝加我們兩個老寶貝就迫不及待的試吃﹗哇﹗﹗好好吃耶﹗老公大人還說下次如果累了懶惰做打麵團做麵包可以拿出這個酥皮加點兒好料下去﹐又有得吃囉﹗﹗最重要他的早餐又有新花樣囉﹗﹗呵呵~





P/S：火腿的酥皮麵包忘了照相啦﹗﹗﹗

joanne126my

酥吉餅 ~ 13-12-08





會做這個餅乾那是因為大弟弟剛註冊結婚的妻子的家人會來我家拜訪順便拿麵包回家鄉。我就興起想到之前迷糊蛋給我這個餅乾食譜拖到現在還沒去試。所以趁有客人來作客就做這個餅乾待客也不賴吧﹗呵呵﹗

說真的﹐當餅乾放入烤箱裡開始烘到完成﹐我整間廚房到客廳都聞到酥酥地味道呢﹗﹗好香好香唷﹗﹗


材料：A

糖粉80克 (我覺得糖粉可以減少一些比較好)

鹽1/4茶匙

麵粉160克

杏仁粉50克


材料：B

酥油110克 Ghee/clarified butter


材料A及B拌成麵團，用布或塑膠袋蓋好休麵四小時。

取出麵團壓扁印上喜歡的形狀，排在鋪了烘焙紙的烘盤上，塗上蛋液，盛入預熱烤箱，以170◦C烘15分鐘或熟，取出待涼收好就行囉^_^






P/S：多謝CARI網友迷糊蛋提供這食譜給我。

參考自Y3K食譜。

eq1967

原帖由 joanne126my 于 26-12-2008 11:23 AM 发表
我家也有圣诞树桐蛋糕哦~

前些天看到妮可斯弄的圣诞树桐蛋糕，所以就msn问她详细做法。
前天下班后买了材料，昨天一早趁小宝贝们还没睡醒就快快做了这个圣诞树桐蛋糕罗！！果然他们看到真的开心得不得了。我告诉 ...

你的树筒蛋糕好多装饰品喔!

lawleeghee

哇！上这样多好料哦。证明你的假期在厨房过的。 因为我也是呢。
我家也有树桐。等下再放。
酥皮我也是才找到哦。

香草儿~

joanne你家的厨房好多美味的美食哦！
每样我都要吃~

树桐蛋糕好美哦，第一次做就那么美好好噢！
难怪小宝贝一直开雪柜

特别是那个酥皮，好久没买来做了。

pityoon

这么多都是你ＬＧ做的吗？好厉害哦！ＢＥＡＲ　ＢＥＡＲ和ＫＩＴＴＹ好可爱，那模型在那买的．我找了好多家也找不到你的那个ＰＵＦＦ皮 看到你的ＰＵＦＦ面包好羡慕哦

迷糊蛋

joanne 不用客气啦～～
这饼干好吃hor~~
不过成本贵了点，因为酥油很贵～～

kittymiao0210

ghee的饼干没有吃过，好吃吗？
可以给我hello kitty的吗？

joanne126my

原帖由 妮可斯 于 26-12-2008 11:37 AM 发表
我来了。。。
哗！哗！哗！不得了！很可爱哦！
厉害嘛！一教就会！还弄到那么美哦！
小饰品你老公有买到哦？还是树上摘下来的？
嘻嘻。。以后的圣诞，树桐都会出现在你家了！

对啊，他有帮我买到耶！！所以我家才有圣诞树桐蛋糕出现了！呵呵！
也谢谢你的教导哦~~~

joanne126my

原帖由 迷糊蛋 于 26-12-2008 11:41 AM 发表
很漂亮噢～～
左边那个圣诞老公公站这么斜，不会掉下来噢～

那个是我老公大人插上去的，所以我也不管它了>_<

joanne126my

原帖由 eq1967 于 26-12-2008 12:03 PM 发表


你的树筒蛋糕好多装饰品喔!

谢谢。那些饰品都是临时才去买的，所幸买得着
谢谢老公花时间帮我做跑腿。呵呵~

joanne126my

原帖由 lawleeghee 于 26-12-2008 12:09 PM 发表
哇！上这样多好料哦。证明你的假期在厨房过的。 因为我也是呢。
我家也有树桐。等下再放。
酥皮我也是才找到哦。

自从接触烘焙这新乐趣后，我家现才有这些好料出现。呵呵！！

joanne126my

原帖由 香草儿~ 于 26-12-2008 12:21 PM 发表
joanne你家的厨房好多美味的美食哦！
每样我都要吃~

树桐蛋糕好美哦，第一次做就那么美好好噢！
难怪小宝贝一直开雪柜

特别是那个酥皮，好久没买来做了。

dear香草儿，欢迎你来这里试吃哦！
谢谢你的赞美，这要多得妮可斯美眉的教导，我才会一学就会。呵呵！
我觉得酥皮蛮难买的，不是每间超市有得卖耶，之前我找了很多间都没有。
所以现在总算给我知道那里有了。

joanne126my

原帖由 pityoon 于 26-12-2008 02:21 PM 发表
这么多都是你ＬＧ做的吗？好厉害哦！ＢＥＡＲ　ＢＥＡＲ和ＫＩＴＴＹ好可爱，那模型在那买的．我找了好多家也找不到你的那个ＰＵＦＦ皮 看到你的ＰＵＦＦ面包好羡慕哦

dear pityoon,
饼干是我做的，他帮忙我烘。这些饼干模型我都是跟妮可斯的卖场买的。你可以问看她还有存货没。
我之前也是找了很久，jusco, carrefour, tesco 都跑去找，结果都找不着耶！！没想到小小的cold storage竟然有耶！