请问酵素DIY

汤姆斯理

刚开始发酵时要照顾，有空晃一晃瓶子。

IVYYAP0721

好的。。。 谢咯。。。

SF03

原帖由 自由仙子 于 1-7-2008 12:10 PM 发表
拿掉黑黑的霉菌,
它还会继续发酵的.

真的还可以饮用咯

biby88

如果没有再生黑色的霉菌，是可以喝的。

SF03

原帖由 biby88 于 1-7-2008 07:02 PM 发表
如果没有再生黑色的霉菌，是可以喝的。

了解，谢谢你咯

自由仙子

如果没有再生黑色的霉菌，
是可以喝的.
还有最重要拿掉黑黑的霉菌的用具要干净.

SF03

原帖由 自由仙子 于 2-7-2008 09:45 AM 发表
如果没有再生黑色的霉菌，
是可以喝的.
还有最重要拿掉黑黑的霉菌的用具要干净.

嗯，谢谢各位热心的回复，我了解了，之前我的酵素有黑霉我已经丢掉了，很心痛哦，想问各位网友想要了解酵素有什么好的中文网站可推介，因为我朋友们也想了解。

自由仙子

中文网站就不大清楚,
了解酵素的书就可以在大众书X有.

SF03

原帖由 自由仙子 于 2-7-2008 10:44 AM 发表
中文网站就不大清楚,
了解酵素的书就可以在大众书X有.

可惜最近很忙没时间去大从书局

自由仙子

酵素是什么????
酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，国内称为“酶”，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。因此，酵素对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为“活着的物质”，“掌握所有生命活动的物质”。

[ 本帖最后由 自由仙子 于 2-7-2008 11:03 AM 编辑 ]

SF03

原帖由 自由仙子 于 2-7-2008 11:00 AM 发表
酵素是什么????
酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，国内称为“酶”，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动：思 ...

哇，听起来有点深不可测， 很奥妙哦，谢谢你仙子，你对酵素有很深的了解吧，你和酵素多久了，对你的身体有什么改变吗？

自由仙子

哈!哈!我对酵素有不是很深的了解啦!
你和酵素多久了?????
嘻!嘻!在一起要一年半了..... $  

SF03

原帖由 自由仙子 于 2-7-2008 11:17 AM 发表
哈!哈!我对酵素有不是很深的了解啦!
你和酵素多久了?????
嘻!嘻!在一起要一年半了..... $  

哈哈，我才第一次做，刚刚才开瓶了

IVYYAP0721

我是看了很久很久。。 但都没动手。。 所以一直拖到现在。。。

在我看书是说。。。。酵素的主要成分是蛋白质， 而我们认体都是由蛋白质所组成的。。。。 对吗？

IVYYAP0721

虽然你是第一次。。 但你知识不错吗。。。。

biby88

你去酵素DIY－斯仪的帖看看。你会更了解酵素。

SF03

原帖由 IVYYAP0721 于 2-7-2008 12:51 PM 发表
虽然你是第一次。。 但你知识不错吗。。。。

哈哈，会吗？谢谢咯

SF03

原帖由 biby88 于 2-7-2008 01:23 PM 发表
你去酵素DIY－斯仪的帖看看。你会更了解酵素。

对啊，我之前就是爬了斯仪的贴才开始懂得关于酵素的制作方法，可惜斯仪现在已经很少来快乐厨房了

yoyoyuki

原帖由 SF03 于 27-6-2008 10:27 AM 发表


我的青平果酵素也要开瓶咯，很期待

请问用苹果做酵素,苹果切了会变黄吗?需要用盐水浸一浸吗?

SF03

原帖由 yoyoyuki 于 2-7-2008 01:52 PM 发表


请问用苹果做酵素,苹果切了会变黄吗?需要用盐水浸一浸吗?

嗯，苹果切了会变黄，不过没关系吧，只要表面的水分有晾干就可以了，不会影响酵素的。我是没有用盐水处理。