用什么性质的水冲茶最好 ?

kaisam

用什么性质的水冲茶最好 ?

如 PH 7.0 或 PH 8.0 ?

谢谢。

tea9333

原帖由 kaisam 于 14-7-2006 01:32 PM 发表
用什么性质的水冲茶最好 ?

如 PH 7.0 或 PH 8.0 ?

谢谢。

基本上不太懂ｐｈ值，
不過如果要試茶最好是用品質好的逆滲透水…也就是RO水

kaisam

原帖由 tea9333 于 14-7-2006 05:42 PM 发表

基本上不太懂ｐｈ值，
不過如果要試茶最好是用品質好的逆滲透水…也就是RO水

谢谢你的答案。  谢谢。   

kevin8818

如果是用矿泉水, CALCIUM 及SODIUM 的含量越底越好唷...

古者有三种方法

陆羽 - 选水先择源 如: 茶经提到 {其水 , 用山水上 , 江水中 ,井水下]
乾隆皇帝 -水要轻....越轻的越好
蔡襄 - 水泉不甘 ,能损茶味

近代的
有硬水和软水之分

以软水泡茶最, 而天然的软水就只有 : 雨水 和 雪水
RO 水是人工的...
软水是指
含XXX矿物质低于八毫克的皆属于软水,高过的都是硬水

P/S 有哪位前辈知道 XXX 是什么吗..鸿上忘了....泣

kevin8818

原帖由 鸿上 于 16-7-2006 08:35 AM 发表
古者有三种方法

陆羽 - 选水先择源 如: 茶经提到 {其水 , 用山水上 , 江水中 ,井水下]
乾隆皇帝 -水要轻....越轻的越好
蔡襄 - 水泉不甘 ,能损茶味

近代的
有硬水和软水之分

以软水泡茶最, 而天然的软 ...

其实字里行间, 古人推荐的都是'活'水, 有流动性但不急.
天然软水是好, 但近代的空气污染指数不是很理想喔...
XXX应是指钙矿质吧...
挫见...

pig^on

蒸馏水是软水吗？

KEN8368

原帖由 kevin8818 于 16-7-2006 08:05 PM 发表


其实字里行间, 古人推荐的都是'活'水, 有流动性但不急.
天然软水是好, 但近代的空气污染指数不是很理想喔...
XXX应是指钙矿质吧...
挫见...

以科学的理论所说的硬水 （HARD WATER）是含有 镁 （magnesium）与钙（calcium）成分过高的水。

如要验证，可做一个小试验 ：肥皂在硬水里所产生的泡沫会比较少或甚至没有，在软水里则会有很多泡沫。

LumJL

喝茶。。。
不是用露水最好吗。。。？？？

weiwei7965

原帖由 鸿上 于 16-7-2006 08:35 发表
古者有三种方法

陆羽 - 选水先择源 如: 茶经提到 {其水 , 用山水上 , 江水中 ,井水下]
乾隆皇帝 -水要轻....越轻的越好
蔡襄 - 水泉不甘 ,能损茶味

近代的
有硬水和软水之分

以软水泡茶最, 而天然的软 ...

只含少量可溶性钙盐和镁盐的天然水，或是经过软化处理的硬水。天然软水一般指江水、河水、湖(淡水湖)水。经软化处理的硬水指钙盐和镁盐含量降为 1.0～50 毫克／升后得到的软化水。虽然煮沸就可以将暂时硬水变为软水，但在工业上若采用此法来处理大量用水，则是极不经济的。软化水的方法有：①石灰 -苏打法 。先测定水的硬度，然后加入定量的氢氧化钙和碳酸钠，硬水中的钙、镁离子便沉淀析出：
   Ca(HCO3)2＋Ca(OH)2 2CaCO3↓＋2H2O
   Mg(HCO3)2＋2Ca(OH)2  Mg(OH)2↓＋2CaCO3↓＋2H2O
   CaSO4＋Na2CO3 CaCO3↓＋Na2SO4②磷酸盐软水法。对于锅炉用水，可以加入亚磷酸钠（NaPO3)作为软水剂，它与钙、镁离子形成络合物，在水煮沸时钙、镁不会以沉淀形式析出，从而不会形成水垢。此法不适合于饮用水的软化。③离子交换法。沸石和离子交换剂虽然都不溶于水，但其中的钠离子和氢离子可与硬水中的钙、镁离子发生交换反应，使钙、镁离子被沸石、人造沸石、离子交换剂吸附而被除去。长期使用后失效的沸石和离子交换剂可以通过再生而重复使用，故此法是既经济又先进的软水法。我们生活中的软水机就是用此法来交換出钙镁离子从而取得软水的。。。

摸摸拉茶

同学们，上课啰。。。。。

weiwei7965

原帖由 摸摸拉茶 于 18-7-2006 10:59 发表
同学们，上课啰。。。。。

呵呵，謝謝捧場。。。
改天再请我吃湖南菜吧。。那个炒藕尖不错。。。。到时再上一盘。。。

摸摸拉茶

原帖由 weiwei7965 于 18-7-2006 01:36 PM 发表

呵呵，謝謝捧場。。。
改天再请我吃湖南菜吧。。那个炒藕尖不错。。。。到时再上一盘。。。

哈。。。哈。。。又是一位神仙朋友！
九月交易会吧，深圳穆斯林宾馆的烤羊肉。。。

[ 本帖最后由 摸摸拉茶 于 18-7-2006 08:19 PM 编辑 ]

kuuga11

原帖由 摸摸拉茶 于 18-7-2006 08:18 PM 发表

哈。。。哈。。。又是一位神仙朋友！
九月交易会吧，深圳穆斯林宾馆的烤羊肉。。。

九月我也到大陆，到时一起去交易会。。。记得也预我一份
什么是神仙朋友？。。。

[ 本帖最后由 kuuga11 于 19-7-2006 12:37 AM 编辑 ]

摸摸拉茶

原帖由 kuuga11 于 19-7-2006 12:25 AM 发表

九月我也到大陆，到时一起去交易会。。。记得也预我一份
什么是神仙朋友？。。。

神龙见头不见尾的那种。。。
忽然间出现的那种。。。
唔声唔声, 忽然就在你隔壁的那种。。。

[ 本帖最后由 摸摸拉茶 于 19-7-2006 12:15 PM 编辑 ]

kuuga11

原帖由 摸摸拉茶 于 19-7-2006 12:13 PM 发表

神龙见头不见尾的那种。。。
忽然间出现的那种。。。
唔声唔声, 忽然就在你隔壁的那种。。。

您说的也是对哦。。。
该给他个警告，不然会吓到人哦！

weiwei7965

原帖由 摸摸拉茶 于 18-7-2006 20:18 发表

哈。。。哈。。。又是一位神仙朋友！
九月交易会吧，深圳穆斯林宾馆的烤羊肉。。。

好的，我先謝謝了，我要加孜然的。。。。。

weiwei7965

原帖由 摸摸拉茶 于 19-7-2006 12:13 发表

神龙见头不见尾的那种。。。
忽然间出现的那种。。。
唔声唔声, 忽然就在你隔壁的那种。。。

呵，还沒修练到那种境界。。。充其量也就是个出其不意。。。

[ 本帖最后由 weiwei7965 于 19-7-2006 05:42 PM 编辑 ]

水的话，在下老家附近的山上的泉水就很好，天然的，很清新。

而且在下老家被誉为是适合养老的地方，空气清新，在下住家附近的水供都是山上来的，大热天洗澡水还是冰凉的，可见一般。

最重要的是那座山腰以上没有被开发，山腰以上都是大自然，还有山猪，猴子等野生动物...

爬山的时候常常装一两瓶回来泡茶

kuuga11

原帖由 雨天的声音 于 21-7-2006 02:07 PM 发表
水的话，在下老家附近的山上的泉水就很好，天然的，很清新。

而且在下老家被誉为是适合养老的地方，空气清新，在下住家附近的水供都是山上来的，大热天洗澡水还是冰凉的，可见一般。

最重要的是那座山腰以上 ...

哗！好地方，在那里啊。。。。