全球爆单！抹茶出口暴涨700%，这个“绿色黄金”赛道彻底火了

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一组数据刷爆了财经圈：今年一季度，浙江抹茶出口1241.97吨，货值1.4亿元，同比增长7.3倍。不仅出口金额暴涨，价格也在狂飙——以“薮北种”抹茶为例，前年40万元一吨，去年45万元，今年已经涨到了58万元一吨，两年涨幅接近50%。

全国范围内，2025年中国抹茶产量突破1.2万吨，占全球近70% ，稳居世界第一大抹茶生产国。从贵州铜仁到浙江径山，从山东日照到湖北大悟，中国抹茶正在全球掀起一场“绿色风暴”。

01 爆发：从“愁订单”到“愁产能”

把时间拉回2024年，国内抹茶产量大约5000吨。一年之后，这个数字直接翻了不止一倍。有业内人士透露，2025年官方统计产量超1.2万吨，业内估计实际可能更多。

这种近乎三倍的增长，就发生在短短一年之内。

产能根本跟不上。 杭州银泉茶业总经理楼舒琳坦言：“去年这时候，我们还在为订单发愁。今年，愁的是产能跟不跟得上。”该公司2018年投入了专业的碾茶生产线，300吨的年产能规划在当时已算大胆，如今却完全不够用。浙江骆驼九宇有机食品有限公司副总经理周杨波也表示，目前客户下单可能需要2到3个月的交付周期。

下游需求拉动了上游价格。种茶为生的农民也尝到了甜头。浙江金华武义县的茶农郑剑分享了一个细节：做普通大众茶，春茶新叶收购价大约2.5元一公斤；而做成抹茶原料碾茶，收购价在8元到10元一公斤，有机的能达到15元一公斤。利润直接翻了好几倍，他所在村庄80%的种植户都转型种起了抹茶专用的茶树。

02 爆火密码：健康+全球化=订单拿到手软

抹茶凭什么这么火？根本原因在于它踩准了全球消费升级的两个风口。

一是健康风潮。 抹茶的配料表非常干净，就是纯粹的茶叶，不含添加剂。这完全契合了欧美消费者对“清洁标签”和天然健康食品的追求。抹茶富含L-茶胺酸和儿茶素，能提神醒脑、舒缓压力，又不像咖啡那样带来焦虑感，成为现代人追捧的“绿色解药”。

二是全球化需求转移。 这才是真正的转折点。日本国内抹茶年产能大约只有5000吨，当欧美需求集中爆发，他们根本供不应求。于是，大批原本依赖日本供应链的欧美食品工厂和贸易商，将目光投向了中国。中国企业抓住了这个窗口期，凭规模化和自动化优势成功切入全球供应链。

03 硬实力：品质不输，价格更有竞争力

中国抹茶凭什么能从日本手中抢走订单？答案很简单：品质过硬，价格更香。

部分国产抹茶在细度、茶多酚保留率等关键指标上已达到国际一流水平。在品质对等的前提下，中国抹茶的出口均价通常只有日本的五分之一左右——这对成本敏感的国际企业来说，具有难以抗拒的吸引力。

数据显示，今年1至2月，浙江出口抹茶产品平均单价为7.66万元/吨，同比还提高了42.45%，说明中国抹茶正逐步摆脱“低价倾销”的刻板印象，开始享受品牌溢价的红利。

目前，中国抹茶已成功出口至全球50余个国家和地区，从东南亚到欧美，甚至进入了日本本土的高端餐饮渠道。

04 产地图谱：从“中华之源”到全国开花

这场绿色革命并非一地独舞，而是全国开花。

浙江余杭当属抹茶文化的“源”。径山寺史料记载，南宋时期，径山茶宴、茶种及“碾茶法”传到日本，演化成今日的日本茶道，2019年中国国际茶文化研究会正式授予径山“中华抹茶之源”称号。2025年余杭区抹茶产量达3500吨，占全国近三分之一，产值突破5.4亿元。

贵州铜仁则是产能的“王者”，产销量中国第一、世界第二，2025年销量达2500吨，出口1300吨，产品已远销54个国家。

山东日照是北方抹茶新秀，年初国际食品巨头瑞士莲的采购团队亲自登门，当场签下100吨海外仓订单，截至2026年4月已达成300余吨全球订单。

从浙江的宋韵遗风，到贵州的生态底蕴，再到山东的工业重器，中国抹茶的版图正以“多点开花”的态势席卷全球。

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