孜然牛肉（下飯下酒一絕）

我就爱吃瓜

食材

• 牛里脊 300g

• 孜然粒、孜然粉、辣椒面

• 洋蔥/青椒 適量

• 生抽、料酒、澱粉、鹽

做法

1. 牛肉逆紋切薄片，加：

◦ 生抽1勺

◦ 料酒1勺

◦ 澱粉1勺

◦ 食用油1勺
抓勻醃15分鐘。

2. 洋蔥、青椒切小塊。

3. 熱鍋多放油，大火快炒牛肉，變色立刻盛出。

4. 留底油炒香洋蔥、青椒。

5. 倒回牛肉，加：

◦ 孜然粒多一點

◦ 孜然粉少許

◦ 辣椒面（可選）

◦ 少許鹽
大火翻炒均勻即可。

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