下饭神菜地三鲜，简单好吃不油腻

shulin8121

地三鲜（家常详细版）

食材

• 土豆 1 个
• 茄子 1 根
• 青椒 2 个
• 大蒜 3 瓣
• 生抽 2 勺
• 蚝油 1 勺
• 盐 少许
• 白糖 半勺
• 淀粉 少许 + 清水 半碗（调薄芡）
  

---

详细步骤

• 处理食材
  
  
  • 土豆去皮切粗条，清水泡去淀粉，沥干。
  • 茄子切条，撒少许盐抓匀，静置 5 分钟挤干水分。
  • 青椒去籽切大块。
  • 大蒜切末。
    
  
  
• 煎制食材
  
  
  • 锅中多放一点油，先下土豆，煎到表面金黄微焦盛出。
  • 再下茄子，煎软、煎出香味盛出。
  • 最后下青椒快速翻炒几下盛出。
    
  
  
• 调汁翻炒
  
  
  • 锅中留底油，爆香蒜末。
  • 倒入土豆、茄子、青椒。
  • 加生抽、蚝油、少许盐、半勺糖，翻炒均匀。
    
  
  
• 勾芡出锅
  
  
  • 淋入调好的水淀粉，大火翻炒至汤汁浓稠。
  • 裹满每一块食材即可出锅
    免费成人视频平台hjvideo.com