全马最大碗叻沙倒掉遭抨击 Chef Wan：简直没有家教一样！

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全马最大碗的砂拉越叻沙被列入大马纪录大全后，古晋独立购物广场因为倒掉这一碗叻沙的举动，引起“浪费食物”的讨伐声浪。受邀出席见证活动的大马著名厨师Chef Wan也成了攻击对象。


为此，Chef Wan在Instagram回应，食物变质是非常普通的事情，呼吁大家不要胡乱指责。

  Morning.This morning i got a write up from BP online from the GM Mr Cheah of the Plaza Merdeka saying that when they put together the Laksa in the giant bowl the Gravy of the Laksa has been contaminated.Since they cannot already feed to the shoppers it has to be thrown and a replacement of 1500 packets was given yesterday to the shoppers. They also told me as there 2 main caterers assigned to prepare all this macam2 boleh jadi behind the scene why kuah bersantan itu cepat turn rancid. Afterall they are dealing with Coconut milk pun. So the management in their statement said a mistake has been make so we should stop pointing fingers and judging them by saying all that nasty things not knowing the reasons why the kuah menjadi basi! Actually cases begini di majlis orang2 kawin pun bila tukang2 masak tak handle food or ingredients sering makanan itu menjadi rosak dan basi. When they find out the last minute instead of throwing the food they boil them balik and feed them to the guests ignoring that the food has been contaminated and that eventually caused major food poison to the guests. These occurred oftened and u do read them in the papers. So if they decide not to give after the event that is wise rather than making the public sick. Malaysian are quick at judging and forming their own opinions on any issues these days i noticed. Some mulut tu busuk mengalah kan longkang di tepi jalan serta kurang ajar memberi coments out there ikut sedap mulut mereka. Asyik nak cari kesilapan orang lain tanpa tahu cerita sebenarnya hujung dan pangkal. Terus bersangka buruk dan menyebar kan fitnah sana sini. Its a disgusting attitude a true reflection of a society yg kurang adab mcm mak bapak kita ni tak mengajar kita dari kecil! Jika saya jenis mereka ini dah lama saya carut kan seorang2 tu kasi kan kepada mereka2 a slap on their face sebab tak tahu malu. Padahal apa yg di coment some of them tu is totally inmatured at time nampak sangat kebodohan diri sendiri. Tak pe la.Instead i choose to just laugh and walk away. Totally a waste of time to entertain them as i will not put myself at their level. Walk away and have a peaceful mind lagi la baik for my soul!

A photo posted by chef wan (@chefwan58) on Oct 29, 2016 at 4:28pm PDT

  


“独立广场管理层通知我，说当局将所有叻沙倒入大碗时，叻沙已经受污染了，因此不能将叻沙派送给公众。”


“他们告诉我，两家受聘烹煮这些叻沙的食物供应商说叻沙的汤汁有椰浆，所以很快就会变质。管理层已经发表声明，所以大家应该停止发表任何抨击性言论。”


他说，既然叻沙已经变质，当然无法派发给公众。他也以婚礼作为例子说，如果厨师在婚礼发现食物变质，他们也会选择整碗倒掉，以免宾客食物中毒。


“这都是非常平常的事情，只是人们很少在报章上看到。因此，独立广场管理层决定倒掉，只是希望公众不会因此生病。”


Chef Wan在帖文中也说，无奈的是大马人常常都喜欢在不知道事情的真相前，就根据自己的想法做出判断，简直没有家教一样。


必须一提的是，虽然Chef Wan当天出席活动，但没有参与烹煮部分。


可是，更令人好奇的是，既然主办单位知道加入椰浆后没有定时加温的话会令食物变质，那何不在接近派送时间才加入呢？究竟是不可行、疏忽，还是设想不周而导致的浪费事件？

新闻背景
全马最大碗叻沙获纪录认证后 因不健康需全倒掉！

kingpower2016

那个wan是懂会变质，但是他还能出席这类的浪费食物活动。

feilong

只有落后的人才每天做这些什么什么最大的纪录，浪费资源。

Kang-90

我只是質疑搞那麽大碗的東西 到底有什麼意義？

NotNow

絕對是疏忽，設想不周導致，laksa不放椰漿是不會死的，味道是差少少但起碼不用倒掉，不是沒搞清楚事實就開罵，而是好奇那麼多廚師在場難道沒有人提出意見？

jt272

他自己连人家批评的是什么都不清楚还说人家没家教，我真的对这人的智商感到担忧。我tmd的搞一个全世界最小的食物也会变质，但是我相信不会有人骂我脑残浪费食物吧。

SilLyPanDa

看了这位pondan厨师发言后，很肯定用他的名气出来摆一摆，摇一摇。
完全跟他的专业没有关系和参与

科学就是未来

到最后原来只是做了一碗最大碗的“臭酸” laksa

latte3948

要抨击的是主办单位为了宣传，而选择这样的方式，还造成了负面的影响。

抨击chef wan就过分了。

江夏

放椰漿的砂撈越 laksa，吃了五口就膩了。

完全不配，完全不能像咖哩麵的椰漿咖哩湯汁，一口接一口越喝越想喝。

覺得它味道是蝦麵、咖哩麵、檳城 laksa 的混合體，結果就是蝦鮮味被濃稠的椰漿蓋掉，然後又後悔了決定放些酸味進去提津，結果就是給人一種 “酸椰漿 = 壞掉了吧？” 戰戰兢兢地吃。

yk13

不放椰浆不就行了吗？

反正你的目的是打破纪录

好啦，现在达到目标了，大会和嘉宾也被骂到臭酸了吧

yeejown

我一路来都不喜欢他的啦。。。他煮的东西整天自己讲Best Best Best ...看了都恶心

DKofCWK

他以为他自己是Chef Gordon Ramsey

kingpower2016

其实这个wan他做的烹饪节目一点质感都没有，都是咖喱黑黑红红的酱料而已。看了都是本地人的款。
我都不觉得他是有多厉害大牌。本地一些被afc选中的所谓厨师尤其是友族 他们所做的食物是很有局限。

kaigo

以后不要做这种无聊的记录就没事了

locolyric

我觉得首先你要作为一个世界纪录的laksa,首先这个东西肯定是要放进口里面吃下去了才算记录。

做了就倒掉，大家怎么懂你是不是真的沙捞越laksa?

k9816

locolyric 发表于 31-10-2016 11:06 PM
我觉得首先你要作为一个世界纪录的laksa,首先这个东西肯定是要放进口里面吃下去了才算记录。

做了就倒掉，大家怎么懂你是不是真的沙捞越laksa?

吃完，那就是另一个记录

kkyong85

真相在這裏。。。

tequila123

没家教是他吧
做了一碗不能吃的东西
那也叫食物？？
亏他还是名厨