这里有用 Delonghi EC155 的网友吗？我的好像有问题

bashlyner

最近在 Senheng 看到他们卖 RM499，一个心血来潮就败了下来

用了差不多一个月，发现有时候在煮咖啡时会出现漏水的现象，就是水不只是从 filter 下面的两个滴口出来，还会直接从上面溢出来（量不是很多)。另外一个问题就是煮咖啡的那个绿灯有时候会在出水到一半的时候灭掉，照理说出水量应该够弄两个 shot 的但是有时候只是出了一个 shot 半就没有掉。

由于我是新手，做的咖啡都是跟着说明书的指示，不知道为何时不时还会出现这些问题，希望大大们能够指点迷津。

sinz

portra filter有锁紧吗？
你萃取espresso多少秒？

jiunnlim2

B大大，你也玩咖啡哦，我个人是觉得你的filter没锁紧

bashlyner

sinz 发表于 9-2-2015 10:20 AM
portra filter有锁紧吗？
你萃取espresso多少秒？

应该有锁紧啊，就只有一种锁法罢了

榨取的时间我还没有计算，等试了再报告。但是我试过用力压咖啡和不太用力的都会出现漏水现象，不过一个 shot 是不会有这个问题的，只有在弄两个 shot 时偶尔会出现。

如果是漏水现象的话，事后很明显会看到 porta filter 里面的咖啡粉是湿湿的，如果是正常的榨取就是干干的

bashlyner

jiunnlim2 发表于 9-2-2015 12:43 PM
B大大，你也玩咖啡哦，我个人是觉得你的filter没锁紧

最近才开始玩的咯，都是奸商卖贵咖啡害的

sinz

bashlyner 发表于 9-2-2015 03:20 PM
应该有锁紧啊，就只有一种锁法罢了

榨取的时间我还没有计算，等试了再报告。但是我试过用力压咖啡和不 ...

Single Shot: 7-9g咖啡粉, 1oz (30ml), ≤25sec.
Double Shot: 14-16g咖啡粉, 2oz (60ml), ≤30sec.

你的porta filter用single shot/double shot basket?

single/double shot煮了一次，咖啡粉就倒掉了。。。

jiunnlim2

bashlyner 发表于 9-2-2015 03:22 PM
最近才开始玩的咯，都是奸商卖贵咖啡害的

你是进手咖啡粉还是豆

bashlyner

sinz 发表于 9-2-2015 05:01 PM
Single Shot: 7-9g咖啡粉, 1oz (30ml), ≤25sec.
Double Shot: 14-16g咖啡粉, 2oz (60ml), ≤30sec.

Single shot 我通常榨取 30-40ml (single shot gasket)，目前还没什么问题。

但是 double shot 时一旦超过 50ml (double shot gasket) 就有可能漏水了，不知道是不是机器热得不够久造成的，因为有时候绿灯一下子就没了。


P.S: 一个 shot 一定是 30ml 最好的吗？我看过 youtube 一些人做的时候会榨取比较多 (目测 60ml 左右吧），对味道的影响很重？

bashlyner

jiunnlim2 发表于 9-2-2015 05:14 PM
你是进手咖啡粉还是豆

新手先用着咖啡粉咯，bean grinder 也不便宜啊。 暂时只试过越南不知名的 Medium Grind 咖啡粉 (50 块一包) 和 Aeon Big 买的意式 Fine Grind 咖啡粉 (十八块一包)。

感觉越南的味道比较香浓，一个 shot 的味道就和便宜意式的两个 shot 差不多重，但是个人还是觉得那个便宜的意式咖啡粉比较适合配牛奶 。

jiunnlim2

bashlyner 发表于 9-2-2015 05:22 PM
新手先用着咖啡粉咯，bean grinder 也不便宜啊。 暂时只试过越南不知名的 Medium Grind 咖啡粉 (50 块一 ...

我是还没入手咖啡机，要不然我会在越南大量扫货的说

你可以考虑买一下手磨，手会很累，但是现磨咖啡超香

我现在都用我的咖啡FIlter或虹吸壶来喝

bashlyner

jiunnlim2 发表于 9-2-2015 05:27 PM
我是还没入手咖啡机，要不然我会在越南大量扫货的说

你可以考虑买一下手磨，手会很累，但是现 ...

我原本也是用着越南壶偶尔喝两杯的，是偶然间在 Senheng 看到有折扣就一时冲动败下来

现磨咖啡豆肯定比较香，但是工作天比较忙啊，如果周末磨好然后收在冰箱，工作天拿出来泡，味道会差很多吗？

虹吸壶也不是简单的工具吧，是需要加热的？

jiunnlim2

bashlyner 发表于 9-2-2015 05:41 PM
我原本也是用着越南壶偶尔喝两杯的，是偶然间在 Senheng 看到有折扣就一时冲动败下来

现磨咖啡豆 ...

越南壶也需要技巧，很多人不舍得放粉或没有把粉压紧，所以咖啡放下去一下子就滴完了，咖啡也没什么香味。

我也想败一架的说，但是没什么钱

现磨咖啡豆最好尽快冲掉，如果不是得话，要放入真空壶，然后才放进冰箱，但是一个月内最好喝完，要不然咖啡味几乎走掉。

虹吸壶是要加热，有时候，火候掌控不好，咖啡还没焖煮到就因为不够热，水立刻倒流

结果咖啡因摄取太多，喝了会头痛

不过有时候煮的好，那个味道真是赞爆了

bashlyner

jiunnlim2 发表于 9-2-2015 06:11 PM
越南壶也需要技巧，很多人不舍得放粉或没有把粉压紧，所以咖啡放下去一下子就滴完了，咖啡也没什么香味。 ...

我就是不舍得放粉那个 所以每次不到五分钟就滴完了

那个咖啡机如果不是有折扣 + 店员怂恿我也买不下手的，不过如果可以做到外面咖啡店 的 Cappucino 的 70% 水准那长期来说也算值得。


现磨咖啡豆如果收几天的味道和外面的 Ground Coffee 差不多那就暂时没必要买磨豆机先咯，手动的好像也不便宜


看起来大大对咖啡很有心得，下次要来这里多多讨教

还好我对咖啡因比较有抗性，晚上喝两杯也可以在几个小时后入睡

joy78977

楼主拍下照片吧~ 我这也是有一台

joy78977

bashlyner 发表于 9-2-2015 10:06 PM
我就是不舍得放粉那个  所以每次不到五分钟就滴完了

那个咖啡机如果不是有折扣 + 店员怂恿我也买 ...

现磨才是比较重要的 对于好的的咖啡 先别说机器的程度最重要有几点

新鲜咖啡豆 + 现磨咖啡豆(With 适合的刻度)

这样就已经打败辛巴克了

咖啡豆通常新鲜的可以保持一个月左右~ 即使超过了 没有当初的香味 还是比起普通的咖啡香的

sinz

bashlyner 发表于 9-2-2015 05:15 PM
Single shot 我通常榨取 30-40ml (single shot gasket)，目前还没什么问题。

但是 double shot 时一旦 ...

绿灯off了应该是不够热水了吧。。。

sinz

bashlyner 发表于 9-2-2015 05:22 PM
新手先用着咖啡粉咯，bean grinder 也不便宜啊。 暂时只试过越南不知名的 Medium Grind 咖啡粉 (50 块一 ...

我开始时也是买粉装的来喝，可是买了磨豆机和咖啡豆自己要喝时才磨，真的味道不同很新鲜，粉装的就不喝了。。。
我用淘宝买的Hario陶瓷磨芯手摇磨豆机，才rmb125，这里有些cafe也有卖大约RM125。

bashlyner

joy78977 发表于 10-2-2015 06:44 AM
楼主拍下照片吧~ 我这也是有一台

不起眼的全家福，额外的装备暂时只有拉花杯和温度计


家人从越南买给我大概马币一百块 Kopi Luwak (500g)，不知道是真还是假


Mr DIY 买的九毛钱 shot glass


Good days fresh milk 打出来的奶泡不够厚，所以比较多褐色

bashlyner

joy78977 发表于 10-2-2015 06:48 AM
现磨才是比较重要的 对于好的的咖啡 先别说机器的程度最重要有几点

新鲜咖啡豆 + 现磨咖啡豆(With 适 ...

听了大大的指点，决定新年后试试看自己磨豆，请问除了 Starbuck 外哪里可以买到咖啡豆？我在百货公司看到的都是 ground coffee 而且选择很少

bashlyner

sinz 发表于 10-2-2015 09:04 AM
我开始时也是买粉装的来喝，可是买了磨豆机和咖啡豆自己要喝时才磨，真的味道不同很新鲜，粉装的就不喝了 ...

一般上咖啡豆会比咖啡粉便宜吗？（同样牌子同样重量）

大大有什么咖啡豆牌子推荐，是比较容易在大马找到的？我在百货公司看不到有得卖