日本 阪急阪神飯店爆造假 冷凍稱活魚

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不只台灣有食安危機，在日本，知名連鎖飯店爆發掛羊頭賣狗肉的「騙人菜單」，「阪急阪神」自爆旗下多家飯店的菜單食材造假，明明用冷凍魚烹調，卻騙顧客是活魚料理；還用便宜的飛魚卵來混充昂貴的鱒魚卵等等，業者坦承造假時間長達七年以上，估計將近8萬名消費者受騙上當。

出包的阪急阪神連鎖飯店高層出面道歉，希望平息可能排山倒海的指責。 「阪急阪神」是日本知名大型連鎖飯店，台灣旅行團也經常投宿，業者自行調查之後出面坦承，旗下分佈各地有23家飯店47種菜單的食材造假，引發民眾震驚。 「騙人菜單」食材掛羊頭賣狗肉：標榜活魚料理，實際是用冷凍魚烹調；標榜採用高檔的琉

球豬肉，卻是來自其他產地；還用便宜的飛魚卵混充高級的鱒魚卵，連漢堡料理在菜單上標榜精工手作，事實上是機器加工。 業者把責任推給員工，但媒體調查這份「騙人菜單」早在七年前從2006年就出現，估計將近8萬名消費者受騙上當，業者表示願意退錢，以示負責。

http://www.cnyes.com/life/Content/20131022/khawpjftlckle.shtml

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日本傳出飯店餐廳菜單造假事件，以關西地區為大本營的阪神阪急飯店，從7年前開始旗下餐廳，菜單上標示的高級或特殊產地，就跟實際上使用的不同，47道料理近8萬人吃下肚，阪神阪急飯店還把消息壓了兩個禮拜，才對外公佈引發消費者不滿，後續效應恐怕也會波及，阪急阪神旗下的百貨公司或超市，這起事件或許還不到有毒或危害健康，但不管是食品業或服務業，做出有違本業應有的道德和法律標準，最後也只會讓消費者背棄他。

牛排有如大理石紋般的漂亮油花，結果卻是一場大騙局，日本知名的阪急阪神連鎖飯店，竟然也傳出掛羊頭賣狗肉，菜單上標明的食材，和端上桌的實際料理不同，而且最早從2006年就開始。

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消費者：「咦，真讓人不敢相信，就某種層面來說這不是詐欺嗎？竟然有這種事啊，我們吃不出來，因為他們會料理得很好吃，會想叫他們把錢還來。」

消費者的心情都一樣，付了飯店級的價碼，到頭來卻不知道吃下肚的是什麼食材，在日本擁有17家飯店的阪急阪神集團，這次出包的是位於東京大阪京都共八家飯店和另外四家餐廳，47道料理，7年來7萬8千多人曾享用過。

阪急阪神飯店營業企劃部長井上豐：「這次給相關業者添了麻煩，也給顧客添很多麻煩，我們由衷的感到抱歉。」

新阪急飯店的菜單上，寫著魚市場直送鮮魚，但其實用的是冷凍魚，標榜天然的芝蝦，使用的卻是養殖居多的白蝦，魚市業者表示，鮮魚跟冷凍魚的價差可以到3、4倍。

鮮魚店老闆：「要比的話還是很難贏過天然的，養殖就是養殖。」

另外菜單著名的沖繩「美味豬」御膳，卻使用其他地方的豬肉魚目混珠，那照燒春雞烤九條蔥呢？

記者坂元龍井：「這把是九條蔥，這邊的是一般青蔥，菜單上寫的是九條蔥，但實際上用的是這邊的青蔥。」

還有海蜇皮佐紅魚子醬，用的不是較高級的鱒魚卵，而是迴轉壽司常用，與紅魚子醬價差最多可能高達20倍的飛魚卵，更過分的是號稱油滋滋的牛排，卻是注入油脂的牛肉，叫飯店饕客情何以堪，現在連一般街頭餐廳也人人自危，洋食店老闆紛紛撇清，自家的人氣和牛牛排絕對是原汁原味。

洋食店老闆：「大家會認為大飯店都這樣，小餐廳搞不好也是，我很討厭被消費者這樣看待，這是跟顧客間的信賴關係，若客人認為不行，那就什麼就都完了。」

阪急阪神飯店辯稱並非意圖違法，而是料理人和進貨負責人，知識經驗不足。阪急阪神飯店總務人事部長奧村隆明：「本公司員工對食品標示問題，知識認識理解都不足，再加上彼此協調不夠，才會發生這樣的事情。」

不過這樣的回應，消費者無法接受。消費者：「討厭是真的就太令人憤慨了，虧我們還相信他們，從消費者的立場來看無法原諒，太震驚了，變得不想再去消費了。」

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造假消息傳開後，不滿的消費者，打爆飯店專用客訴電話，阪急阪神飯店決定賠償消費者，估計總金額可能達1億1千萬日圓，相當約3300萬台幣，飯店董事包含社長在內將全員減薪。

關西消費者協會理事長：「不端正這種風氣實在令人困擾，不用遵守這些必然的原則，也可以繼續經營下去，食品業界未免也太過天真。」

日本消費者廳已經開始介入調查，一旦確認違反商品標示法，將祭出行政處罰，不過阪急阪神已經不是第一家造假，今年六月東京迪士尼樂園內的飯店餐廳，以及王子集團旗下的飯店餐廳，也同樣發生料理標示不實，講求信用第一的服務業，背叛花大錢的顧客，最終只會讓自家信譽毀於一旦。

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