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请问CURRY POP怎样做呢？
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请问CURRY POP怎样做呢？有谁可以帮帮我 呢？ |
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发表于 12-5-2012 12:09 PM
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发表于 12-5-2012 01:13 PM
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lim72的curry puff 皮做到很漂亮！
我用的是現成千層酥皮。
内陷：馬鈴薯，咖喱葉，咖喱粉，洋蔥，雞精粉，鹽，糖，椰漿，牛肉碎，chili boh 。水煮蛋 |
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楼主 |
发表于 12-5-2012 03:10 PM
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这个是我之前做的给你参考
lim72 发表于 12-5-2012 12:09 PM 
谢谢你的教导哦！ |
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楼主 |
发表于 12-5-2012 03:11 PM
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lim72的curry puff 皮做到很漂亮！
我用的是現成千層酥皮。
内陷：馬鈴薯，咖喱葉，咖喱粉，洋蔥，雞精 ...
tintin 发表于 12-5-2012 01:13 PM
現成千層酥皮是去超级市场买便的吗？ |
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发表于 12-5-2012 06:54 PM
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現成千層酥皮是去超级市场买便的吗？
helen8392 发表于 12-5-2012 03:11 PM
千层酥皮超级市场有得卖，但只能拿来烘烤，不能拿来油炸，而且油脂很多，不大健康．所以还按照lim72的食谱来制作。 |
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发表于 12-5-2012 10:19 PM
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對，只能用來烤哦！lim72的食譜比較好。。可是我做不成功。。哈哈哈 |
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发表于 13-5-2012 01:09 AM
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发表于 13-5-2012 03:01 AM
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回复 8# lim72
不知道什麽問題。。。我可能就是亂亂來。。所以沒有成功吧。。。
以後再來做試驗 。 |
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楼主 |
发表于 13-5-2012 03:30 PM
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回复 2# lim72
食谱
油酥
200g 面粉
120g 奶油
水皮
320g 面粉
120g 奶油
1小匙 糖
半杯
做法一样水皮包油酥
**我想请问你一些问题？怎样说油酥和水皮要同时分开做两样吗？这两个有什么分别呢?不是只需要做一个皮就可以了吗？还有奶油是PLANTA 牛油吗？不好意识我问了很多问题 |
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发表于 13-5-2012 04:51 PM
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本帖最后由 lim72 于 13-5-2012 04:56 PM 编辑
回复 lim72
食谱
油酥
200g 面粉
120g 奶油
水皮
320g 面粉
120g 奶油
1小匙 糖
半杯
...
helen8392 发表于 13-5-2012 03:30 PM
是两个面团，这样的面皮吃起来会有层次感，
一个面团的是好像马来人卖的那种，皮没有那么酥脆，
奶油是butter ，planta也可以但是味道和口感会有差。 |
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发表于 13-5-2012 04:57 PM
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回复 lim72
食谱
油酥
200g 面粉
120g 奶油
水皮
320g 面粉
120g 奶油
1小匙 糖
半杯
...
helen8392 发表于 13-5-2012 03:30 PM
是两个面团，一个称为“水皮”，一个称为“油皮”，分别擀了两种皮，然后油皮叠在水皮之上，再擀，就可以包馅，然后入锅油炸。 |
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楼主 |
发表于 13-5-2012 08:24 PM
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是两个面团，这样的面皮吃起来会有层次感，
一个面团的是好像马来人卖的那种，皮没有那么酥脆， ...
lim72 发表于 13-5-2012 04:51 PM
哦！原来如此！明白了，谢谢你哦！ |
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楼主 |
发表于 13-5-2012 08:27 PM
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是两个面团，一个称为“水皮”，一个称为“油皮”，分别擀了两种皮，然后油皮叠在水皮之上，再擀 ...
丑鸭子 发表于 13-5-2012 04:57 PM
谢谢你们的教导哦！等我做了再拍张照片给你们看。 |
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发表于 13-5-2012 08:42 PM
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谢谢你们的教导哦！等我做了再拍张照片给你们看。
helen8392 发表于 13-5-2012 08:27 PM
好期待哦，curry puff是我的最爱，之前试了lim72的食谱，很成功下 |
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楼主 |
发表于 13-5-2012 08:46 PM
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好期待哦，curry puff是我的最爱，之前试了lim72的食谱，很成功下
丑鸭子 发表于 13-5-2012 08:42 PM
那你有拍下你的做品吗？ |
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发表于 12-9-2012 10:12 PM
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lim72 发表于 12-5-2012 12:09 PM 
这个是我之前做的给你参考
http://cforum3.cari.com.my/redirect.php?goto=findpost&ptid=238 ...
您好丫，
我想了解内陷怎么做
因为您给的link开不了，能msg我 制作谱吗？谢谢
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发表于 13-9-2012 09:17 AM
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吾是猫猫 发表于 12-9-2012 10:12 PM
您好丫，
我想了解内陷怎么做
因为您给的link开不了，能msg我 制作谱吗？谢谢
马铃薯切丁炸过
洋葱切丁
鸡肉-切丁
肉类-kari 粉
糖，盐，酱油-做调味
用少许的油把洋葱丁爆香加入kari粉炒一炒，
再把鸡肉丁加入翻炒一下之后才把马铃薯加入，
炒至自己喜欢的软度然后加入调味就可以了。
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发表于 13-9-2012 10:00 AM
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lim 72给的网址不呢能进去了，谁可以给我食谱？ |
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