怎样炒饭才好吃呢？

ching1985

我想请教这里的大大们~~
炒饭应该怎样炒才好吃啊？
明天打算要学炒饭，小妹第一次炒而已~~
不懂应该放些什么调味~~
可以教教我吗?

感激不尽啦~~

ching1985

没有人教我吗？？

yoke7

紫菜炒飯，蛋炒飯都好好吃

蛋炒飯，把飯都浸過蛋漿才拿去炒，每一顆飯粒都沾滿雞蛋的香，炒出來的飯超好吃
鍋要熱，用大火炒

ching1985

紫菜炒飯，蛋炒飯都好好吃

蛋炒飯，把飯都浸過蛋漿才拿去炒，每一顆飯粒都沾滿雞蛋的香，炒出來 ...
yoke7 发表于 25-11-2011 02:02 AM

   请问蛋炒饭要放些什么调味料啊？

无信

楼主可以去这里看看：标签：家常小食，有2种炒饭和图片可参考。。。
http://llkrecipes.blogspot.com

不聚不散

长豆虾米炒饭.如果你喜欢可加上菜脯碎一起炒,味道好极了        蒲

不聚不散

长豆虾米炒饭.如果你喜欢可加上菜脯碎一起炒,味道好极了 。

yoke7

请问蛋炒饭要放些什么调味料啊？
ching1985 发表于 25-11-2011 10:27 AM

    其實不用放什麽調味料的，只需放入一些許的鹽就可以了。

=BuBuChaCha=

放些盐，鱼露，咸鱼粒，胡萝卜粒，蛇豆切粒~~~
全部来炒一炒 ~~
正啊！！

ching1985

楼主可以去这里看看：标签：家常小食，有2种炒饭和图片可参考。。。
无信 发表于 25-11-2011 10:51 AM

   谢谢你的介绍哦~~

ching1985

长豆虾米炒饭.如果你喜欢可加上菜脯碎一起炒,味道好极了 。
不聚不散 发表于 25-11-2011 11:04 AM

   放菜脯的话，就不需要放盐了对吗？

ching1985

放些盐，鱼露，咸鱼粒，胡萝卜粒，蛇豆切粒~~~
全部来炒一炒 ~~
正啊！！
=BuBuChaCha= 发表于 25-11-2011 12:27 PM

   不好意思~~笨笨的问下~~什么是鱼露啊？

=BuBuChaCha=

不好意思~~笨笨的问下~~什么是鱼露啊？
ching1985 发表于 25-11-2011 01:39 PM

   我帮你百度一下了。。。http://baike.baidu.com/view/100896.htm

ching1985

我帮你百度一下了。。。
=BuBuChaCha= 发表于 25-11-2011 01:46 PM

   谢谢你~~应该知道了~~

今晚尝试炒看好不好吃~~呵呵~~

谢谢大家哦~

不聚不散

回复 11# chi
菜脯需浸泡一下下。还是要加点盐或是鱼露来提味。

ching1985

回复  chi
菜脯需浸泡一下下。还是要加点盐或是鱼露来提味。
不聚不散 发表于 25-11-2011 03:04 PM

   谢谢提醒哦~菜脯要稍微剁碎一点对吗？

不聚不散

回复 16# ching1985


    长豆切粒,虾米剁碎,菜脯剁碎。

KEN5918

炒饭用的饭最好是用隔夜饭。因为饭粒会很干身。材料方面应人而议。可以放一点高汤让饭可以有一些高汤的味道而不用放材料只是蛋浆/葱粹撒在上一层也可以很好吃， 或者是把一些重口味的食料 例如：虾米,菜脯，鸡肉，豆类，一起炒。 口感会好些。

ching1985

啊~~~~~~

我失败了~~~~
我的炒饭没有味道的~~~

sometime

饭要粒粒分开还要粘着蛋