胖妞厨房 (#398-Pg16~母情节的菜肴）

Piggy80

                                      

菜单：-

# 1 ~ 罗汉果凉茶# 2 ~ 杂锦炒 Mee Tuaran
# 7 ~ 煎鱼
# 8 ~ 泰式沙律
# 9 ~ 虾仁豆腐
# 20 ~ 清炒油菜心
# 34 ~ Blueberry Ice Cream Cheese Cake
# 53 ~ 杂锦煎蛋Omelet
# 54 ~ 酸甜鸡肉
# 55 ~ 巴拉煎kangkung
# 56 ~ 清炒you mak
# 57 ~ 西洋菜汤
# 58 ~ 冰皮月饼
# 59 ~ American Breakfast
# 60 ~ 咖哩鸡
# 61 ~ 皮蛋＋咸蛋炒菠菜
# 62 ~ 椒盐大虾
# 63 ~ Mee Tuaran
# 82 ~ 嬷嬷渣渣
# 92 ~ 饺子米粉汤
# 93 ~ 芝麻鱼　＋　泰式酱
# 94 ~ 白斩鸡　
# 95 ~  杂菜花
# 121 ~ 江鱼仔炒包菜　
#  122 ~ 香菇肉酱, 咸蛋, 绿豆汤
#  123 ~ 地瓜焖五花肉
# 124 ~ 清炒地皇苗，　苦瓜煎蛋
# 125 ~ 臭豆叁巴炒虾仁

26~09~2011
# 131 ~ 大虾粥， 皮蛋瘦肉粥
# 132 ~ 汉堡大餐
# 133 ~ 泰式扁鱼干 （下酒菜）
# 134 ~ 萝卜汤，杂锦菜花，煎鱼PG 7 # 166 ~ 药材鱼丸饺子汤， 担担面汤， 肉碎蟹柳粥， Udon面汤
          # 167 ~ 大麦
          # 168 ~ （韩国式炒肉 ~二姐为大家准备的)， 紫菜肉碎蛋花汤，黄金奇异果Cheese Cake

PG8 ~ Continue




{:2_78:}{:2_67:}{:2_75:}{:2_68:}{:2_78:}{:2_67:}{:2_75:}{:2_68:}

在这里“潜水”了一段日子， 发掘这里的高手如云，看到大家把这多”佳肴“拍到这么美，
我还是“胆大大“的把些家常小菜跟大家分享，

请大家多多指教哦！

~ 罗汉果[img=350,350][/img]
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材料：



罗汉果 - 3粒 （洗净破开-备用)
香兰叶 - 8 片
冰糖/黄糖 - 1包


把一锅水煮开， 把罗汉果及香兰叶，放进开水用慢火煮1 1/2 - 2小时， 然后加上冰糖煮溶， 收火就可以了。


** 诺要加上蜜枣，或龙眼干都可以（龙眼干会上火，不得放太多哦）


适合在天气热的时候，为亲爱的家人准备哦！

Piggy80

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材料：


Tuaran面（可以用其他的面代替， 诺面本身是硬的， 记得要先准备一锅水煮热，把面煮软再泡下冷水， 然后把面沥干备用）
蒜米， 小红葱头 - 各2粒 （去皮剁碎）
猪肉， 鲜虾， 包菜， 萝卜丝， 鸡蛋


调味料：


酱清，鱼露， 蚝油， 胡椒粉， 糖（少许）


做法：


下油热锅， 把鸡蛋下锅炒热， 跟着把面炒香， 加入酱清，鱼露，蚝油， 当面要炒好的时候加入适量的胡椒粉糖（少许），
收火，就能把香喷喷的面上桌了

nicole228

什么是tuaran 面， 我没听过耶！ 还是我（山龟）

这个时候看了你的面，肚子一直响，好不争气喔

helen1437

{:3_84:} 我来捧场了！！拿走你的罗汉果+炒面当早餐了！

Piggy80

什么是tuaran 面， 我没听过耶！ 还是我（山龟）

这个时候看了你的面，肚子一直响，好不争气喔
nicole228 发表于 16-8-2011 11:40 PM

Tuaran Mee 这里买不到的哦！
那是沙巴的道地食品，
有机会去那里旅行可得尝尝了。
呵呵！ 不好意思哦， 让你肚子咕噜咕噜叫，
别客气，
请你吃 +


希望你开心享用

Piggy80

我来捧场了！！拿走你的罗汉果+炒面当早餐了！
helen1437 发表于 17-8-2011 08:39 AM

哇！ 开心哦, 有人捧场，我会加菜， 欢迎再光临哦。

Piggy80

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鱼洗净， 用盐腌了后，热锅放油，注意油的温度要够热（可以用木筷子试温度），鱼才不会粘锅哦。
呵呵！ 简单吧， 希望各位会喜欢。

Piggy80

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材料：
a) 包菜，红罗卜，大葱
b) 日式芝麻酱， 泰式酸辣酱

材料a洗净切丝， 然后淋上酱料就大功告成了

Piggy80

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材料：
蒜米，小红葱头，少许的青葱，鸡蛋，日本豆腐，虾，肉片
可以用是豆腐代替

酱料：
蚝油，生抽， 胡椒粉， 水， 糖（少许）

肉片和虾可以放些生抽， 胡椒粉和黍粉腌一下

煮法：
鸡蛋打散煎成薄片扑在底部备用。
把日本豆腐裹黍粉， 放进热油锅炸成金黄色， 拿起沥干，然后， 把肉和虾过油拿起备用，
然后把蒜米，小红葱头炒香以后，加入水及蚝油，生抽及一点点的糖煮滚，加入芡
（黍粉+水， 然后加入已经炸好的豆腐，肉，虾一起炒， 就能上锅了。

                   

tintin

我愛羅漢果！！有時候還加上冬瓜！

白娘

看到tuaran一个熟悉的名称呢。。楼主来自沙巴斗亚兰？

好像开错地方咯。。快乐厨房应该比较适合这样的分享哦？。。转去那边啦！我霸沙发

Piggy80

我愛羅漢果！！有時候還加上冬瓜！
tintin 发表于 17-8-2011 12:33 PM

对极了， 味道超好的叻。。。看你说了， 我的心又痒痒了

Piggy80

看到tuaran一个熟悉的名称呢。。楼主来自沙巴斗亚兰？

好像开错地方咯。。快乐厨房应该比较适合这样 ...
白娘 发表于 17-8-2011 01:24 PM

白娘，
欢迎你的光临，

tuaran是我啊老的地方，他住在tamparuli

而我是正中的西马人


会把这面带回来，
是为了让他解馋，
免的每次说一年回沙巴一次，
几乎出外都要来一碟，
让我“瘦”不了
让你觉得熟悉， 难道你是沙巴的人吗？

白娘

回复 13# Piggy80

    对，我是沙巴山打根人   。。。嫁来槟岛咯。（从山嫁去岛）

Piggy80

回复  Piggy80

    对，我是沙巴山打根人   。。。嫁来槟岛咯。（从山嫁去岛）
白娘 发表于 17-8-2011 02:05 PM

呵呵！ 上山下海难不了你， 那现在你是全职煮妇吗？

白娘

回复 15# Piggy80


    是的。。全职妈妈 。。你。。分享贴好像不适合在这类的喔。。。你有注意到吗？

Piggy80

回复  Piggy80


    是的。。全职妈妈 。。你。。分享贴好像不适合在这类的喔。。。你有注 ...
白娘 发表于 17-8-2011 02:52 PM

   那我要放什么帖，才适合呢？要怎么转啊？

白娘

回复 17# Piggy80


  假如要分享个人的厨艺和心得交流，快乐厨房比较适合的。这里多数人家分享去过吃多的地方和美食，然后分享大家知道咯。。不好意思，我。。鸡婆了 。。我怕等下过不久版主们就会移动你的帖子了，不然你短信版主们，帮帮忙？相信可以吧。

Piggy80

回复  Piggy80


  假如要分享个人的厨艺和心得交流，快乐厨房比较适合的。这里多数人家分享去过吃多的 ...
白娘 发表于 17-8-2011 04:48 PM

谢谢你！　不然我还笨笨叻。　原来开错地方啦，　难怪没人光顾

Piggy80

油菜心
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材料：-
油
菜心
小葱头

酱料：生抽，蚝油，盐，糖， 粟粉（少许）

做法：
小葱头拨皮，
然后切丝

热锅下多点油，然后加点盐再把小葱头放下去， 炸到浅黄色关火（备用）
**葱头油就准备好了- 有多的可以用玻璃罐留起来。

煮一锅开水，等水开了以后， 放些油然后把菜心煮一下， 盛起沥干放在碟里，
把锅热一热， 放少量的水再加入生抽，蚝油，糖煮滚， 加入一点芡汁，
拿格碗把葱头油及煮好的酱料拌一拌，
淋在菜心上，就能享用了