Eating in 首爾 – 當一餐飯的皇帝@ JinJinBaRa

summer34

從韓國回來也一段日子了, 對那裡的美食還是非常想念.





原因有二:
1. 真的很好吃
2. 我的小肚肚

那是從韓國帶回來的紀念品. 好啦, 當然不是只有韓國…
Anyway, 趁著今天手癢癢, 那就來回味一下
我在韓國的最後一餐 - JinJinBara宮廷料理.


韓劇效應使然, 首爾 街頭到處都可以看到打著 韓式傳統宮廷套餐 的 飯館兒.

這一趟韓國游,  吃一頓上好的韓式全餐也是大大個的寫在我的清單上.




Finally, 在上飛機的前幾粒鐘, 韓國友人  終於把我領到這間
讓我吃到一半衛生褲褲頭被肚子擠得往下捲的餐廳 – 也是我在韓國最難忘的一次美食響宴.  



餐廳不在市中心, 我僅記得轉了好幾趟的地鐵, 拐了幾個彎,
來到一個不起眼的門口, 下了樓梯, 就被服務生領進這間包廂了.


s://lh3.googleusercontent.com/-ZKnETrqPwKM/TXhZq4_jLuI/AAAAAAAADYQ/KPTAQZ96fmk/s1600/P1100561.JPG


這裡主要都是吃套餐, 價錢是以人頭計算. 從最基本的到超級奢華的頂級套餐都有.



我們點了普通的Jinha 進賀套餐,





一人 韓幣3万2 ( RM89) ,

但是它的份量大概足以填飽五個人的肚子,  trust Me~




菜單:

茶 /  粥 / 白泡菜 / 前菜 8 道  /  主菜 6 道 /  味噌鍋 / 小菜 6道 / 糙米飯 / 釜飯 / 茶 / 甜點





嚇到了吧~   趕快往下看 –


餐前的南瓜粥     和     白泡菜 (和一般常見的韓式泡菜不同, 這個是白蘿蔔塊)








前菜1:  沙拉 – 有甚麼特別呢? 就是 裡面加了粟米泥 和 大紅豆.  這樣的搭配還不錯喔~







前菜2: 生菜鮭魚沙拉







前菜3: 涼炒冬粉 – 雖然看起來很普通, 但這道很對我味, 好吃!









前菜4: 生魚片









前菜5:  Mung Bean Jelly  with  牛肉片 .





*Mung Bean 就是綠豆, 所以應該也是冬粉類的東西吧, 還真的吃不太出來, 反正就QQ的.




前菜6:   Platter of seven delicacies – 我把它翻成 ‘ 七喜盤 ’





這道菜在韓國蠻常見的, 中間是像popiah皮那樣的東西, 圍繞在旁邊的是各式小菜,
享用的時候得自己動手包裹, 抹上醬汁, 放上喜歡的配菜, 然後用筷子捲起來吃.





前菜7:  涼拌喬麥面







前菜8: 海鮮拼盤






ㄟ… 看起來的確有點和想像中的不一樣, 反正旁邊紅色的那個是辣醬花枝(還是魷魚? 我忘了.. 呵呵)





這八道下去都飽了吧~  等等… 重頭戲 主菜 都還沒上呢!!



繼續  首爾  宮廷料理  JinJinBara  吃主菜.




主菜一共有6道:


主菜1: 三色煎餅






比較light的餐點,  
三色分別是  黃瓜    魚片 和 泡菜肉餅,  裹上一層麵粉和蛋汁 panfried.

這也是韓式料理很常見的菜色.



主菜2:  清甜的鮮菇蛤蠣湯






蛤蠣, 這兩個字讀 ge3 li4.

這讓我想起在台北的時後,
有一次點餐,  就把這個字大大聲地讀成   “哈利”意大利面…


主菜3: 精緻的 五彩蝦





這個一級棒! 鮮甜的蝦子配上天然的食材, 蛋黃  蔬菜  蛋白  蘿蔔 , 色香味 俱全. 讚!




主菜4: 韓式烤牛排




重口味的一道菜, 肉片應該是有腌製過. 外層烤得香酥, 裡面的肉卻是軟軟嫩嫩, 超好吃的~






主菜5: 藥膳肉片





清燙 肥美花肉片, 和上面的韓式烤牛形成強烈的對比. 這道菜 很清, 可以完完全全品嘗到肉片的鮮味.






主菜6: 辣炒魚块





根據餐牌, 這道本應該是stir fried baby octopus ( 炒小章魚). 因為章魚沒了, 所以改成魚塊. 我是重口味的, 所以這一道 又咸又火辣, 當然要給它一個優~




吃過主菜  大概已經是到達 “撐”的狀態,  但這一頓美食響宴還沒落幕…

主菜盤子收走,  服務生再次端上另一階段的菜色 – 輕食




首先登場的是 螃蟹味噌鍋.





相對於之前 的 蛤蠣清湯, 這一道是 heavy版的湯品.





再來就是韓式料理少不了的 小菜門 6 道  還有 飯.





米飯是韓國的主食, 我們早上 吃燒麵包 和 半生熟蛋, 他們早上吃飯.
JinJinBara  別有用心地提供糙米飯 ,  健康阿~






然後就是這個大概會令 外國人 眉毛往上挑 的 釜飯.





它其實就是鍋巴加熱水, 就是一般人家家裡煲飯粘鍋不要的部分, 加點熱水把它挖上來.

Anyway, 它也形成了韓國料理的一個到地且典型的菜色~







終於來到ending的部分 - - 甜點 登場 -----




甜點是年糕 和 梨子,  年糕QQ的,   還不錯.





像這樣子的小點心 在韓國非常地普遍. 就像日本的muachi 一樣.
這裡所謂的年糕就是任何米/糯米 製做的糕點,  不是我們這裡過年才吃的那種喔~







最後再來杯梅子汁  - - -  結束.




我的衛生褲在吃到一半的時候,
褲頭往下 咕嚕 滾下去.
被肚子擠的…






我會用 “完整”來描繪 這一頓飯.

從     魚  蝦  螃蟹 到  豬  牛
        清湯  濃湯  到  米飯
         清燙  煎炸 到  爆炒
         生吃  涼拌 到  燒烤
          五色蔬果  到  甜點       應有盡有


視覺上  味覺上  知覺上  感覺上    都是一種享受

JinJinBara  是一間值得再去  也值得推薦大家去 的  好地方.








心滿滿  肚子也滿滿, 這是我在韓國的最後一餐飯.
離開餐廳時,  首爾下起了雪.
這趟旅程,  也是我人生中的 第一場飄雪 ,  就在離開的前幾個小時   出現了…




Jin Jin Bara (&#51452진진바라
地址: 首爾 江南區 驛三洞
      South Korea Seoul Gangnam-gu Yeoksam-dong 708-20
電話: +82 2-538-7733 ‎
網址: www.jinjinbara.com

* 地鐵2號線 宣陵站 4號出口 第一個路口左轉進去  步行5分鐘  餐廳就在左邊

f1fans

留下脚印。。。

elysee

所有的照片是一餐、一个人的份啊？
好多啊！！

summer34

回复 3# elysee


   elysee: 沒錯!!! 是同一餐, 不過是兩人份的 ...  份量超多的!!!

yschan7050

好像很好吃。也有几年没去韩国了。

lonely_wolf

沙发～～～

我是无赖

好。 当一回皇帝也好。  很开胃呢。。。

chirlyne_bb

真的。。。。。好夸张多！！！

pipi88

支持韩国帖！！！ 还有照片吗？

soong13

羡慕你啊。。。。我也想去韩国的时候下大雪。。。。。但是怕自己受不了。家人铁定不陪我冬天旅行，上次去台湾才9度，都说冷到受不了。害我要陪他们回去。。。。我当时可是充满活力呢～

sylvia_bubest

看到食物，肚子饿了。。不错呢！谢谢楼主分享哦

yadayada17

好丰富～ 有别于我们常见的韩国餐 支持支持！

chuaneow

真是人不可貌相。。。看楼主小小只酱，竟然可以吃酱多～ 佩服佩服。。。

summer34

回复 13# chuaneow


    差點撐死在首爾街頭....

chuaneow

回复  chuaneow


    差點撐死在首爾街頭....
summer34 发表于 2-6-2011 12:51 PM

    有时候吃得过度饱也是种受罪。。。我也曾有过酱的经验。。。所以现在很久没吃＂不肥＂了。。。

Hundred

谢谢楼主的分享

Che3

谁说女人不会吃～～ 都好像赢我了（男生）。。 哈哈哈
好想吃～～

andromeda

谢谢楼主分享。。明年五月去时，希望可以尝到。。如果没人带，会容易找到吗？如果三个人的话，叫一人份够吗？

elysee

回复  elysee


   elysee: 沒錯!!! 是同一餐, 不過是兩人份的 ...  份量超多的!!!
summer34 发表于 1-6-2011 08:37 PM

    果真好丰富呢。。。

summer34

回复 18# andromeda


   不難找, 就在地鐵站附近 (可以參考附上的地圖)
四個人吃 都可以, 只是不確定餐廳有沒有低消啦~