我的第一个海绵蛋糕~榴莲口味、想入“啡啡”

mikiko80

最近爱上了烘焙。。。先来分享下我的成品！味道好好哦！


榴莲海绵蛋糕（Durian Delight）

材料：

海绵蛋糕预拌粉 250g
清水 63g
全蛋 250g
油/融化牛油 63g

步骤:

1. 预热烤炉 160-170度。用可脱模的烤盘。。。我是用8“的tin. tin底部放烘焙纸。

2. 将海绵蛋糕预拌粉 + 清水+ 全蛋放进搅拌机，快速（5号）搅拌至浓稠（约八分钟）。

2. 将搅拌好的面糊，加入油，用汤匙略搅拌。就可放进烤炉里烘烤约25分钟。（依烤炉大小自己确定，要不时看看，免得焦了）



我所用的材料：搅拌好的榴莲、topping ace（奶油）、油、预拌粉、鸡蛋和清水


烘好的海绵蛋糕出炉了。。。从烤炉出来的蛋糕得先在风扇下吹凉了，再脱模哦！


将海绵蛋糕切成半。。。


涂上奶油


用刮刀刮平。。。


涂上榴莲。。。再涂上一层奶油







再把另一层盖上。。。涂上奶油。。。





不会设计。。。乱乱来。。。献丑了！


放进冰箱里，冷藏下。。。趁冷吃。。。一级棒！！




蛋糕分类：

1. “榴莲”忘返——榴莲海绵蛋糕   1#
2. 蓝色生死恋——蓝莓芝士冰激淋蛋糕  ice cream blueberry cheese cake 10#
3. 想入“啡啡” ——咖啡海绵蛋糕 42#

prettybabes5

哦哦哦...我终于抢到沙发了..
晚餐刚吃了榴莲,看到你的蛋糕,还真的胃口大开..

胆粗粗问一下,你是新手还是高手?
你的成品很有水准下...
想问你在厨房"捞"多久了?

lim72

最近爱上了烘焙。。。先来分享下我的成品！味道好好哦！


榴莲海绵蛋糕（Durian Delight）

材料：
...
mikiko80 发表于 29-3-2011 10:08 PM

留个

悠悠的我

蛋糕美哦。。榴蓮口味。。我喜歡吃。。
可以看看海绵蛋糕预拌粉包裝嗎。。

cupster

榴莲香呀榴莲香我喜欢！！！

leongpw

榴莲呀榴莲~~
偶被榴莲的香味吸引进来了

mikiko80

哦哦哦...我终于抢到沙发了..
晚餐刚吃了榴莲,看到你的蛋糕,还真的胃口大开..

胆粗粗问一下,你是新手还 ...
prettybabes5 发表于 29-3-2011 10:56 PM

    我是新手哦！呵呵。。。这是我的第一个海绵蛋糕！之前，我都是烘cheese cake...自己吃的。。。今年才开始爱上烘焙的！

开始只是做cheese cake, 因为超爱超爱吃。。。后来，发现原来海绵蛋糕更容易烘，就买来学做！

mikiko80

蛋糕美哦。。榴蓮口味。。我喜歡吃。。
可以看看海绵蛋糕预拌粉包裝嗎。。
悠悠的我 发表于 29-3-2011 11:12 PM

    可以啊！大家一起分享。。。我是在马六甲“振庆”（不是很记得店名）蛋糕器具店买的。。。一包才RM5。。。可以烘4个海绵蛋糕


就是这个包装的。。。我依照他的步骤做。。。超容易的。。。

mikiko80

不好意思！照片用老爷手机拍的，所以效果不是很好！

mikiko80

这是之前二月做的“冷冻ice cream cheese cake”。。。这食谱是从佳礼论坛快乐厨房里偷师的！


方法非常简易，适合懒人哦！像我酱懒的人。。。

A)饼底材料： oreo饼干 一包（打成粉末后，加适量的咸牛油，捏成团。。。均匀地铺进烤盘里，放入冰箱冷藏。（冰箱下层））







B)cream cheese 200g (Anchor、Tatura、Philadelphia牌子的都可以哦！)
   castor sugar 50g
   blueberry (可用新鲜的或果酱) 100g
   vanila ice cream 500ml (约300g,也就是1.5liter 的ice cream的三分之一，walls牌子的ice cream 比较好)

步骤：

1。先把cream cheese + castor sugar 用4号打至均匀（成糊状）。
2。然后，加入blueberry 和 vanila ice cream搅拌。ice cream溶了就可以了。
3。从冰箱拿出 A, 倒入A内，放入冰箱上层（结冰那层）就可以了。两小时后，就可品尝美味的冷冻蓝莓芝士蛋糕。









希望大家可以尝试做做，一起分享哦！不喜欢蓝莓，可以用其他代替品。自己创新吧！

悠悠的我

謝謝。。這個ice cream cheese cake我也弄過。。好好吃。

mikiko80

謝謝。。這個ice cream cheese cake我也弄過。。好好吃。
悠悠的我 发表于 30-3-2011 10:55 PM

    你弄过什么口味的？我给朋友吃，她爸爸切薄薄夹面包吃！ 直赞好吃！！

悠悠的我

你弄过什么口味的？我给朋友吃，她爸爸切薄薄夹面包吃！ 直赞好吃！！
mikiko80 发表于 30-3-2011 11:02 PM

  是vanilla口味的。。小兒子超愛吃。。一直吵著要吃。。真懷疑他只是喜歡吃ice cream而已。。

mikiko80

是vanilla口味的。。小兒子超愛吃。。一直吵著要吃。。真懷疑他只是喜歡吃ice cream而已。。
悠悠的我 发表于 30-3-2011 11:24 PM

    哈哈，小朋友都爱吃ice cream 和cheese...有浓浓的奶味吧？！老人家就不是很喜欢。。。我妈妈说cheese很恶心

lily_love2u

被榴莲这两个字吸引进来的~真想吃楼主的蛋糕！看起来好好吃啊!

阿bui敏

我老公喜欢吃榴莲，这次生日我也想做个榴莲蛋糕送给他，
我想知道楼主怎么把榴莲搅拌呢？如果用搅拌机那么那个榴莲味道不是去不掉了咯？

mikiko80

被榴莲这两个字吸引进来的~真想吃楼主的蛋糕！看起来好好吃啊!
lily_love2u 发表于 31-3-2011 12:22 AM

    哈哈。。。真的好好吃哦！在做的时候，还怕很难吃。。。结果，出乎意料竟然很好吃哦！你也可以试试看，很容易做下。。。

mikiko80

回复 16# 阿bui敏


我把榴莲种子去掉后，就把榴莲果肉放进搅拌机搅拌，大概有散开就可以了。不需加任何材料。我先把奶油打好，才搅拌榴莲。

搅拌机清洗后，就不会有味道了。

榴莲生日蛋糕，你老公一定想不到。。。够特别哦！喜欢榴莲可多放些榴莲！

lily_love2u

哈哈。。。真的好好吃哦！在做的时候，还怕很难吃。。。结果，出乎意料竟然很好吃哦！你也可以试 ...
mikiko80 发表于 31-3-2011 10:58 PM

    这样我要去找榴莲来做这个蛋糕啦~谢谢你的分享哈~

mikiko80

这样我要去找榴莲来做这个蛋糕啦~谢谢你的分享哈~
lily_love2u 发表于 31-3-2011 11:23 PM

呵呵，不客气哦！有空进来看看哦！