KL到底有没有好吃的猪肠粉？

SnOOpYc

最近常常想回儿时的味道，其中之一便是猪肠粉了。可是来KL多年都没有吃到一盘真正好吃的猪肠粉，记得去年在PJ曾经尝到一碟Penang Style的猪肠粉（既是有虾膏的那种），风味是有可是不能称得上好吃。

讲到好吃，有何为好吃呢？常常听身边的人都说，这个好吃那个好吃的，但自己尝试过后大多失望而归。若跟介绍的朋友批评说那餐馆不怎么好，这可是一件非常要小心的事，搞不好他会认为你批评他不会吃。不讲不知，这可是KL人（不是说KL出生的而是来了KL很久或附近找吃的人）的大忌，你说他不会吃，他马上讲你懂个屁！我不会吃难道你会吃，那反映真是出乎预料。

话说回来，何为好吃呢？小弟虽非出生于大富大贵之家，但因有一位Original顺德来的爷爷，所谓吃在广州，厨出顺德。爷爷虽不是名厨但绝对厨艺不凡加上又有一位嘴叼的啊麼所以从小对吃都稍有研究研究，非饕客或专家但却略懂。。。略懂。。。

在开着贴前，阅读了其他的文章回复大概都是说你讲好吃，他可能说不好吃。你讲不好吃，他可能说好吃。大概都是说“吃”是很个人的。我赞同，吃真的是很个人的，但“好吃”和“会吃”就不是这样了。

“吃”是很个人的,那肯定的好吃的东西，不可能所有人觉得好吃，这是因为经验和经历的不同而导致的。所以不是好吃而是“喜欢吃”。

我常常对朋友说“不是我Yim Jim，而真的是不好吃嘛！”那什么叫“好吃”呢？很简单，我是这样说的“鸡有鸡味，鱼有鱼味。”太简单了吧！可是为什么大部分的餐馆都不能好呢？终是在做哇众取宠的动作呢？顾客大多不会吃，或是前世是鬼佬没有吃过华人餐。不是吗？那为什么很难吃的点心楼平时苍蝇飞的声音都听得见，可是一到假日连一只苍蝇都飞不进呢？

“会吃”就更简单了，“好吃”是指好吃的食物；“会吃”当然就是指会吃食物的人咯。废话，是人都有张嘴，谁不会吃食物的！会吃指的是懂得享受美食的人，懂得享受这是一个很深哲学的问题，我就不多讲了。

话归主题，讲了这么多就是希望各位“会吃”的朋友可以介绍下在KL“好吃”的猪肠粉。

P.s: 本帖纯粹个人意见，并非教学。若以事实稍有偏差，本人绝不负责！不认同者请勿回此帖，因为本人绝不回不认同者之回复。若不认同者得知“好吃”的猪肠粉那话 可不是这样讲了，我们做人不应太过小气，有好东西因该大家分享，分享不可独吃，意见不同可以研究，研究。哈哈，谢谢大家读贴，后会有期！

SnOOpYc

不好意思，忘了讲。我想找的猪肠粉不是港式猪肠粉，而是一片一片或一loke一loke的。

mcghost

我也想知道哪里有。。

SnOOpYc

我也想知道哪里有。。
mcghost 发表于 28-11-2010 08:07 PM

找到一定通知你。

kevingohwh

之前在Jalan Ipoh 有, Dynasty Hotel (在左边)再走两三个路口, 弯左的小巷有一辆MOTOR车卖猪肠粉, 很不错的... 差不多一年没去, 不知道还在不在...

toyjack

半山吧的咖哩猪肠粉很好吃

瘋流材子

我家鄉有小販坐motor到處賣豬腸粉的﹐他的醬汁很傳統很古早味

不過我不是北馬人﹐所以不喜歡有蝦膏的醬﹐覺得很臭﹐吃不慣

獅子

本来想介绍你一个很好吃的港式猪肠粉的...

SnOOpYc

之前在Jalan Ipoh 有, Dynasty Hotel (在左边)再走两三个路口, 弯左的小巷有一辆MOTOR车卖猪肠粉, 很不错的 ...
kevingohwh 发表于 29-11-2010 04:20 PM

谢谢你提供的资料，会安排时间去试。到时再通知你那档口还有没有在。

对了，他的营业时间是从几点到几点？

半山吧的咖哩猪肠粉很好吃
toyjack 发表于 29-11-2010 11:02 PM

有详细一点的位置吗？可以不可以介绍一下那咖哩猪肠粉？

我家鄉有小販坐motor到處賣豬腸粉的﹐他的醬汁很傳統很古早味
不過我不是北馬人﹐所以不喜歡有蝦膏的醬﹐ ...
瘋流材子 发表于 30-11-2010 05:50 PM

那你的家乡是哪里呢？很古早味就是怎么样的味道呢？是甜，是酸，是辣？

古早味这一个字其实是来至台湾的闽南语，字面意识就是说以前的味道。其实，古早味的味字解释为风味，一是就是说以前的风味。风味不同，味道一定跟着不同了。因为不同的缘故所以要改变风味比如食材价格上涨，制作程序复杂来来去去简单的说便是“偷工减料”了。

这偷工减料又不能完全“赖”商家，人家做生意必然是为了赚钱但是身为顾客的我们越来越不注重食物品味，品质这才促成现在的饮食风气。不好吃还有一大堆人去吃，干嘛要给足料呢？如果没有人吃，一就是不做了，二就是要改变自己的食物品质啊。

本来想介绍你一个很好吃的港式猪肠粉的...
獅子 发表于 1-12-2010 05:01 PM

也可以啊，只要是好吃的就可以了。

SnOOpYc

刚刚发表完这篇有关猪肠粉的文章，里面提到好吃为“鸡有鸡味；鱼有鱼味。”不久，便看到一位国际德高望重的香港饮食作家，天王级食饕讲说“鸡当然有鸡味啦，不同有鱼味嚒，鱼不同有鸡味咯。”

这样讲又有他的道理，香港去过几次但就是没有好好去找吃。曾经朋友带有到一家云吞面店品尝。那汤底，面条，云吞，各味分明由清入浓，其香持久。虾，鱼，猪的味道加上劲弹牙的面条可是一绝，那味道可真难忘啊。

可是在吉隆坡鸡，鱼，虾，大都配搭比主食材味道更重的酱汁而却在上汁前大都先大火油炸一轮，那还有什么味道，不就剩下酱汁的味道咯。

酱汁是为了让主食材有更多的风味和吃法让食物吃得“更多汁多彩”或是提升其食材的味道而不是掩饰食材（不新鲜）的味道。

RedBeaN

KL找不到～
还是觉得安顺的最好吃～
连不吃虾米的我也把它的虾米吃完～
佩服～

SnOOpYc

KL找不到～
还是觉得安顺的最好吃～
连不吃虾米的我也把它的虾米吃完～
佩服～
RedBeaN 发表于 2-12-2010 01:17 PM

哈哈，听讲安顺的猪肠粉是最好吃的，但还无缘品尝。遗憾遗憾。。。。。。

RedBeaN

哈哈，听讲安顺的猪肠粉是最好吃的，但还无缘品尝。遗憾遗憾。。。。。。
SnOOpYc 发表于 2-12-2010 03:58 PM

我也是跟朋友回安顺才知道～
我们是半夜去买的～
还热腾腾～
它的虾米是脆的～
太厉害了～
完全没臭虾味～
很好吃！！！

SnOOpYc

我也是跟朋友回安顺才知道～
我们是半夜去买的～
还热腾腾～
它的虾米是脆的～
太厉害了～
完全没 ...
RedBeaN 发表于 2-12-2010 04:11 PM

不要讲了，没有得吃太可惜了。有没有地址下次特地去安顺吃它。 有照片吗？
因为本身是霹雳人，感觉霹雳的猪肠粉特别有米香味，即使酱汁浓烈一些都掩盖不了它的美味。这样才叫做好吃的猪肠粉。

RedBeaN

不要讲了，没有得吃太可惜了。有没有地址下次特地去安顺吃它。 有照片吗？
因为本身是霹雳 ...
SnOOpYc 发表于 2-12-2010 04:35 PM

我不会upload照片~
我想你search google应该看到很多~

SnOOpYc

我不会upload照片~
我想你search google应该看到很多~
RedBeaN 发表于 2-12-2010 08:29 PM

gogle search 的都不是你本身拍的，哪里同呢？

RedBeaN

gogle search 的都不是你本身拍的，哪里同呢？
SnOOpYc 发表于 2-12-2010 10:51 PM

我本身没拍照～

supertar

回复 14# SnOOpYc


    在Pj SEA PARK有间糖水档有卖安顺猪肠粉，味道跟安顺的差不多，可以试一试。

SnOOpYc

回复  SnOOpYc


    在Pj SEA PARK有间糖水档有卖安顺猪肠粉，味道跟安顺的差不多，可以试一试。
supertar 发表于 4-12-2010 10:26 PM

谢谢，请问可以详细讲讲他的位置吗？

supertar

PJ SEA Park KFC那一排最后一间餐厅里面其中一档卖糖水的。餐厅名字没去留意。
最好下午去，应为我大多数都是下午去他们好像才开档。