猪仔V学烹饪@历程

大猪

去年中买了间小小屋子，发现有个厨房不用蛮浪费的
于是今年初就开始了想学烹饪的念头~但妈妈在家乡...
找谁教我呢？


唯有靠自己买食谱回家自己在厨房乱搞一通咯~嘻嘻！
以下就是本人第一次煲的ABC汤~




第一煲，咦~竟然有和妈妈煲出来的味道咧~自己蛮满意的^ ^

目录~

《ABC汤》------------------------1#

《冬菇白木耳鸡汤》------------------------3#


《咖哩鸡》---------------------------------10#


《金银鱼飘游蘑菇姜丝汁》----------------17#


《镇江醋排骨》----------------------------20#


《清蒸猪肉烧卖》--------------------------21#


《自创DIY》-------------------------------22#


《花生莲藕汤》-------------------------------56#


《马铃薯焖鸡》-------------------------------57#


《南洋咖哩炒螃蟹》-------------------------------61#

《菠萝鸡》-------------------------------66#

古月雪

好好味哦！！！加油哦！！！LZ。。。。。

大猪

好好味哦！！！加油哦！！！LZ。。。。。
古月雪 发表于 17-8-2010 10:50 PM

哈哈~谢谢棒场^ ^




这是第二道学会煲的汤 - 冬菇白木耳鸡汤



材料: 一片大鸡腿，红枣，杞子，适量冬菇和白木耳~少许盐和500ml水 （完全没加味精)
红枣：补脾胃、生津液、营养安神。
杞子：益精明目、润肺清肝、滋肾益气。
木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。


煲出来的完成品~

vivian@mother

只要有心学，没什么难题！加油！加油！！

古月雪

回复 3# 大猪


    LZ.....　不错的成绩！！！要再接再利哦！！！！
    期待您第3道汤

大猪

只要有心学，没什么难题！加油！加油！！
vivian@mother 发表于 18-8-2010 12:59 PM

哈哈~谢谢~~~也对pun

大猪

回复  大猪


    LZ.....　不错的成绩！！！要再接再利哦！！！！
    期待您第3道汤
古月雪 发表于 18-8-2010 01:23 PM

哈哈~第三道不是汤的了^ ^

古月雪

回复 7# 大猪


    那您打算煮什么？？？？？

大猪

回复  大猪


    那您打算煮什么？？？？？
古月雪 发表于 18-8-2010 03:55 PM

其实都是这八个月里所煮过的~
现在慢慢post出来而已~嘻嘻:p

大猪

猪仔V咖哩鸡~~~


材料：咖哩粉，椰酱，姜切片，sambal，小洋葱和蒜米锤碎，番茄和鸡肉~




我第一次看食谱煮出来的咖哩鸡^ ^

加马铃薯会更棒~但那天没买到马铃薯...

笨笨的人

楼主的冬菇白木耳鸡汤煲了多久呢？看来好好喝哦！
是用炖锅来炖的吗？我也好想煲汤，但就没有炖锅。。

大猪

楼主的冬菇白木耳鸡汤煲了多久呢？看来好好喝哦！
是用炖锅来炖的吗？我也好想煲汤，但就没有炖锅。。
笨笨的人 发表于 25-8-2010 02:27 PM

我是用这个煲的>
cosway的magic saver cooker~ 原因是要省煤气^ ^


我早上起来只煲20分钟，然后将那铁锅放进那magic saver cooker里盖紧保热~放工回来后还温温的倒出来喝~味道就很入味了~

笨笨的人

谢谢分享哦！

大猪

回复 13# 笨笨的人

嗯~嘻嘻^ ^

CF88

回复 12# 大猪
我也想買這個。。。請問你買幾大的？多少錢？

大猪

回复  大猪
我也想買這個。。。請問你買幾大的？多少錢？
CF88 发表于 8-9-2010 01:31 PM

我是买2LT小的，因为当初买时想到只是煮一人份的食物，不用买那么大吧~
可是当家里搞大食会请朋友来我家品尝我的厨艺时就后悔为何那时不要买大5LT的了

如果没记错的话，那时我买好像是百五以上咯...

大猪

《金银鱼飘游蘑菇姜丝汁》的材料；蚝油，糖，麻油，豆酱，蒜米，姜丝，蘑菇丝，少许玉蜀黍粉和Siakap鱼


玉蜀黍粉涂上鱼身上。。。


捞起炒香的蒜米后再加入油来炸Siakap鱼


炸熟Siakap鱼后捞起再做鱼的配酱


淋上炸好的鱼身


大功告成！


《金银鱼飘游蘑菇姜丝汁》的特写~^ ^

CF88

回复 16# 大猪
百五好像蠻貴的。。
看到JJ賣百三，2.5L
是咯我也是不懂要買幾大的。。
然後你煲湯只是20分鐘哦。。很省下。我記得我朋友用的（忘記牌子了）要煲一個小時才夠味的。

大猪

回复  大猪
百五好像蠻貴的。。
看到JJ賣百三，2.5L
是咯我也是不懂要買幾大的。。
然後你煲湯只 ...
CF88 发表于 8-9-2010 05:06 PM

实际价钱我也忘了~你可到cosway那看看多少钱咯~
还是买大的好~买大可煲少，买小不可煲多~吃力>.<


其实虽20分钟, 但用这个却有几小时的入味效果=)
(当然不要说只放进去30分钟后就拿出来啦~这样当然没效果:p)

大猪

* 花雕酒/麻油/胡椒粉/盐一起腌制30分钟的排骨
* 调味料：黑醋，酸梅酱，花雕酒
* 蒜，姜，青葱


泡油过热水后的排骨


镇江醋排骨~


镇江醋排骨特写！