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有什么汤好介绍？
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平时星期六和星期日我都在家没事做~~有时想买东西来煮汤喝~~~
可是不懂要煮什么好~~~
我只会煮苦瓜汤，ABC汤和花生莲藕汤~~
不是大家还有什么好介绍的~~~ |
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楼主 |
发表于 11-3-2010 05:07 PM
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楼主 |
发表于 12-3-2010 12:51 PM
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没人会煮汤吗？
明天我想买材料来煮~~~
可是不懂要煮什么汤好~~ |
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发表于 12-3-2010 05:29 PM
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白萝卜排骨汤
材料：白萝卜，排骨，可放些吊片或者蚝干，汤的味道会鲜一些
咸菜豆腐汤
可用烧猪骨，或者稍微煎过的鱼骨，买回来的咸菜稍微洗净就可以丢入锅里，不必浸泡。
胡椒猪肚汤
猪肚方面稍微麻烦，因为清洗不干净会有股味道，
加入大约3分之1小碗的胡椒，可以敲碎一些，这样汤的味道会辛辣些
也可以买一条花肉放进去一起褒，但褒了半小时就要拿起了
不然的话肉会太软不好吃。
西洋菜排骨汤
西洋菜较特别，放菜的时候火一定要大，水一定要滚
这样褒出来得菜才不会黄黄霉霉，可以放一些红枣让汤甜一些
药材鸡汤
老母鸡一只，药材汤包可在各个药材店里买到，药材喝了较补，不过最近天气燥热，最好别喝。
老黄瓜排骨汤
买回来的老黄瓜去皮去籽（不去也行的，只是喝起来得时候比较麻烦）
不用排骨也可以用鸡骨，鸡骨比较不油腻，可是味道也比较淡。
可放些红枣增加甜味
菜干汤
菜干可在任何超级市场或者巴刹买到，但注意，菜干里面很多沙
清洗比较麻烦也要特别注意，菜切断如手指长短
之后加入红枣和排骨一起褒
要方便的话可以滚汤，像我时常没什么时间煮饭但又爱喝汤的可以尝试这些方法
滚菜汤就方便了~可以选择源菜，菠菜，生菜，之类的
用少许油稍微煎香小鱼干，之后加水，中火滚15至30分钟
放入喜好的料，比如薄片猪肉，或者鱼丸猪肉丸，最后才放入菜滚5分钟熄火。
希望可以帮助你~ |
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楼主 |
发表于 15-3-2010 08:49 AM
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回复 4# lam1991
谢谢你~~~帮了我好多~~~ |
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发表于 15-3-2010 04:46 PM
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lz 也可以煲药材汤哦。。
药材在药材铺买就可以了，然后看楼主要用全鸡（最好是菜园鸡），鸡骨，排骨或者是乌鸡咯。
烧开了水，洗净的肉类和药材一起放进去，水灾滚多一次，加少许盐。。。
炖一段时间（我觉得最少要一个小时）。。。 |
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楼主 |
发表于 15-3-2010 04:53 PM
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回复 6# 姗姗
我星期六那晚煮了一锅鸡汤~~是买A1鸡汤包来煮的~~~
因为想不出有什么汤好喝~~ |
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发表于 15-3-2010 05:02 PM
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回复 姗姗
我星期六那晚煮了一锅鸡汤~~是买A1鸡汤包来煮的~~~
因为想不出有什么汤好喝~~
筱艾 发表于 15-3-2010 16:53 
我懒惰时会煮紫菜汤又或者是酿豆腐咯。。。。。 |
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楼主 |
发表于 15-3-2010 05:04 PM
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我懒惰时会煮紫菜汤又或者是酿豆腐咯。。。。。
姗姗 发表于 15-3-2010 05:02 PM 
我妹妹有时也是叫我煮紫菜汤就好了~~~可是我就是喜欢尝试煮其他的汤来喝的~~~
喜欢熬几个小时，味道浓浓的汤~~ |
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楼主 |
发表于 18-3-2010 09:43 AM
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楼主 |
发表于 18-3-2010 10:00 AM
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红枣炖鸡
材料：
鲜鸡 1只
红枣 8粒
生姜 3片
葱段 2条
做法：
1 将姜片及葱段放入沸水中浸透，捞出用清水洗净，切块。
2 鲜鸡去除内脏、鸡皮及脂肪，以沸水过水，再用清水冲洗，切成数大块。
3 红枣洗净，去核。
4 将鸡块及红枣全放入炖盅内，注入沸水，封盖隔水炖4小时，用少许盐调味。 |
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发表于 8-4-2010 04:42 PM
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白萝卜排骨汤
材料：白萝卜，排骨，可放些吊片或者蚝干，汤的味道会鲜一些
咸菜豆腐汤
可用烧猪骨，或 ...
lam1991 发表于 12-3-2010 05:29 PM 
看到你的帖,让我觉得有妈妈的感觉...
我妈妈煲汤真的很好喝...
你写的我妈妈都有弄给我喝过...
放的材料也和你一样...
不过我也和就没有喝过她的汤了...
可惜妈妈不会上网,
不然我还以为你是我的妈妈呢!
因为和我之前问我妈汤的材料都一样哦~ |
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楼主 |
发表于 8-4-2010 04:58 PM
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看到你的帖,让我觉得有妈妈的感觉...
我妈妈煲汤真的很好喝...
你写的我妈妈都有弄给我喝过...
放 ...
babyangelchen 发表于 8-4-2010 04:42 PM 
呵呵~~问看你妈妈还有什么汤好介绍~~ |
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发表于 9-4-2010 12:44 AM
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看到你的帖,让我觉得有妈妈的感觉...
我妈妈煲汤真的很好喝...
你写的我妈妈都有弄给我喝过...
放 ...
babyangelchen 发表于 8-4-2010 04:42 PM
呵呵，其实这些也都是我妈教我的，
我想这世界上最好喝又温暖的汤非‘妈妈汤’莫属了！ |
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楼主 |
发表于 9-4-2010 09:11 AM
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呵呵，其实这些也都是我妈教我的，
我想这世界上最好喝又温暖的汤非‘妈妈汤’莫属了！
lam1991 发表于 9-4-2010 12:44 AM
这也是的~~我每次都问妈妈怎样煮~~ |
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发表于 19-4-2010 02:31 AM
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本帖最后由 alice8137 于 19-4-2010 02:43 AM 编辑
搂主可以考虑以下的：-
这些是我平时会煲的汤
-腐竹+瘦肉/鸡骨汤
-玉米+瘦肉汤
-花生猪骨汤
-白萝卜+干鱿鱼+瘦肉汤 （可是要褒很久才出味才好喝）
-包菜汤
-白菜汤
-ABC +鸡骨/鸡胸肉汤
-泡生鸡精+瘦肉汤 （很提神）
-冬瓜+瘦肉+红枣汤
-毛瓜汤+瘦肉汤
-西洋菜+红枣汤
-鸡汤（药材包那种）
-辣菜汤
-大头菜（菜干)+雞骨/瘦肉湯 |
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楼主 |
发表于 19-4-2010 09:07 AM
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回复 16# alice8137
好的~~~谢谢你~~ |
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发表于 28-4-2010 04:27 PM
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本帖最后由 Shirlene 于 28-4-2010 04:30 PM 编辑
椰子炖鸡汤很清甜滋润 ~ 2 人的成分
开壳老椰一粒（只是要上面开个洞）
乌鸡半只
玉竹少许
杞子少许
元桂（龙眼干）少许
放入三碗水隔水炖四个小时 |
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楼主 |
发表于 28-4-2010 04:59 PM
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椰子炖鸡汤很清甜滋润 ~ 2 人的成分
开壳老椰一粒（只是要上面开个洞）
乌鸡半只
玉竹少许
杞子少许
元 ...
Shirlene 发表于 28-4-2010 04:27 PM
听起来好像不错下哦~~~我得空去试试看~~ |
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发表于 28-4-2010 05:23 PM
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包菜，西芹，萝卜，番茄，洋葱全部切碎
丢进一锅水煲
全部材料差不多煮软了就可以放点盐调味
清甜的蔬菜汤
喜欢浓一点的可以加番茄酱进去调味 要在重口味刺激一点可以加一点辣椒酱或ｔｏｍｙａｍ
喜欢有肉味的可以加瘦肉或鸡骨来熬
以上是懒人汤的做法  |
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