章鱼烧的做法.制作方法

RX-7(FD3s)

章鱼烧
(1)面糊材料：面粉 1杯
蛋 1个
水 1/2杯
盐 1小匙
发粉 1又1/4小匙
(2)内馅材料：章鱼丁、红生姜丝、葱末、高丽菜丝 各适量
(3)外覆材料：柴鱼片 适量
青海苔粉 适量
章鱼烧专用乌醋 适量
美奶滋 适量
制作：
(1)将所有面糊材料放入碗中搅拌均匀，也可使用市售的章鱼烧粉代替，只要加入水和蛋搅拌均匀即可(以章鱼烧粉150g、水2又1/4杯、蛋1个的比例可作30个章鱼烧)。
(2)将烧烤模型加热後用刷子涂上一层薄薄的油，再将搅拌好的面糊倒入模型的圆洞中约3/4满，然後再将内馅材料一一填入面糊中，然後再浇上少许面糊将材料盖住。先倒入模型的面糊会先膨胀溢出，所以必须一边注意面糊的膨胀状况，若有溢出的部分需先用竹籤拨回洞中。
(3)烤至面糊週边与模型分开时，再用竹籤将章鱼烧边缘划一圈後翻转180度(图三)，继续烧烤另一边。
(4)等到整个章鱼烧膨胀至圆形时，继续使用竹籤翻转几次，烧烤至全熟即可取出。适量涂上乌醋或美奶滋，洒上柴鱼片与青海苔粉即可。

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[ 本帖最后由 RX-7(FD3s) 于 24-7-2009 11:48 AM 编辑 ]

戴雨轩

原帖由 RX-7(FD3s) 于 24-7-2009 11:47 AM 发表

http://lh6.ggpht.com/_TpcPtb5pGBY/ScEMnabXw7I/AAAAAAAAGf0/56cw4D7Z65c/s400/061%E5%AE%B5%E5%A4%9C_%E6%9C%AC%E5%AE%B6%E5%A4%A7%E ...

谢谢分享。。那个模要RM60+呢。。好贵噢

RX-7(FD3s)

原帖由 戴雨轩 于 24-7-2009 12:17 PM 发表
谢谢分享。。那个模要RM60+呢。。好贵噢

其实不必买模，我在网上看过有人用夹面包的做，三角形的

RX-7(FD3s)

三角形的章鱼烧
http://ddwishes.pixnet.net/blog/post/19213075

http://ddwishes.pixnet.net/blog/category/154892

[ 本帖最后由 RX-7(FD3s) 于 24-7-2009 03:05 PM 编辑 ]

cutesprot

噢。。。。。好厉害哦！夹面包的机也可以这样用。。。。

要试试看了。谢谢分享

terry8319552

看起来好好吃哦~

monster121

在哪里可以买到商用的模？？？

fss1488

三角形的章鱼烧




[ 本帖最后由 RX-7(FD3s) 于 24-7-2009 03:05 PM 编辑 ]
RX-7(FD3s) 发表于 24-7-2009 03:03 PM

wa!!你这两个link的食物都好好吃的样子。。。。看了都很想马上做。。。谢谢你的分享！！