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Konnyaku Jelly
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食谱：
a)Konnyaku Jelly粉1包 (10g)
b)白糖 220g
c)水 1 litre
d)水果适量
做法:
将a+200ml的水溶化
+b+600ml的水融入和煮滚
留200ml的水熄火后加入容器
将水果放进模型杯，倒进煮好的Konnyaku。冷却放进冰箱
[ Last edited by 曲终人散 on 22-8-2004 at 02:20 PM ] |
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楼主 |
发表于 22-8-2004 02:08 PM
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哎呀！怎么图片搞不上来？
谁有新构思的Konnyaku Jelly 食谱? |
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楼主 |
发表于 22-8-2004 02:13 PM
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我有草莓的，黄梨的 |
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楼主 |
发表于 22-8-2004 07:39 PM
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哈哈～～
这是我做的，
但是没有买模型丫！！
[ Last edited by 曲终人散 on 22-8-2004 at 07:41 PM ] |
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发表于 22-8-2004 09:16 PM
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发表于 24-8-2004 04:23 PM
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Konnyaku Jelly粉 需要用热水吗？ 还是平常的白开水就可以了？
那些模型是在那里买的呢？ |
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楼主 |
发表于 24-8-2004 06:45 PM
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shihtzu 于 24-8-2004 04:23 PM 说 :
Konnyaku Jelly粉 需要用热水吗？ 还是平常的白开水就可以了？
那些模型是在那里买的呢？
要用冷水现把粉参进水里溶解，然后再加入锅里一起煮滚。
模型在百货公司都有得买的。 |
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发表于 28-8-2004 09:21 PM
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嘿嘿,这个我很喜欢弄来吃噢~~
我弄的步骤是:
1.将210公克的糖和10公克的果冻粉搅拌.
2.煮开水,将糖和果冻粉倒下去煮,搅拌到水滚才关火,继续搅拌至没有泡沫为止.
3.加入少许的citric acid,香精和颜色.
4.先倒三分之一的液体进入模型内,再放水果,随后再将它倒满.
5.放进冰箱即可.
楼主你都放什么水果啊??我都放龙眼和荔枝...葡萄和奇异果也不错噢~
嗯...当煮好了konnyaku后记得不要让它吹到风扇,因为会让它更快凝固...
而且放水果时要小心噢~一不注意就会浮上来了,要注意噢~不然就不美了...
还有噢~ 楼主都怎样把果冻从模型拿出来呢???
我都用手打的,打到好痛噢~~楼主有没有更好的方法呢?
请多多指教!!! |
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楼主 |
发表于 28-8-2004 09:37 PM
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wen_cs456 于 28-8-2004 09:21 PM 说 :
嘿嘿,这个我很喜欢弄来吃噢~~
我弄的步骤是:
1.将210公克的糖和10公克的果冻粉搅拌.
2.煮开水,将糖和果冻粉倒下去煮,搅拌到水滚才关火,继续搅拌至没有泡沫为止.
3.加入少许的citric acid,香精和颜色.
4.先 ...
明天有空，我想做一些，放火龙果的。。。嘻嘻
通常我都是用涂面包的刀把它拿出来的。
有个秘诀，要让水果不往上浮，把煮好的果冻水分成3份倒入模型，记得，要让每一层都凝固才能倒入另一层哦～～
[ Last edited by 曲终人散 on 28-8-2004 at 09:38 PM ] |
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发表于 28-8-2004 10:04 PM
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楼主 |
发表于 29-8-2004 09:57 PM
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好吃的Dragon Konnyaku
这是我今天的成绩 ：
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楼主 |
发表于 29-8-2004 10:04 PM
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今天问了个会做Konnyaku Jelly的朋友，为什么要分三次把煮好的Jelly倒入容器？
原来是不必等一层一层凝固的，分成三次原因是让中间那层能够‘呼吸’，这样以来，成品中间吃起来就不会硬了。
我今天用小刀把Jelly拿出来，很容易丫！！以上成品一部份放在家孝敬老妈子，一部份明天会带去Office给同事们吃。。。
嘿嘿！羡慕吧？ |
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发表于 30-8-2004 11:45 AM
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我用开水把Konnyaku Jelly粉＋糖开了！完蛋，jelly粉变成一块块，到入煮滚的开水还是有一点硬块。１０分钟后，我过滤，倒进模型＋水果，是会凝结可是有一点软软的。我该如何避免jelly粉变成块状？直接把Konnyaku Jelly粉＋糖倒入煮滚的开水？请指教，谢谢。 |
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发表于 30-8-2004 02:22 PM
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曲终人散 于 22-8-2004 02:13 PM 说 :
我有草莓的，黄梨的
分點來吃叻!!!! |
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楼主 |
发表于 30-8-2004 06:00 PM
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rynn 于 30-8-2004 11:45 AM 说 :
我用开水把Konnyaku Jelly粉＋糖开了！完蛋，jelly粉变成一块块，到入煮滚的开水还是有一点硬块。１０分钟后，我过滤，倒进模型＋水果，是会凝结可是有一点软软的。我该如何避免jelly粉变成块状？直接把Konnyaku ...
在还没开火之前，先一边搅冷水，一边把Jelly粉慢慢加进去锅里，倒完后开火(不要太大)，然后加糖，再继续搅。直到煮好为止。
通常我会先把水果切好放入模型再做煮的过程哦～～
祝你成功！(刚开始我也是遇到这个问题，一块块的) |
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楼主 |
发表于 30-8-2004 06:04 PM
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今天好开心！同事们都说好好吃！单看卖相已经可以拿100分了！嘻嘻！下一次要做水密桃的。。。 |
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发表于 30-8-2004 06:59 PM
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我非常喜欢吃噢，也常弄来吃
我喜欢它的口感，QQ的 |
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发表于 31-8-2004 12:11 PM
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楼主 |
发表于 31-8-2004 01:19 PM
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发表于 1-9-2004 01:56 AM
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我有做过荔枝红茶味道的.
一模一样的做法,只是水=茶而已...试试看哦~
你们都先倒一层在模型才放水果的吗?
我先放水果才倒的哦...
?? |
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