^_^撒拉烘焙^_^~~分享简易送礼翻糖饼干做法~~Pg.51

撒拉

特别感谢Frida教学）

蛋糕篇：
烤芒果芝士蛋糕
烤芒果芝士蛋糕2
斑马牛油蛋糕
kaya蛋糕卷
夏威夷果布朗尼
提拉米苏
巧克力海绵蛋糕
oreo cheese cake
巧克力慕斯蛋糕
mocha cream cake
装饰牛油蛋糕
圣诞树桐蛋糕
多拉A梦蛋糕
情人节蛋糕
咖啡巧克力蛋糕
美美的水果蛋糕

饼干篇：
杏仁瓦片
杏仁酥
手指饼干
情意饼干
情意饼干礼盒
杏仁薄脆
双色格子曲奇


面包篇：
一堆面包
一堆面包2
麦土司
葡萄干土司
中种面团做出的面包

点心篇：
puff pastry做的puff
鸡蛋糕
葡式蛋挞
假冒pizza
鸡丝杯子蛋糕
朋友牌趴芙皮点心

煮食篇：
意大利面
干捞豆签
炸肉丸

其它：
装饰巧克力制作
装饰巧克力制作（二）
撒拉爱唱歌
撒拉爱唱歌（二）
撒拉爱唱歌（三）
撒拉爱唱歌（四）
过年饼全家福



我回来了。。。。好想念这里，大家有没有想念我??

虽然我前阵子消失了，但我还是有常来这里潜潜水。。。

为什么我消失了？？
去年我做很多蛋糕，饼干来卖，忙到没时间上网。。。

而今年呢，因为万物起价，我卖蛋糕赚没多少钱。。。
而且家里有些事情发生，使到我丈夫没办法继续支持我烘焙。。。。
我也需要找一份工作。。。

所以现在我是一个朝九晚五的OL，剩下的时间还要照顾家庭。。。。
烘焙更加不用说了。。。。。

到现在我已经工作了几个月，习惯了如此的作息。。。
公司有电脑上网，每次看到你们的烘焙作品。。
我的烘焙热情，慢慢地又被点燃。。。
好想回去以前和大家分享烘焙喜悦的日子。。。

所以。。。我考虑了几个星期，决定买一个新的烤箱，从新开始。。。。

[ 本帖最后由 撒拉 于 1-12-2009 10:37 PM 编辑 ]

ching1696

欢迎你回来了，
买了新考箱期待你的蛋糕哦！

撒拉

分享我的芒果芝士蛋糕。。。
这是前天用旧的烤箱烤的。。。


食谱 ：

饼底材料 ：130g马里饼干，50g夏威夷果（捣碎），1/2小匙肉桂粉，130g溶化盐份牛油，2大匙幼糖

芒果芝士馅料 ：500g软化奶油芝士，150g幼黄糖，2粒蛋，1/2小匙Vanila，25g面粉，150g芒果肉，切碎

装饰 ： 夏威夷果碎适量

做法 ：
饼皮 ：先将马里饼干压碎，然后将全部材料混合均匀。准备一个8“圆形脱边模，
将混合料放入，压平，然后放进冰箱冷冻至变硬即可。

芝士料 ：
1.奶油芝士加入幼黄糖用慢速读拌打至光滑，逐粒加入蛋拌均。
2.然后加入vanila和面粉慢慢拌均，最后加入芒果肉拌均。
3.将芝士糊倒在饼皮上，抹平表面，放进余热烤箱以170度烤30分钟之熟或中心点已烤至凝固即可。
4.让芝士蛋糕在烤箱中慢慢冷却，1小时候才取出，撒上烘香夏威夷果碎，放入冰箱冷藏至少6小时或隔夜，才脱盘切开享用。

取自 ：《美味芝士蛋糕》

我有些地方自己更改了，像饼底我只用马里饼，和黄糖改用白糖。


这是我的新宝贝----
牌子 ： Morgan
容量 ： 42 litter
有风扇的，而且有灯，可以知道里面的情况。。。。
拍照的时候我在烘着芒果芝士蛋糕，前天烘的是试吃。。。
这次是要送人的。。。



看到风扇吗？？？





终于没再发生烧焦的情况了，我以前的烤箱，用上火不到10分钟就会闻到焦味。。。。



这就是有灯的好处。。。。


新欢和旧爱


[ 本帖最后由 撒拉 于 17-9-2008 12:22 AM 编辑 ]

撒拉

今晚回去把昨晚的蛋糕稍微装饰，拍个靓照，再放上来 等我哦！！！！

kinoko

你终于回来了~~~~！！
有时想你的时候也会生气你，
气你那么狠心那么轻易就忘了我们，
看都我们的留言还是可以保持沉默，不回帖。。。
我知道你有来偷看我们 ）
不过一切都过去了，因为你回来了
欢迎归队！

--婷婷--

欢迎回来哦~
我之前都有看过你弄的蛋糕哦~
很厉害!

撒拉

原帖由 kinoko 于 16-9-2008 05:25 PM 发表
你终于回来了~~~~！！
有时想你的时候也会生气你，
气你那么狠心那么轻易就忘了我们，
看都我们的留言还是可以保持沉默，不回帖。。。
我知道你有来偷看我们 ）
不过一切都过去了，因为你回来了:loveline ...

对你们我还真的觉得很亏欠

现在开始，我会尽量回复你们的问题。。。。
谢谢你的欢迎！！

撒拉

芒果芝士蛋糕2---送给朋友的生日蛋糕。。。。
食谱今晚再来！！

arys

歡迎回來哦 之前我也是一直潛水看妳的貼,好開心妳又開貼了

hsling

撒拉，
欢迎你归队 可能你不认识我。。。 可是我一开始加入快乐厨房最常看的就是你的帖了
后来你好久都没有上来了
要告诉你的是：“我好喜欢你装饰的蛋糕！” 我是对装饰蛋糕完全没有天份的人，呵呵。。。

傻傻

原帖由 撒拉 于 16-9-2008 05:17 PM 发表

这是我的新宝贝----
牌子 ： Morgan
容量 ： 42 litter
有风扇的，而且有灯， ...

好大的烤炉, 真羡慕哦..
请问多少钱呢?

撒拉

原帖由 hsling 于 16-9-2008 07:27 PM 发表
撒拉，
欢迎你归队 可能你不认识我。。。 可是我一开始加入快乐厨房最常看的就是你的帖了
后来你好久都没有上来了
要告诉你的是：“我好喜欢你装饰的蛋糕！” 我是对装饰蛋糕完全没 ...

我很早就知道你了。。。。但我是很懒惰回帖的人。。。尤其是电脑不方便打中文字。。。
最近就是看到你的楼，好多好吃的说。。。

撒拉

原帖由 傻傻 于 16-9-2008 08:18 PM 发表


好大的烤炉, 真羡慕哦..
请问多少钱呢?

对啊 ，可以放16寸的烘盘。。。。
价钱不方便说，因为是朋友给的优惠价。。。
标价是RM420,它卖给我不超过350。。。
赚到了！！

撒拉

我刚刚吃了用新烤箱做的芝士蛋糕。。。。。口感比较差，有沙沙的感觉 。。。。
是什么问题呢？？是不够热吗？

可是现在忙着弄孩子们，晚些再发食谱上来研究研究。。。

傻傻

原帖由 撒拉 于 16-9-2008 08:54 PM 发表


对啊 ，可以放16寸的烘盘。。。。
价钱不方便说，因为是朋友给的优惠价。。。
标价是RM420,它卖给我不超过350。。。
赚到了！！

嗯.. 还OK... 不过还不是我投资的时候.. 哈哈..
如果我可以相你们那么会做蛋糕.. 我就可以考虑买一个.

leang1soh

欢迎回来， 我又可以偷师了。你的这个烤炉很好用， 又烤鸡。

38隐形人

你又回来了
还有新烤箱
我也是偷偷 偷看了你很多次
原来大家 都有偷看你

sw-woan

很不错哦。。价钱蛮美，满新的。

撒拉

买了新的烤箱真的舍不得睡

今天又弄了饼干----杏仁脆片。。。
这个食谱我做了N次，今天的颜色真得让我惊喜。。。

我第一次用了传说中的风扇烤箱烤饼干。。。
颜色美得让我惊艳。。。

我以前没试过整盘如此均匀的颜色。。。。

食谱 ：

材料 ： 4 粒蛋白，180g 细砂糖， 1/2小匙vanila，100g面粉，200g杏仁片，50g溶化牛油

做法 ：
1. 蛋白加入细砂糖和vanila，手动搅拌至糖溶解
2. 加入过筛的面粉，搅均。
3. 加入杏仁片和牛油，搅均。
4. 放一小匙在烘盘上，用匙背尽量铺平，越薄越好。
5. 用180度，烤20-25分钟。






先说明茶杯里是没有茶的。。。
因为现在已是深夜，我不能再让自己肥下去，所以就等明天在公司‘叹‘下午茶了。。。。



[ 本帖最后由 撒拉 于 17-9-2008 09:49 AM 编辑 ]

hsling

也有人叫这个饼为〖杏仁瓦片〗