~ 中秋节快乐 ~

oxgen

欢迎大家来讨论有关中秋节的话题。。




好吃的月饼。。
在谷中成买的。。



tiramisu口味，本人觉得卖相比味道好。。




多情苹果，很好听的名称。。
里头是莲蓉蛋黄，是四粒中最喜欢的




冰镇留连。。很特别的口味。。
味道很重下，留连芳香




冰皮豆沙，不错下


好吸引的catalog..


[ 本帖最后由 oxgen 于 14-9-2008 11:40 AM 编辑 ]

佐竹

台灣人的月餅和大馬的不一樣咯

綠豆椪是台灣的傳統月餅，有種懷舊的感覺，綠豆碰都是傳統中最象徵團圓意義的月餅，永林的素食綠豆椪一年四季都有在做，廣受歡迎。

佐竹

月餅的故事

中秋吃月餅的習慣,在我國歷史悠久.據史書記載,秦和時已有餅類糕點興起.由三國.南北朝到唐宋時期,糕點發展異常迅速,到了北宋便有月餅的製作,殊不知.月餅在歷史上還為農民起義立了一大功呢!

相傳,元朝末年,人們忍受不了元朝統治者的奴役,為了起來反抗殘暴統治,朱元璋起義時,足智多謀的軍師劉伯溫為其獻策,利用中秋節舉家皆食月餅的機會,將寫有起義的時間的紙條夾在月餅餡中,以此暗中串連,傳遞情報,約定在中秋之夜,一呼百應,家家戶戶齊動手,共同推翻元朝統治者的殘暴統治,並獲一舉成功.從這個故事得側面說話,中秋吃月餅不僅歷史悠久,而且早已遍及華夏.

關於月餅的來歷,我國民間還有這樣一的美麗的傳說:相傳七仙女回天宮時給董永留下一個兒子.有一年舊歷八月十五日,這個兒子想和同村裡的孩童們玩,但孩童們說:「你是個沒有媽媽.沒有教養的孩子.」七仙女的兒子便跑到村外大哭的喊:「媽媽,你在哪裡,快來接兒!」這哭聲驚動了天神吳剛,吳剛扮成村夫來到村頭,給七仙女的兒子穿上登雲鞋,讓他飛上天宮.

七仙女見了兒子,既悲又喜,又親又抱,眾姐妹也迎上來歡迎這位從人間來的小外甥.七仙女親手用核桃仁.花生米做成餡兒,按圓月的樣子做成一種餅給兒子吃.

誰知這件事傳到玉皇大帝的耳朵裡,他氣七竅生煙,馬上下令把吳剛罰到月宮裡去砍桂花樹,永世不得離開.又沒收七仙女兒子的登雲鞋,用麒麟把他送回人間.回到人間,他如同做了一場夢般,只對母親做的那口仙餅還記得清清楚楚.後來他做了官,就叫各州縣的百姓在八月十五日這一天,都來仿做這種餅,擺在月亮下面,表示對親人的懷念.因為餅像十五的明月,因而人們將它叫做月餅.
http://www.geocities.com/tokyo/shrine/6137/from4.htm

吃月餅的傳說
月 餅 象 徵 團 圓 ， 是 中 秋 祭 月 和 拜 土 地 公 的 必 備 祭 品 。 而 中 秋 節 吃 月 餅 的 習 俗 ， 是 由 元 朝 末 年 流 傳 下 來 的 。

相 傳 當 時 中 原 人 不 甘 受 蒙 古 人 的 統 治 ， 有 志 之 士 皆 思 起 義 抗 元 ， 然 欲 整 合 反 抗 的 力 量 ， 卻 苦 於 無 從 傳 遞 消 息 ， 所 以 劉 伯 溫 便 想 一 計 策 ， 散 佈 將 有 瘟 疫 的 流 言 ， 要 人 們 於 中 秋 節 買 月 餅 來 吃 以 避 禍 。 大 家 買 了 月 餅 回 家 後 切 開 一 看 ， 裏 面 藏 了 紙 條 寫 著 「 八 月 十 五 夜 起 義 」 ， 於 是 民 眾 紛 紛 響 應 ， 因 而 一 舉 推 翻 元 朝 。 月 餅 因 而 成 為 中 秋 節 的 應 景 食 物 。

月 餅 大 致 可 分 平 式 、 蘇 式 、 台 式 、 廣 式 四 種 。 平 式 就 是 北 平 的 月 餅 ， 作 法 如 同 燒 餅 ， 外 皮 香 脆 可 口 ； 蘇 式 月 餅 外 皮 吃 起 來 層 次 多 且 薄 ， 酥 軟 白 淨 、 香 甜 可 口 ， 外 皮 越 鬆 越 白 越 好 ； 廣 式 月 餅 的 外 皮 和 西 點 類 似 ， 以 內 餡 考 究 著 名 ； 傳 統 臺 灣 月 餅 又 稱 月 光 餅 ， 以 蕃 薯 為 材 料 ， 口 味 甜 而 不 膩 ， 鬆 軟 可 口 。
http://www.gio.gov.tw/info/festival_c/moon/html/eat.htm


月餅之溯源

古代月餅被作為祭品于中秋節所食，由於時間的推移，月餅已經異化成中秋節食品和禮品。中秋節吃月餅的習俗於唐朝出現，根據《洛中見聞》，唐僖宗曾在中秋節當日命令御膳房用紅綾將餅賞賜給新科進士。北宋之時，該種餅被稱為「宮餅」，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。北宋文學家蘇東坡曾經提及：「小餅如嚼月，中有酥和飴」，當中的「小餅」也即是月餅。而「月餅」一詞最早見於南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅只是象菱花餅一樣的餅形食物，後來才演變成圓形，寓意團圓美好。

相傳元朝的時候，漢人在元人的統治下苦不堪言，朱元璋揭竿反元，但元軍控制嚴密，義軍無法傳遞消息，為此劉伯溫獻計，在中秋節互贈糕餅裡面夾紙條，上面寫著「八月十五殺韃子」，作為起義的訊號。

明代田汝成《西湖遊覽記》提及：「八月十五謂之中秋，民間以月餅相饋，取團圓之意。」，可見月餅於當時流行於民間。清代已有詳細記述月餅製作方法的書籍。清楊光輔即寫道：「月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜」

月餅分類：
    * 按產地：京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式等；
    * 按口味：有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味；
    * 按餡心：有蛋黃蓮蓉、五仁、叉燒、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、水果月餅等；
    * 按餅皮: 有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；
    * 按造型：又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。
    * 新款月餅：
          o 冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。
          o 果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，具清新爽甜的風味。
          o 海味月餅：內含鮑魚、紫菜、鰩柱等，口味微帶鹹鮮，以甘香著稱。
          o 納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，有清潤、美顏之功效。
          o 椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜。
          o 茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。
          o 保健月餅：對身體有較好的保健作用。有人蔘月餅、燕窩月餅、鈣質月餅等。
          o 象形月餅：外觀形象生動，受孩子們的喜愛。

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9C%88%E9%A4%85

月餅象徵團園，是中秋祭月和拜土地公的必備祭品。其實，中秋節吃月餅的習俗要遲至明朝才盛行。而中秋節吃月餅的習俗，是由元朝末年流傳下來的。元朝末年蒙古人為了怕漢人造反，不准民間私藏武器。漢人雖想起來反抗，卻苦於無從傳遞消息。所以劉伯溫便想條計策。說是今年要有冬瘟，除非每戶都得在中秋節買月餅來吃，才能避免。於是大家爭先恐後的購買月餅來吃。回到家中，掰開月餅，發覺裡面藏張紙條，上面寫：「八月十五殺元兵，家家戶戶齊動手」。於是眾人紛紛起義反抗統治者，而中秋吃月餅的習俗就這樣流傳下來。

　　台灣早期，月餅市場常見的只有兩種，豐原月餅（綠豆椪）及台式糕皮月餅。豐原月餅鹹鹹甜甜的綠豆椪內餡主要由綠豆沙及肉燥組成，銷售至今仍是長紅。台式糕皮月餅的內餡大多離不了棗泥、黃蓮蓉、烏豆沙、鳳梨醬、伍仁（加肥肉塊、冬丁等）、椰子、可可亞等不超過10種口味。月餅製作特色，因地而異。較為人熟知的有所謂蘇式月餅、廣式月餅、京式月餅、平式月餅、潮式月餅、傳統台灣月餅等等…：蘇式月餅多是酥皮，油多糖重，鬆脆香酥；廣式月餅重糖輕油，皮薄餡美，不易破碎，適宜饋贈，而外皮和西點類似；京式月餅素油素餡，且多為硬皮；平式月餅則是北平的月餅，作法如同燒餅，外皮香脆可口；潮式月餅以糖冬瓜為餡，食之鬆脆滋潤；傳統臺灣月餅又稱月光餅，以蕃薯為材料，口味甜而不膩，鬆軟可口。另有一種產於東北的「套月」月餅，專供饋贈之用。最大的底盤直徑約三十三公分，由下而上逐一縮小，一套嫦娥奔月的連環畫。

西元1986年後，國民所得提高，讓消費行為開始受到改變，使得從前過往越大越好的觀念逐漸轉變為精緻，因此小月餅應運而生，則體積縮小為一般月餅的1/4。
http://taipedia.cca.gov.tw/index ... A%E6%9C%83%EF%BC%89

佐竹

中秋節 起源於中國，是東亞民間的一個傳統節日，為每年農曆的八月十五。中秋節不單單是華人的節慶，受中華文化的影響，中秋節也是日本、越南、朝鮮半島等地的傳統節日。

按照中國的農曆，八月為秋季的第二個月，古時稱為仲秋，因此民間稱為中秋，又稱秋夕、八月節、八月半、月夕、月節，又因為這一天月亮滿圓，象徵團圓，又稱為團圓節。

起源

中秋一詞，最早見於《周禮》，《禮記·月令》上說：「仲秋之月養衰老，行糜粥飲食。」但並沒有說明是八月的哪一天。

唐朝以後，中秋節才成為固定的節日。傳說唐太宗夢遊月宮，得到了霓裳羽衣曲，民間才開始盛行過中秋節的習俗。一般認為，中秋節開始盛行於宋朝，元末朱元璋起兵時以月餅秘密傳遞「八月十五日殺韃子（即蒙古）」訊息，洪武元年（1368年）朱元璋將月餅作為節令糕點賞賜群臣。明清時期，中秋節已經成為中國的一大傳統節日。《正德江寧縣誌》載，中秋夜，南京人必賞月，合家賞月稱為「慶團圓」，團坐聚飲稱為「圓月」，出遊待市稱為「走月」。

關於中秋節來源的傳說中，嫦娥奔月的故事最著名。該傳說在民間有多個版本留傳，大致內容是：相傳在遠古時代的射日英雄后羿娶了嫦娥，並成為帝王，可是他愈來愈暴戾，多番施行惡政，成了大暴君。有一天，后羿得到一包不死藥，只要吃了不死藥，就能成仙升天。嫦娥知道後就把不死藥全部吞下，然後變成了仙女，往月宮飛去。百姓們得知嫦娥奔月成仙后，紛紛在月下擺設香案，向嫦娥祈求平安吉祥，由此便逐漸形成了中秋節拜月的風俗。[1]

各地中秋習俗
    * 賞月。
    * 吃月餅。
          o 在福建廈門地區還有博餅的習俗。
    * 玩燈籠。
    * 賞桂花，食用桂花製作的各種食品，以糕點、糖果最為多見。
    * 在廣東各地，中秋賞月時常吃月餅、柚子、芋頭、栗子、菱角，月光餅也時有所見。
    * 在香港，除了月餅以外，楊桃、芋頭仔都是常見的食品。由於菱角現在比較難買，已經比較少見。
    * 祭月，即拜祭太陰娘娘。
          o 在香港，會有人到公園燃燒蠟燭。
    * 此外，亦有些地方的習俗會向長者或後輩送贈豬仔餅或長壽麵。

浙江東部

在浙江東部，與全國其他地方略有不同，中秋節是在八月十六，而非八月十五，並且傳統上名稱也是直接叫「八月十六」，與端午、重陽、冬至不同。

台灣

維基新聞相關報導：
中秋節變質 月餅烤肉成新寵

在台灣，陰曆八月十五的中秋節是個重要民俗節日，全台灣放假一天。至今，台灣一般民眾仍普遍有賞月吃月餅、柚子的習慣。

1980年代中期，台灣開始興起中秋烤肉的習慣，在中部尤為興盛。其來源的說法有很多種。一說廣告商影響，二說是夜間賞月時飢餓，野外烤肉便成為流行。這習慣相信是於此年代，台灣經濟起飛，生活西化，連帶影響傳統的民間習俗，嚴格講起來，台灣的中秋節烤肉的新節慶民俗應該是洋化烤肉習慣的延伸。[2]

另外，同時期臺灣兩家知名烤肉醬進行廣告宣傳戰，進一步炒熱中秋烤肉氣氛。其中一家打響著「一家烤肉，萬家香」的口號，近年在臺灣由南到北，即使是公寓或大樓的都會居民或是鄉村民眾，也會在中秋節當日選擇公園、路邊、海邊或自宅陽台、屋頂等地舉辦烤肉活動。近年來於台中市、宜蘭縣等更舉辦中秋封街烤肉。

朝鮮半島

朝鮮語稱中秋節為「추석（秋夕）」。向親朋戚友送禮亦是韓國人過中秋節的習俗，所以他們亦叫中秋節做「韓國感恩節」，其假期表上把「秋夕」的英文寫成為「Thanksgiving Day」（感恩節）。中秋在南韓是一個大節日，會一連放三天假。過去交通未發達之時，民眾都會利用這段日子回鄉探親。時至今日，每逢中秋之前一個月，南韓各大公司都會大減價，以吸引民眾購物互相贈送。韓國人在中秋節會食用松片。

越南

越南人農曆八月十五過中秋節，稱爲Tết Trung Thu（節中秋。「節」為喃音，「中秋」為漢越音）也有人稱其為 Tết Trông trăng(望月節）。中秋節也是越南兒童的一個節日。當晚，孩子們聆聽關於阿貴的傳說，去看舞獅，有的還得到父親給他買一個用來舞獅的獅子跟朋友們一起玩耍。越南孩子在中秋夜均要提鯉魚燈出遊玩耍，還預示長大「跳龍門」之意。

日本

日本的傳統的中秋節被稱爲十五夜，也叫中秋明月、芋明月、栗明月。但是與中國人在中秋節的時候吃月餅不同，日本人在賞月的時候吃江米糰子，稱為「月見糰子」。由於這個時期正值各種作物的收穫季節，為了對自然的恩惠表示感謝，日本人要舉行各種慶祝活動。日本人也會賞月，稱之為「月見（つきみ）」，屋內會陳列賞月團子（月見団子つきみだんご）、芒草（すすき）、芋（里芋さといも）、栗（くり）等。

中秋詩詞

有許多古代詩人寫下了詠誦中秋節的詩詞。

其中宋朝詞人蘇軾所寫的詞——《水調歌頭·明月幾時有》最為人熟知：

        明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間！
        轉朱閣，低綺戶，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟。

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E7%A7%8B%E8%8A%82

[ 本帖最后由 佐竹 于 18-8-2008 10:32 AM 编辑 ]

佐竹

每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称“团圆节”。
　　我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。
　　相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。某年八月十五赏月，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。月中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。
　　在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在北宋京师。八月十五夜，满城人家，不论贫富老小，都要穿上成人的衣服，焚香拜月说出心愿，祈求月亮神的保佑。南宋，民间以月饼相赠，取团圆之义。有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。明清以来，中秋节的风俗更加盛行；许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。
　　今天，月下游玩的习俗，已远没有旧时盛行。但设宴赏月仍很盛行，人们把酒问月，庆贺美好的生活，或祝远方的亲人健康快乐，和家人“千里共婵娟”。
　　中秋节的习俗很多，形式也各不相同，但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。

http://www.china.com.cn/ch-jieri/zhongqiu/1.htm

[ 本帖最后由 佐竹 于 18-8-2008 10:37 AM 编辑 ]

佐竹

中秋节的由来与传说
    中秋节有悠久的历史，和其它传统节日一样，也是慢慢发展形成的，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制，早在《周礼》一书中，已有“中秋”一词的记载。后来贵族和文人学士也仿效起来，在中秋时节，对着天上又亮又圆一轮皓月，观赏祭拜，寄托情怀，这种习俗就这样传到民间，形成一个传统的活动，一直到了唐代，这种祭月的风俗更为人们重视，中秋节才成为固定的节日，《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”，这个节日盛行于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。
中秋节的传说是非常丰富的，嫦娥奔月，吴刚伐桂，玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。

　　中秋传说之一——嫦娥奔月

　　相传，远古时候天上有十日同时出现，晒得庄稼枯死，民不聊生，一个名叫后羿的英雄，力大无穷，他同情受苦的百姓，登上昆仑山顶，运足神力，拉开神弓，一气射下九个多太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福。
　　后羿因此受到百姓的尊敬和爱戴，后羿娶了个美丽善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外，终日和妻子在一起，人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。

　　不少志士慕名前来投师学艺，心术不正的蓬蒙也混了进来。

　　一天，后羿到昆仑山访友求道，巧遇由此经过的王母娘娘，便向王母求得一包不死药。据说，服下此药，能即刻升天成仙。然而，后羿舍不得撇下妻子，只好暂时把不死药交给嫦娥珍藏。嫦娥将药藏进梳妆台的百宝匣里，不料被小人蓬蒙看见了，他想偷吃不死药自己成仙。
　　三天后，后羿率众徒外出狩猎，心怀鬼胎的蓬蒙假装生病，留了下来。待后羿率众人走后不久，蓬蒙手持宝剑闯入内宅后院，威逼嫦娥交出不死药。嫦娥知道自己不是蓬蒙的对手，危急之时她当机立断，转身打开百宝匣，拿出不死药一口吞了下去。嫦娥吞下药，身子立时飘离地面、冲出窗口，向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。
　　傍晚，后羿回到家，侍女们哭诉了白天发生的事。后羿既惊又怒，抽剑去杀恶徒，蓬蒙早逃走了，后羿气得捶胸顿足，悲痛欲绝，仰望着夜空呼唤爱妻的名字，这时他惊奇地发现，今天的月亮格外皎洁明亮，而且有个晃动的身影酷似嫦娥。他拼命朝月亮追去，可是他追三步，月亮退三步，他退三步，月亮进三步，无论怎样也追不到跟前。
　　后羿无可奈何，又思念妻子，只好派人到嫦娥喜爱的后花园里，摆上香案，放上她平时最爱吃的蜜食鲜果，遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后，纷纷在月下摆设香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。
　　从此，中秋节拜月的风俗在民间传开了。

　　中秋传说之二——吴刚折桂

　　关于中秋节还有一个传说：相传月亮上的广寒宫前的桂树生长繁茂，有五百多丈高，下边有一个人常在砍伐它，但是每次砍下去之后，被砍的地方又立即合拢了。几千年来，就这样随砍随合，这棵桂树永远也不能被砍光。据说这个砍树的人名叫吴刚，是汉朝西河人，曾跟随仙人修道，到了天界，但是他犯了错误，仙人就把他贬谪到月宫，日日做这种徒劳无功的苦差使，以示惩处。李白诗中有“欲斫月中桂，持为寒者薪”的记载。

　　中秋传说之三——朱元璋与月饼起义
　　中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。
　　很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。
中秋佳节，人们最主要的活动是赏月和吃月饼了。

　　赏月
　　在中秋节，我国自古就有赏月的习俗，《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。
　　在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代，中秋赏月之风更盛，据《东京梦华录》记载：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”。每逢这一日，京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面， 牌楼上扎绸挂彩，出售新鲜佳果和精制食品，夜市热闹非凡，百姓们多登上楼台，一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月，并摆上食品或安排家宴，团圆子女，共同赏月叙谈。
　　明清以后，中秋节赏月风俗依旧，许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

　　吃月饼
　　我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗，俗话中有：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。
　　月饼最初是在家庭制作的，清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的做法。到了近代，有了专门制作月饼的作坊，月饼的制作越越来越精细，馅料考究，外型美观，在月饼的外面还印有各种精美的图案，如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等。以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，都成为天下人们的心愿，月饼还被用来当做礼品送亲赠友，联络感情。

　　其它中秋节的习俗
　　中国地缘广大，人口众多，风俗各异，中秋节的过法也是多种多样，并带有浓厚的地方特色。
　　在福建浦城，女子过中秋要穿行南浦桥，以求长寿。在建宁，中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆。上杭县人过中秋，儿女多在拜月时请月姑。龙岩人吃月饼时，家长会在中央挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用，意思是秘密事不能让晚辈知道。这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说。金门中秋拜月前要先拜天公。
　　广东潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。晚上，皓月初升，妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。银烛高燃，香烟缭绕，桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。当地还有中秋吃芋头的习惯，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关，但民间还有一则流传广泛的传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。
　　中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。塔高1—3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔还要用砖块砌成，约占塔高的1/4，然后再用瓦片叠砌而成，顶端留一个塔口，供投放燃料用。中秋晚上便点火燃烧，燃料有木、竹、谷壳等，火旺时泼松香粉，引焰助威，极为壮观。民间还有赛烧塔规例，谁把瓦塔烧得全座红透则胜，不及的或在燃烧过程倒塌的则负，胜的由主持人发给彩旗、奖金或奖品。据传烧塔也是元朝末年，汉族人民反抗残暴统治者，于中秋起义时举火为号的由来。
　　江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。 南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。
　　明初南京有望月楼、玩月桥，清代狮子山下筑朝月楼，皆供人赏月，而以游玩月桥者为最。人们在明月高悬时，结伴同登望月楼、游玩月桥，以共睹玉兔为乐。 “玩月桥”在夫子庙秦淮河南，桥旁为名妓马湘兰宅第，这夜，士子聚集桥头笙箫弹唱，追忆牛渚玩月，对月赋诗，故称此桥为玩月桥。明亡后，渐渐衰落，后人有诗去：“风流南曲已烟销，剩得西风长板桥，却忆玉人桥上坐，月明相对教吹箫”。长板桥，即原先的玩月桥。近年来，南京夫子庙已重新修葺，恢复明清年间的一些亭阁，疏浚河道，待到中秋佳节时，就可结伴同来领略此地的玩月佳趣了。
　　江苏省无锡县中秋夜要烧斗香。香斗四周糊有纱绢，绘有月宫中的景色。也有香斗以线香编成，上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
　　江西省吉安县在中秋节的傍晚，每个村都用稻草烧瓦罐。待瓦罐烧红后，再放醋进去。这时就会有香味飘满全村。新城县过中秋时，自八月十一夜起就悬挂通草灯，直至八月十七日止。
　　安徽省婺源中秋节，儿童以砖瓦堆一中空宝塔。塔上挂以帐幔匾额等装饰品，又置一桌于塔前，陈设各种敬“塔神”的器具。夜间则内外都点上灯烛。绩溪中秋儿童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成发辫状，浸湿后再拿起来向石上打击，使发出巨响并有游火龙的风俗。火龙是以称草扎成的龙，身上插有香柱。游火龙时有锣鼓队同行，游遍各村后再送至河中。
　　四川省人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。
　　在北方，山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神，称为“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。山西省潞安则在中秋节宴请女婿。大同县则把月饼称为团圆饼，在中秋夜有守夜之俗。　　
　　河北省万全县称中秋为“小元旦”，月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像。河间县人认为中秋雨为苦雨，若中秋节下雨，当地人则认为青菜必定味道不佳。
　　陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不论贫富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿门吹鼓，讨赏钱。洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节，午饭多于校内聚餐。
　　一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外，还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。

http://www.china.com.cn/ch-jieri/zhongqiu/1.htm

[ 本帖最后由 佐竹 于 18-8-2008 10:37 AM 编辑 ]

b_line84

很漂亮的月饼。。。
现在的月饼真是日新月异。。。
很好奇那个TIRAMISU是怎样的味道。。。
不过我不喜欢吃月饼的。。。

b_line84

大佬。。。你贴这么长。。。
谁有眼力去看。。。
我skip掉你的一个两个。。。
可以直接简略吗？
我很想看下那个绿豆月饼里面的馅是什么样子。。。

佐竹

練練眼力，充實一下文化知識嘛


這是裡面有肉的




這是純綠豆

wenyu0705

我很好奇tiramisu的那个
还是喜欢original传统的形状很有味道

花生包

我喜欢吃咯！除了月饼，还有芋头，牛角，甜糯米等等。哇！又流口水了。

佐竹

甜糯米？你是福建人哦？

kai80

原帖由 佐竹 于 18-8-2008 08:51 PM 发表
甜糯米？你是福建人哦？

你厉害咯....什么你都懂的

佐竹

好說好說。。。難道你也是？福建人拜月亮時，都會用甜糯米的吧？

佐竹

拜中秋：

中秋節祭月之禮由來已久，民間於中秋節也會祭拜「太陰娘娘」。在月亮升出來之前，民眾在自家門口對好月亮出來的方向擺設香案，祭拜太陰娘娘，拜月的供品主要是月餅、應時的水果、糖果、清茶等。

祭月也是民間供奉嫦娥的習俗，形式主要是「祭月」。

自古以來，民間視月亮為神靈。拜月亮大都為祈願，而若心中願望達成，則需再擺一次香案酬謝月神的幫助。民間拜中秋的習俗，是向天空膜拜月亮。祭品方面，包括芋頭、綠柚、菱角、月餅及合時果品等；祭具方面，主要包括香燭、壽金、大光寶等衣紙；拜中秋是拜日月之神，所以，最重要是買一個「日月牌」，日為太陽之神，月為太陰之神。到了吉時，就開始焚香祭祀，誠心許願，拜完就可以燒衣，之後一家人就一邊賞月，一邊共享拜過神的食品。

《燕京歲時記》：「月光馬者，以紙為之，上繪太陰星君，如菩薩像，下繪月宮及搗藥之兔。人立而執杵，藻彩精緻，金碧輝煌，市肆間多賣之者。長者七、八尺，短者二、三尺，頂有二旗，作紅綠，笆或黃色，向月而供之。焚香行禮，祭畢與千張、元寶等一並焚之」。

而某些地區的祭月方式是拜祭「木雕月神像」，即是用桂木刻版印成的「月亮神」，或稱作「月亮紙」，據悉在月亮升起之前，先朝向月出的一方，把「月亮紙」貼好，之後將一些合時的果品準備好，在月亮升起隨即燃點斗香祭拜，婦女及兒童先拜，男人後拜，之後就把月亮紙燒掉，再把供品分給每位家人享用，就算不在家的，也要留他一份，以求大吉大利，此外，未婚男女亦可在月下焚香乞求月老助其撮合姻緣。

http://www.41888.com/2008/07/13/6203.html

佐竹

聽香：

「聽香」是古代由福建閩南地區的習俗，并流傳到台灣。

先由婦女在家中供奉的神像前焚香禱告，表明心中想預測的如感情、財富等事情，在請示（擲筊杯）了出門應前行的方向後（也可靜立在屋里聽香），就拈香出門了。

凡是在路上所聽到的一切的談話、歌唱等聲，均可就此預測所問之事。再就地擲筊杯請教神明答案是否如此。如果答不是，則繼續前行，直至獲得神明示是的答案為止。

聖筊：為一平一凸，一陰一陽，表示對、是、同意。

笑筊：為二平面者，即二陽面，表示否、不是。

陰筊：為二凸面者，即二陰面，表示否、不是。

擲筊次數：擲筊一般為求慎重準確，以連三次聖筊為準。

「聽香」的習俗，也有以正月十五元宵節進行的。

而未婚少女也有在中秋夜偷取別人菜園中的蔬菜或蔥的習俗，若是偷取成功則表示她可得到美好的愛情。

http://www.41888.com/2008/07/13/6203.html

kai80

每年中秋节我都是吃很少月饼的................
很甜我不是很喜欢吃.......
我吃的是炸芋头月饼.冰皮月饼
又令我想起文德甲的一间面包店卖的月饼鸟

kai80

原帖由 佐竹 于 18-8-2008 09:20 PM 发表
好說好說。。。難道你也是？福建人拜月亮時，都會用甜糯米的吧？

对不起哦.............我不是
我外婆是.....但没用甜糯米拜啊

j3ann

我没什么爱吃月饼的叻！！！但麦可司的tiramisu月饼我都爱吃下

j3ann

那个tiramisu月饼在那里能买到？