素食谱 (豆腐)

goldtree · 发表于 15-10-2007 11:13 PM

刚刚学煮素食......
请问大大们, 怎样煮蒸豆腐 ?

charmaine_min · 发表于 16-10-2007 11:22 AM

把萝卜+香菇切成小碎粒~+素蚝油一起炒
炒好了倒在豆腐上,淋点酱油就可以拿去蒸咯~
这个是噢随便弄的

迟点应该会有大厨师来给更好的食谱

寻找star · 发表于 19-10-2007 08:47 PM

我最爱煮豆腐了！！！
因为简单啊！！
其实不一定要有特别的窍门的！！
随心下料咯！！
不过通常我都是炸好豆腐了！！
在看要下什么调味料咯！！

goldtree · 发表于 27-10-2007 06:48 PM

没什么人理我呀.......

谁可以教我简单的素食谱吗 ?
在外吃到怕了（非素食）

想在家煮健康又快的素食

帮帮忙

learn2forget · 发表于 27-10-2007 08:43 PM

原帖由 goldtree 于 27-10-2007 06:48 PM 发表
没什么人理我呀.......
谁可以教我简单的素食谱吗 ?
在外吃到怕了（非素食）
想在家煮健康又快的素食
帮帮忙

健康的素食啊？
那真的是简单了
清蒸的加点调味就行了

ｓａｌａｄ　番茄水果等都很健康，又省力

eikochye · 发表于 10-1-2008 06:24 PM

原帖由 goldtree 于 27-10-2007 06:48 PM 发表
没什么人理我呀.......
谁可以教我简单的素食谱吗 ?
在外吃到怕了（非素食）
想在家煮健康又快的素食
帮帮忙

这里有道营养、健康又简单的南瓜豆腐，很容易做。。

1。首先，需要一盒盒装嫩豆腐。
2。然后把把半粒南瓜蒸熟，捣烂，再加一点高汤煮成浓稠的酱汁。
3。把蒸熟的豆腐倒扣在碟子里，再把酱汁淋上即可！

这是我做的，有点走样。。

goldtree · 发表于 11-1-2008 01:16 PM

谢谢你的菜谱，感动中。。。。。

樱桃子 · 发表于 14-1-2008 06:58 AM

如果要非常简单的蒸豆腐，
你可以用麻油，酱油&素蚝油淋在嫩豆腐上蒸就可。

不然也可爆香姜丝&素油渣(如有)，
再用酱油&素蚝油略炒冬菇粒、
蘑菇粒最后加上麻油淋在嫩豆腐上，
再蒸即可。

p/s:喜欢的话也可加点杂豆(青豆，玉蜀黍&红萝卜)

goldtree · 发表于 16-1-2008 08:27 AM

T谢谢你的回复

蒸了豆腐出好多水，有时有酸味？

在蒸之前, 需不需要把豆腐浸盐水？
通常蒸多久？

ice_man_ejz · 发表于 16-1-2008 05:42 PM

豆腐不可蒸太久，主要是豆腐要新鲜！
用大火将豆腐蒸熟后，才把住好的佐料淋上！
要趁热吃，这样佐料和豆腐的味道才可以被带出来哦！

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