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炸马铃薯泥怎么做??
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之前好像在这里看到有教炸马铃薯泥的食谱...
现在想做了可是找了好就都找不到那帖...
有哪位好心人士能教教我吗??
我还是初学者,想学些简单的食财...
谢谢大家... |
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楼主 |
发表于 30-9-2007 05:23 PM
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有人愿意教我吗?? |
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发表于 4-10-2007 08:08 PM
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有谁可以帮帮忙？
我也想学。。。 |
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发表于 4-10-2007 09:00 PM
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炸马铃薯肉泥>
材料: 马铃薯(小)2个 洋葱1/3个 沙拉油1/2大匙 绞肉(牛或猪)75克 牛奶1大匙
盐少许 黑胡椒少许 面粉少许 蛋1个 面包粉少许
A 美乃滋11/2大匙 辣酱油1大匙 粒状或液状黄芥末1/2大匙
做法:
将马铃薯煮熟去皮，压碎后捣成泥。
把洋葱切碎，用沙拉由来炒，等洋葱炒熟了之后，加入绞肉一起炒。
把炒好的洋葱和绞肉加到马铃薯泥中，再加入牛奶、盐、黑胡椒之后，搅拌混合均匀。
将(3)混合好的材料，平均分成八等分，揉成厚约1.5公分的扁椭圆形，依序裹上面粉、蛋汁、面包粉之后，用180℃的油来炸至表面呈金黄色，再盛入盘子中。
制作美乃滋调味酱。将A材料混合均匀后，淋在肉饼上即可。 |
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发表于 4-10-2007 09:00 PM
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菜名: 炸马铃薯肉泥
菜式分类: 小食
制法分类: 煎炸
中/外: 中国菜
省份/国家:
材料: 马铃薯(小)2个 洋葱1/3个 沙律油1/2大匙 绞肉(牛或猪)75克 牛奶1大匙
盐少许 黑胡椒少许 面粉少许 蛋1个 面包粉少许
腌料/调味: A料:
美乃滋11/2大匙 辣酱油1大匙 粒状或液状黄芥末1/2大匙
献汁:
制法: 1. 将马铃薯煮熟去皮，压碎后捣成泥。
2. 把洋葱切碎，用沙律由来炒，等洋葱炒熟了之后，加入
绞肉一起炒。
3. 把炒好的洋葱和绞肉加到马铃薯泥中，再加入牛奶、盐、
黑胡椒之后，搅拌混合均匀。
4. 将(3)混合好的材料，平均分成八等分，揉成厚约1.5公分的
扁椭圆形，依序裹上面粉、蛋汁、面包粉之后，用180℃的油
来炸至表面呈金黄色，再盛入盘子中。
5. 制作美乃滋调味酱。将A材料混合均匀后，淋在肉饼上即可。 |
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发表于 5-10-2007 09:01 PM
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炸马铃薯泥
1.将马铃薯煮熟去皮，然后搅成泥
2.加入盐，胡椒粉，牛奶 搅拌均匀，搓成圆形
3.马铃薯泥沾蛋后沾面粉后拿去炸
*不用炸太久，因为马铃薯已经熟了，炸太久马铃薯泥会缩小，只要炸到金黄色就可以了 |
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发表于 8-10-2007 09:38 PM
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发表于 8-10-2007 09:39 PM
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那么你们懂怎样做薯泥和它的汁吗？ |
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发表于 10-10-2007 10:24 AM
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薯泥:
马铃薯洗干净后拿去煮熟,要看熟了没有,你可以那把小刀插它看,如果你插了拿起来很快就掉回进去就是熟了,过后剥皮绞碎它就可以了,汁比较麻烦 |
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发表于 18-10-2007 06:28 PM
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发表于 15-1-2008 09:10 PM
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