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什么是隔水烘烤?
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我刚学做蛋糕, 一直不明白什么是隔水烘烤,
可以的话, 请附上照片..
为什么有些蛋糕要隔水烘烤呢?
希望这里的高手多多指教. |
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发表于 1-6-2007 01:22 PM
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原帖由 candlel 于 1-6-2007 09:14 AM 发表
我刚学做蛋糕, 一直不明白什么是隔水烘烤,
可以的话, 请附上照片..
为什么有些蛋糕要隔水烘烤呢?
希望这里的高手多多指教.
抱歉，最近没做cheese cake没照片。
烤的cheese cake都是要隔水烤，因为cheese cake本身是绵绵但烘烤时间长久，为了保持cheese cake的湿润度所以在cheese cake烤盘底层放多一个装有水的烤盘。 |
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楼主 |
发表于 1-6-2007 05:25 PM
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回复 #2 sunnie_h2o 的帖子
明白了!
谢谢你~ |
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