甜蜜蜜鸡翅(图解)

cutie_gil

烹制方法（四人份）
   
材料：柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙)
调料：油(10汤匙)、盐(1/3汤匙)

做法：
1. 解冻鸡翅洗净沥干水，在鸡翅中间划一刀，以便入味。
2. 柠檬洗净，切成四瓣待用。
3. 锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐，将竹筷插入油中，如筷子四周有冒细泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，要不时地给鸡翅翻身，以免粘锅。
4. 盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖以中火焖煮5分钟，直至汤汁差不多收干。
5. 揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀，转小火焖2分钟便可熄火，挤入柠檬汁调味，即可出锅。

    

贴士

1. 鸡翅下锅煎时，很容易因粘锅而掉皮，在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。

2. 放蚝油和蜂蜜后，要注意控制火候，开小火慢慢焖入味，开大火容易烧焦。

3. 柠檬汁要在熄火后才挤入，如果没有关火就挤入，柠檬汁就会渗入鸡翅里，吃起来会有点酸。 4. 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

nsk

谢谢你的食谱，我一定会试的。

stacylow

看起来不错喔.. 值得试一试!

honeyhoney

我有试过用麦芽糖，类似像你的做法。。。
你的也不错。。。。

nsk

今天我已做过这鸡了，我是改了点，油少放点，蚝油只放两汤匙。味道很好。

Ziwa

看起來蠻容易煮的..謝謝哦

jimmy8014

看来很好吃。。。不知道我做的时候会好吃吗。。。我是料理白痴

我今天做了。。可是好像放太多油了。。
请问一下，之前炸的油要不要拿起来一些才加蚝油和水？

wen2000wendy

呵呵呵~
食谱我要了哦~
谢谢分享~