請問魚露可以用在甚麼菜餚上呢？

darthbrother · 发表于 29-1-2007 01:42 PM

請問大家魚露應該怎樣用和煮，我買了一大瓶，結果回到家試著炒了一樣菜，發覺有一股咸魚腥！最後那碟菜沒人吃了！所以在這裡請教大家！謝謝！

aidenzzz · 发表于 29-1-2007 04:44 PM

泰國餐，越南餐。。。
可是其實我家喜歡用魚露來調味的，
炒菜，湯！！很香呀！！
不過不可以用太多。

天舒 · 发表于 29-1-2007 05:01 PM

煮Tom Yam
應該少不了吧?

ericting · 发表于 30-1-2007 02:14 AM

原帖由 darthbrother 于 29-1-2007 01:42 PM 发表
請問大家魚露應該怎樣用和煮，我買了一大瓶，結果回到家試著炒了一樣菜，發覺有一股咸魚腥！最後那碟菜沒人吃了！所以在這裡請教大家！謝謝！

我也在试着。。。。。发现好象只有白色的菜比较适合！
或要加入酸梅酱或辣椒酱里，那鼓鱼腥味才会没那么重！

重点是：真的不能放太多！

p/s：汤。。。。？

我没煮过。。。。。

bigbabe · 发表于 30-1-2007 02:27 AM

其实不知道鱼露是什么
但是常听人说吃不惯很难吃的
所以也没有买来试了~
我家也没有用鱼露的习惯~

好奇一下~

椰子糖 · 发表于 30-1-2007 05:44 AM

拿来炒饭一流！

炒饭时倒入大概一汤匙的鱼露，炒出来的饭会很香！

小魏儿 · 发表于 30-1-2007 11:19 AM

我也是很喜欢喔。可能北马的人会比较喜欢鱼露的味道吧.
通常我炒饭，炒蛋，炒苦瓜。。。等都会放。。。大多数都有放咯。
可以弄泰式芒果沙拉，泰式木瓜沙拉。。。很好吃！

喵眯 · 发表于 1-6-2007 03:17 PM

你可以在炒蒜茸kangkong时用它来代替盐或酱青，不一样的风味

AprilFool · 发表于 2-6-2007 08:13 AM

我家里也很常用鱼露的哦。
汤、蛋、一些青菜、粥...都好好调味。
拿来炒饭真的也很不错。
加入汤里，会提升汤的味道。
很神奇哦。

cindycnl · 发表于 2-6-2007 11:40 PM

原帖由 darthbrother 于 29-1-2007 01:42 PM 发表
請問大家魚露應該怎樣用和煮，我買了一大瓶，結果回到家試著炒了一樣菜，發覺有一股咸魚腥！最後那碟菜沒人吃了！所以在這裡請教大家！謝謝！

上回在网上看到这个自制猪肉干的食谱，
特地去买了鱼露来弄，作得满成功的，好吃哦~~~~

		自动登录	找回密码
密码			注册

所属分类: 办公美食