啤酒煮新西蘭青口

Brian9296

材料
新西蘭青口 6隻

乾蔥（切碎） 2茶匙

洋蔥（切碎） 1/4個

百里香 少許

牛油 少許

德國麥啤 半支





做法
1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。

2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。

3 青口落鑊，炒至聞到香草味。

4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。





小貼士
1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。

2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。

treacheal

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把啤酒换成white wine，也很好吃

uRaMeShi

百里香英文叫什么？谢谢

treacheal

百里香是thyme