最奇葩的酒之一，韩国的粪酒如何酿制？

novation

酒已经是大家日常生活中必不可少的饮品之一了，无论是日常生活中佐餐搭配还是即兴酌饮，都是非常合适的东西，但是酒也有非常多的类型和其对应的场景，比如老朋友相聚吃川菜和白酒是非常不错的搭配，再比如街头撸串加生啤也是绝配，和男女朋友过二人世界烛光晚餐，那就少不了红酒的陪伴等等，但是今天介绍一种非常奇葩的酒的酿制方式，就是来自韩国的粪酒。



这是一位来自日本女记者Yuku Uchida为了让更多的人了解这种酒，亲自去韩国经过不懈的寻找，最终找到了一个韩国的“老中医”Lee Chang Soo，同时对他采访，并且现场解析酿酒的过程。



首先需要将原料(大家懂得)放到水中搅拌，混为一体均匀，并需要将其放置一天进行发酵。待其就绪之前就可以将正常的酿酒原料糯米、酒曲等添加物一起混合搅拌均匀，这时候就需要将之前发酵好的原料和搅拌好的混合物一起倒进罐子里发酵，发酵的温度就是35摄氏度左右，这个过程最漫长需要等待大约一周的时间。







时间完成之后基本就算完成了，但是现在是固液混合物，有非常多的杂质和发酵中间产物，所以需要将这些东西进行一个大概的过滤，就是用纱布直接过滤掉杂质控出酒体，然后正宗的粪酒就算产出了。









粪酒最终制作成功了，但是最后从女记者的表情来看，好像并不太好喝~