【游走槟城】China House ，无法复制的经营创意！

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来自澳洲的Narelle是 China House 创始人。31年前，她来到马来西亚 ，最先设立Bonton 系列精品店，后来延伸至民宿和咖啡馆餐饮。Narelle点子多，且品味独特。她为China House注入许多元素，开阔了一家咖啡馆的发展空间。成功的经营模式，成为大马许多同业的参考，却没能复制。单是每天从烘培厨房里推出的七十种以上蛋糕的能耐和创意，已让人折服。




新旧完美交接

China House这由三间战前店屋连接，由中街（Beach Street中段）连接至海墘新路（Victoria Street），长120米（400英尺），是国内少数跨街营业的店铺。


咖啡馆由一个主室、两个翼楼、一个后院的三间战前店屋组成。室内分别有咖啡馆、餐厅、品酒区、画廊、艺术精品店、多功能剧场等。主人把它打造成14个风格情调各异的区块，彼此依偎却路向不同。咖啡馆的‘半途’，是院子里的狗狗泳池。这里聚满乔治市的阳光，伴随大树下随风飘的红丝带，即搞怪又有巧思，是旧与新的完美交接。


除却最长标签，China House本来也是一家极具内涵的咖啡馆。主人熟知本地文化，不管是艺术、饮食、本地咖啡文化等等，她尝试把这些文化元素融入咖啡馆里，提供各种不同空间，让客人可以依据个人喜好去选择。








75 种蛋糕重磅诱惑

客人们可以在这里过上一天，早餐、午餐、晚餐、娱乐、阅读、品酒等等。许多顾客一天报到几次，进行不同的体验，所以咖啡师们常在不同时段看到同一张脸。


从中街大门走进China House，首先来到Kopi C section。Kopi C正是China House最初的结构，提供咖啡及餐饮。往下走，就能看到七十种蛋糕罗列长桌上（Beach Street Bakery）的壮观。看的人心花怒放，却也得了选择困难症。再继续往前，不管是结合本地风味的BTB 西餐厅，提供叠叠乐和书籍的Reading room阅读处，让客人品酒的Vine & Single，还是令人神清气爽的后院，一落又一落的空间设计，让人们随时做好角色调换的准备。


咖啡是起点，多元才是终点。很酷吧！






不加糖文化

Kopi C Section的咖啡吧台，每天列出两种当天使用的咖啡豆，且不定期更换。咖啡师专门选用Common man roasters豆子，是想要呈现咖啡最纯粹的味道。一眼看完的menu，不提供任何甜味奶味和花俏搭配的咖啡。这个专柜多年来一直坚持这个原则。这么做是想让客人们尝到咖啡最原始的味道，促进“不加糖咖啡文化”。







China House

地点：153-155, Lebuh Pantai, 10300 George Town, Pulau Pinang.
营业时间：9am-1am


FB:Penang City Eye 城视报