好吃的如新 食谱收藏区！

如新

今天开始把喜欢吃的食谱收藏起来和大家分享：－

如新

用料：

肉糜
葱姜末
香菇
马蹄
黑木耳
鸡蛋
盐，料酒，砂糖，干淀粉，生抽


做法：

肉糜放入葱姜末、香菇、马蹄、黑木耳，鸡蛋1个，盐，料酒，砂糖，干淀粉，生抽。

顺着一个方向搅匀，然后做成大丸子，放入热油中炸至金黄捞出。

菜心煸炒，加入狮子头，加水调味，盖上锅盖焖一会儿，最后勾芡。

[ 本帖最后由 如新 于 13-11-2005 05:51 PM 编辑 ]

如新

图片一
图片二
图片三
图片四
图片五



不用担心酒精的问题，在烹饪过程中它已经挥发了，留下的只有浓浓的酒香和肉香。

牛肉切块，用盐和胡椒粉淹30分钟。

【图一】

把牛肉放进锅里去稍微翻几下，然后倒入适量骨头汤或者鸡汤，用鸡晶调的汤也可以。

【图二】

月桂叶（大叶子的，中药店有）
百里香（小叶子的，也是中药材，又名地椒）
两种植物都是提取精油和入药的东西，味道很香。

【图三】

放到锅里，不用弄碎，然后加入适量胡萝卜和2杯红酒。

【图四】

盖上锅盖炖40到50分钟。

上桌前把香料拿出来。

【图五】

muzanko

那個菜看起來很好吃﹐很新鮮的樣子﹐是樓主煮的嗎?

如新

狮子头 和 红酒炖牛肉 我有煮过！但是没有那么漂亮！嘻嘻！

哇！想不到楼主还会烹饪呢
失敬! 失敬!

我都没吃过狮子头和红酒炖牛肉

bobololo

原帖由 如新 于 13-11-2005 05:27 PM 发表
今天开始把喜欢吃的食谱收藏起来和大家分享：－

自己的還是在人家那邊來的呵呵^^

bobololo

原帖由 无名用户 于 11-7-2006 12:51 PM 发表
哇！想不到楼主还会烹饪呢
失敬! 失敬!

我都没吃过狮子头和红酒炖牛肉

我也是@@聽都沒有聽過@@

snoop2ps

原帖由 bobololo 于 12-7-2006 12:08 AM 发表

我也是@@聽都沒有聽過@@

红酒炖牛肉是家常菜， 狮子头很出名特别是红烧狮子头是名菜来的 。。。 还有其他特色的狮子头如蟹黄狮子头等。

Fabric82

希望楼主的食谱可以持续