聞名世界的法國頂級美食, 比黃金還貴, 每天生灌12公斤飼料

tigerweng

我們都知道法國紅酒很出名，世界名貴的紅酒大多出自法國，但是
法國關於最奢華的菜品是什麼呢？

沒有吃過法國鵝肝，就等於沒吃過法國菜，不懂法國鵝肝，就不是
一個正宗的吃貨。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為“世界三大珍饈”。

但是法國卻不是鵝肝生產的第一大國，鵝肝的生產的第一大國是匈
牙利，如果你看到生產過程，很難想像那些富豪會對這個美食那麼趨之若鶩。

我們都知道鵝在中國的農村是一大霸主，但若這“農村霸主”活在匈
牙利，恐怕幾輩子都不會想再投胎做鵝。

在匈牙利一農場出生的鵝，可能一生就只有剛出世那幾個小時是有
尊嚴的。鵝出生沒多久被就農場主圈了起來。

12個星期後，每隻鵝會飼養員每天強制喂食12公斤左右的玉米和谷
物等混合物，將鵝的胃完全撐滿。

在鵝出生後的12個星期內，飼養員會逐天增加鵝的食量，每天一日
三餐，農場主會把一個20、30釐米的鐵管，直捅進鵝的喉嚨深處。

這是把飼料生生灌進鵝的胃裡，中國有句話說：吃飽了好上路。

吃鵝肝最早可追溯到2000多年前的羅馬人，他們起初用無花果配鵝
肝食用，將其呈獻給愷撒大帝，愷撒便視其為佳餚。

後來流傳到法國，後來一省長將製作好的鵝肝美食供奉給路易十六
品嚐，國王驚呼此為天下最頂尖美食，從此，鵝肝成為了法國頂尖美食之一。

每天要喂食12公斤左右的穀物，這樣飼養成本比較高。同時，在喂
養過程中撐死的風險很大，成活率沒有正常喂養的鵝高，所以成本也更高。

許多鵝從出生到死亡，連腳蹼都沒沾過一滴水。由於製作過程非常
殘忍，因此也被稱為世界頂級殘忍美食之一。

鵝剛被殺掉就要取出肝臟，鵝肝取出的體溫都還是熱的。

因為新鮮、優質的鵝肥肝因味道鮮美、產量有限，在國際市場上一
向十分走俏，價格通常高達30美元至40美元一公斤。

由於鵝肝有很高的經濟價值，匈牙利目前的養鵝業因而主要著重於
鵝肝的生產，大部分養鵝業經營業主是為“肝”而養鵝。

近年來，匈鵝肝的出口量達到了每年1500噸，利潤可觀。就連鵝毛
也能每年出口3000噸—5000噸。

吃鵝肝不殘忍，為了讓鵝肝長大的強制填喂挺殘忍的。

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CKH71

不懂去欣赏这些法国鹅肝。