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這6道菜容易上手，一學就會，還特別下飯《家常美食》
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這6道菜容易上手，一學就會，還特別下飯《家常美食》 虎皮青椒
材料
生薑、蒜頭、青椒
做法
1、生薑、蒜頭切細備用；
2、青椒洗凈，去蒂、去籽(可去可不去，視個人嗜辣的程度)，用paper towel吸幹表面水份備用；
3、中小火熱鍋後，放入清理好的青椒把水份稍稍烤乾，其間兩邊翻動著，表面略有焦痕；
4、把爐頭調成大火後，倒入烹飪油，撒入薑蒜茉兒，蓋上鍋蓋，稍留一道縫，讓水汽跑出來；
5、噴入料酒悶一會兒；
6、入生抽、老抽、白糖和少量的熱水。當然也可以視口味加點鹽和雞精。蓋上鍋蓋，等青椒肉已經軟了...
7、(加入豆豉)，大火收汁後入盤。
京醬肉絲
材料
豬裡脊300克，大蔥2根，雞蛋1個（實際用量：蛋清半個），料酒2湯匙30ml，幹澱粉1茶匙5克，番茄沙司2湯匙30克，蠔油1湯匙15克，甜麵醬2湯匙30ml，香油1/4茶匙1ml
做法
1、將裡脊肉現切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米寬的細絲。放入碗中，調入料酒，倒入半個雞蛋的蛋清，攪拌均勻，再調入幹澱粉攪拌均勻，醃制10分鐘。
2、大蔥去掉綠色部分，只取蔥白，洗凈後切成4釐米長的段，再對半切開後，切成細絲，放入盤中擺好。
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发表于 13-7-2017 02:15 PM
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发表于 19-7-2017 02:46 PM
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发表于 10-9-2017 11:02 PM
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发表于 12-9-2017 09:37 PM
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发表于 12-9-2017 10:46 PM
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发表于 16-11-2017 07:40 PM
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