异国寻找家乡味

Isabellard

和朋友外出寻找福建美食，发现还是回家自己动手的实在。

以前在老家就特别喜欢茶树菇，这次也用从mogubar（一家福建老乡建立专门卖干货的网上商城，多次在这边购买香菇、木耳等，都是很不错）上购买的茶树菇来做这道美食——茶树菇炖鸡

材料：茶树菇 鸡块 葱 姜 蒜 八角 花椒 白糖 酱油 香菜
    做法：
    1.将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿；
    2.鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用；
    3.锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色；
    4.放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水；
    5.汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。