nasi lemak sambal疑问

juwellliw

各位大姐大哥，谁可以教我煮出好吃又简单的sambal?
我试过2次都失败。
我的材料如下


蒜米
大葱
辣椒干blender
糖盐
油

弄热锅，倒油，倒blend好的sambal慢煮。

这样对吗？

我要煮出像马来人卖的那种味道
甜甜的，猪肝红色

heidiweiwei

你的辣椒干是加水blend吗？？
如果要香还要加马来盏。

舞猫猫

可以加些香茅      

manu80

楼主几时要请我吃你弄的nasi lemak，我可以做你的白老鼠

盡用話題

我猜你应该是少了石古仔，马来盏和辣椒末...加一起blend吧

舞猫猫

盡用話題 发表于 9-2-2015 05:57 PM
我猜你应该是少了石古仔，马来盏和辣椒末...加一起blend吧

什么是石古仔                                             

manu80

舞猫猫 发表于 10-2-2015 03:51 PM
什么是石古仔

Buah Keras 石古仔
石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamy

cariaccount

1. put OIL

2. 辣椒干 blender 2 cup

3. 2 大葱 blend

4.  4 蒜米

5. belacan (shrink paste)

~~~~~~~~~~

6. 1 tbsp plam sugar

7. 2 tbsp sugar

8. add salt to taste ~ little bit

9. 1/4 tsp tamarind ~little bit

10. Fried ikan bilis

cariaccount

https://www.youtube.com/watch?v=HZVvT5CyvWI

cariaccount

juwellliw

cariaccount 发表于 15-2-2015 11:13 PM

比较喜欢猪肝红色的sambal

Quest716

juwellliw 发表于 11-1-2016 08:22 AM
比较喜欢猪肝红色的sambal

猪肝红色？　你炒不够久，你继续炒下去，抄到猪肝红色，就有一种干辣椒被烤得香味　试试看

juwellliw

Quest716 发表于 11-1-2016 12:38 PM
猪肝红色？　你炒不够久，你继续炒下去，抄到猪肝红色，就有一种干辣椒被烤得香味　试试看

好的谢谢。。。。。