太陽餅過期2年沒發霉 消費者驚呼太恐怖！

Lim_容儿

木乃伊級的防腐劑！！！！！
哈哈哈哈哈哈哈！！！！！！！

leo3_puff

樓上很多人選擇看不見

專家：高溫烘焙不易發霉
有二十年烘焙經驗的師傅陳文正指出，太陽餅經高溫烘焙，水分極少，若外包裝完整，可阻隔水氣，發霉機率並不高，而且太陽餅利潤低，添加防腐劑不符成本效益，因此不太可能添加，但糕餅放了兩年多，早已變質，應避免小孩誤食。

锦斌levin

没有发霉的原因有好多好不？太阳饼packing之前经过高温杀菌 放入干燥剂后又再密封 只要不打开 别让有细菌的空气进入和放在阴凉的地方 两年不会发霉也没什么好稀奇的  不过没发霉不代表还能吃

HowardHS

过期了，还是不要吃比较好～

chuah2719

现在的饼干全部都有防腐剂的

lourencechee

能做到的。。。我自己也是这样做的。。但要有这方面的知识。。我在food lab你棍过几年。。对食物保养有一定的知识。。。比方。。大多数的细菌要在4度以上活跃。。。处理从冰箱里拿出来的食物要在23度前加工。过了放回冰箱都没用。。细菌大约在4度以上活跃每两度就快一倍。。。foodshelf life也是用温度来计算的。。。

但这个是假设那个环境有细菌。。。不然就算26度。。。你是在真空环境你食物多不会坏的。。。
但质感就很难说了。。。因为会氧化。。。

大个比方。。。假设太阳饼一出炉。。。。水分少于0.02%（usrda 会当0%）然后立刻放在uv room 让它冷却又在uvroom你真空包装。。。我看行十年八年没问题。。但好不好吃就很难说。。。

细菌生活要有oksigen，water 还有就是 4度以上。。。4度以下就没有细菌吗？？？？ 不是的。。。4度以下细菌繁殖很慢吧了。。。0下16 度那细菌就不繁殖了，，，但不死。。。0下60 可能细菌会死吧

我吹吹水罢了。。。。都是chemist告诉我的。。。错了不要怪我。。。

lourencechee

防腐剂也叫stabalizer。。。不一定是用来做木乃伊那种。。。能吃的都是一位减轻包装的压力。。所以采用，，还有就是防腐剂都用在比较湿的食物。。。。

wuyaya

不知道要说什么，反正拿去验就有结果了吧。