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发表于 22-1-2013 05:31 PM
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发表于 22-1-2013 06:05 PM
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elainne8105 发表于 22-1-2013 09:39 AM 
下面那张照片很清楚看得出是毛茸茸的, 蓝莓 vs 发霉 都分不清楚的老板娘, 可以关门了 ~
还有另一个回是新鲜蓝霉的厨师也要收档了。
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发表于 22-1-2013 10:58 PM
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当猫爱上狗 发表于 22-1-2013 06:05 PM
还有另一个回是新鲜蓝霉的厨师也要收档了。
你有吃過新鮮藍莓嗎? |
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发表于 22-1-2013 11:00 PM
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elaine11 发表于 20-1-2013 11:28 AM
对！是发霉了
竟然有人说那是正常的新鮮藍莓顏色
你有烘焙蛋糕吃嗎?你有用過藍莓嗎? |
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发表于 22-1-2013 11:05 PM
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viki333 发表于 19-1-2013 07:02 PM
可是为什么会一些紫色一些黑色呢？？？如果真的是蓝莓应该是一样的颜色才对的。。。
为什么会出现两种不 ...
蛋糕上面那有奶油，下面那是切蛋糕沾上的。 |
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发表于 22-1-2013 11:09 PM
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chefkit 发表于 22-1-2013 10:58 PM
你有吃過新鮮藍莓嗎?
当然有。但你发问的时候也看看这是什么蛋糕。这个蛋糕很明显是用蓝莓果酱做夹层的蛋糕，跟本不会用到新鲜蓝莓在蛋糕体，而且老板娘说是切的时候弄到并不是用新鲜蓝莓在蛋糕体上，那就不可能不同颜色了。对了，照片那些小黑点是带青色的，不要告诉我蓝莓现在带青色了。 |
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发表于 22-1-2013 11:57 PM
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看看以上網址，，
http://www.cpat.org.tw/cpat/model_index.cfm?CONSULATENO=249&desno=10 |
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发表于 23-1-2013 12:14 AM
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chefkit 发表于 22-1-2013 11:57 PM
看看以上網址，，
http://www.cpat.org.tw/cpat/model_index.cfm?CONSULATENO=249&desno=10
那照片里的班点起毛了又怎么解释？而且已经是吃到了味道怪怪了，或者可以说是那位朋友第一次吃蓝莓蛋糕不知道它真正的味道？
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发表于 23-1-2013 08:52 AM
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难道新鲜蓝莓在蛋糕体味道怪怪的是正常的 ？？？班点起毛了也是正常的？？？
我才不相信Cake House会用新鲜蓝莓。。。。。
对！ 明显是用蓝莓果酱做夹层的蛋糕！！！
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发表于 23-1-2013 09:28 AM
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第一眼一看就知道是发霉了~~ 你怎么不再买多一个请老板娘一起吃？是我的话会这样做！ |
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发表于 23-1-2013 09:29 AM
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发表于 23-1-2013 11:04 AM
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发表于 23-1-2013 11:34 AM
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发表于 23-1-2013 11:58 AM
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发表于 23-1-2013 12:04 PM
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发霉了 .... |
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发表于 23-1-2013 11:08 PM
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viki333 发表于 19-1-2013 07:02 PM
可是为什么会一些紫色一些黑色呢？？？如果真的是蓝莓应该是一样的颜色才对的。。。
为什么会出现两种不 ...
切蛋糕的時候藍莓醬會沾上蛋糕，松軟的蛋糕會吸收，二十分鐘後會融化，顏，色會變輕綠色，肉眼看到像是發霉，那是自然偏綠，大家可以上網看看，
藍莓蛋糕每次都會有爭議， |
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发表于 23-1-2013 11:14 PM
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elaine11 发表于 23-1-2013 11:58 AM
难道新鲜蓝莓在蛋糕体味道怪怪的是正常的？？？班点起毛了也是正常的？？？
我才 ...
無論藍莓醬或新鮮藍莓沾上殿粉都會變色，烘焙蛋糕的都會很小心處理，藍莓蛋糕每次都會有很多爭議， |
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发表于 24-1-2013 12:11 AM
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应该掰开蛋糕来看的。在不碰到蓝莓的蛋糕内部如果也一样有斑的话就知道了。。。 |
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发表于 24-1-2013 06:40 PM
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imfreedom 发表于 24-1-2013 12:11 AM
应该掰开蛋糕来看的。在不碰到蓝莓的蛋糕内部如果也一样有斑的话就知道了。。。
霉菌也是只在表面上的。
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发表于 24-1-2013 08:57 PM
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我也相信是蓝莓，不是发霉。
曾经妈妈做给我蓝莓swiss roll，早上从冰箱拿出来时还好好的，然后切了，放在外面2小时，蛋糕旁边就像楼主的。而且更严重。不要告诉我，2小时可以生长那么多霉菌。。。而且我不觉得蛋糕有味道，吃了肚子也没事。。 |
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