阿妈靓汤

jenny619 · 发表于 26-4-2010 04:32 PM

请问黄酒鸡汤要怎样煮？（坐月子）
robinnpk 发表于 26-4-2010 02:41 PM

雞斬件，姜磨碎或tumbuk碎。
把鍋燒熱，下少許的痲油，把姜爆香，放雞肉翻炒兩三下至變色，加點白開水燜煮，差不多接近收干水份，才加入黃酒煮滾即可以了。

robinnpk · 发表于 26-4-2010 05:08 PM

雞斬件，姜磨碎或tumbuk碎。
把鍋燒熱，下少許的痲油，把姜爆香，放雞肉翻炒兩三下至變色，加點白開 ...
jenny619 发表于 26-4-2010 04:32 PM

谢谢！！！

jenny619 · 发表于 26-4-2010 05:14 PM

谢谢！！！
robinnpk 发表于 26-4-2010 05:08 PM

不客氣哦~

cmlingling · 发表于 26-4-2010 05:32 PM

请问煲黑豆汤时，须要先将黑豆在热锅中以无油炒至香味溢出吗？？？
苏凯琳发表于 23-10-2007 02:54 PM

我也想知道，为什么没有人答。。。。

花田二路 · 发表于 26-4-2010 08:28 PM

黑豆最好是浸泡几个小时才可以去掉那个涩的味道，我试过用炒的，效果没浸泡的好。

花田二路 · 发表于 26-4-2010 08:36 PM

不好意思，漏掉说黑豆浸泡后要煮过把第一次煮的水倒掉，再介绍一道花生黄豆香菇汤。
材料：花生 100克
   莲子 50克
   黄豆 50克
   香菇 30克
   瘦肉和排骨个 200克
（煮汤前，先用水把黄豆和花生浸泡2个小时），此汤能健脾养胃，补血养颜，可改善身体虚弱，食欲不振，失眠多梦等症状。

cmlingling · 发表于 26-4-2010 11:08 PM

回复 228# 花田二路

谢谢你

@小辣椒@ · 发表于 1-6-2011 04:01 PM

想请各位上班族的大大们，要上班前的你们都是用slow cooker 煮汤，煮几个小时呢？
谢谢。。。。。

叶湘伦 · 发表于 29-11-2013 01:46 PM

我是用无油翻炒黑豆到豆皮裂开。。。。
可以参加一下药材慢煲到水变一半。。。。
就靠豆香味就很好吃了。。。。。
要使其香甜可以加入桂圆和红枣。。。。。

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所属分类: 家庭生活