想煮一餐晚餐。给老公一个惊喜 <3

fishpsy

想给老公一个惊喜,但本人不大会煮饭!想找一些简单的菜色或简单的烹饪方法~
利用简单的方法注一餐~
有谁能救救我~~~

小廚大饕

三菜一湯

1. 馬鈴薯燜雞
2. 荷蘭豆炒蝦球
3. 涼拌豆腐
4. ABC湯


1. 馬鈴薯燜雞翼
材料：馬鈴薯 4-5粒，雞腿 2只，蛋 1個，蔥頭仔4粒，豆醬兩湯匙， 醬油少許，糖少許， 胡椒粉少許。

做法：
1. 馬鈴薯削皮切角，雞腿斬件，雞蛋去蛋白，蔥頭仔切片。
2. 雞腿用少許胡椒粉，醬油和糖醃製，讓後加蛋白少許，攪勻，備用。
3. 熱鍋下油，爆香蔥頭仔，待聞到蔥頭仔的香味時加入豆瓣醬炒香。
4. 放入雞腿，將雞腿煎香，讓後放入馬鈴薯。
5. 加水，水不可以太多，略該過75%即可，轉小火燜20-25分鐘。
6. 如果太多水就開大火收汁。

注備：
* 可以的話買貴的馬鈴薯，味道可口感都比便宜的好。 如喜歡可以先炸香再燜。
* 煎封雞腿是不宜太快反面。
* 如不喜歡吃炸蔥頭仔，可以不用切片，只需拍爛，好了的時候可以拿出來。

2. 荷蘭豆炒蝦球
材料：荷蘭豆，大蝦，蒜頭，蠔油，醬油，糖，麻油

做法：
1. 荷蘭豆去絲，大蝦去頭去殼去腸。
2. 用薯粉和鹽搽蝦球，然後沖水，再用熱水燙熟，讓後然後泡在冰水中。
3. 荷蘭頭有燒水燙熟，然後泡在冰水中。
4. 蠔油少許，醬油極少，糖極少，麻油一小茶匙與少量的水混合成汁。（調味）
5. 熱鍋冒煙後下油，將蒜頭爆香，將冰水中的蝦與荷蘭豆瀝乾，加入鍋中。
6. 待材料略有色時，加入調好的醬汁。

注備：
* 盡可能用新鮮的蝦。
* 荷蘭豆和蝦燙熟的時間不宜過長，熟後要馬上放入冰水中，不然會過熟。
* 上碟時將蒜頭拿出來。

3. 涼拌豆腐
材料：豆腐，蔥頭仔，蔥，醬油， 油

做法：
1. 豆腐放入冰箱冷凍。蔥頭仔切絲，蔥取青葉部位切幼粒。
2. 將蔥絲放在豆腐上，加入適量的醬油。
3. 準備吃是將熱油將蔥頭仔炸香，趁油熱將油淋上豆腐。
4. 加入炸蔥頭仔。即可。

注備：
* 不喜歡冷吃，可以將豆腐蒸熱。

4. ABC湯
材料：馬鈴薯，紅蘿蔔，番茄，豬骨，鹽

做法：
1. 馬鈴薯去皮切角，紅蘿蔔切角，番茄切半，豬骨焯水
2. 將所有材料放入冷水中，大火滾15分鐘，轉小火煲一至一個半小時。

注備：
* 最後才加鹽調非。

小廚大饕

都是一些很容易，很容易的菜。希望幫到你。

fishpsy

非常谢谢你~~~~~我会去试下的！

小廚大饕

fishpsy 发表于 14-11-2012 03:51 PM
非常谢谢你~~~~~我会去试下的！

煮了的時候記得拍照post上來，通知我喔。

有問題可以在問我。

小廚大饕

fishpsy 发表于 14-11-2012 03:51 PM
非常谢谢你~~~~~我会去试下的！

試煮了嗎？

tamanmerak

我都抄下了,希望有机会煮~~~**
但是这里如何上载照片哦???