台湾水果干鲜蔬烩饭的做法

javi

材　料

米饭280g、台湾大树鳳梨干30g、台湾巨峰葡萄干20g、鸡蛋１粒、青豆仁20g、鸡蛋１粒、鱼松10g、台湾六龟芒果干30g、虾仁150g、、葱粒（１根）、甜椒（红）1/4粒、雪金针70g、鸡胸肉150g、蟳脚肉150g、小豆苗少许

调味料

ａ.味素、盐各少许

ｂ.橙汁１大匙、盐少许、高汤１大匙、糖1/4茶匙

ｃ.高汤250cc、盐、味素、香油少许

作　法

1.     “鳳梨干炒饭”: 台湾大树鳳梨干切小丁，蛋打散，锅烧热淋入蛋汁，白饭再加调味料ａ(味素、盐各少许)作成菠萝干炒饭，起锅前拌入台湾巨峰葡萄干及青豆仁，用碗盖成型，周围撒上鱼松。

2.     “烩芒果虾仁”: 台湾六龟芒果干切菱片，虾仁作成虾球汆烫，葱粒爆香加入调味料ｂ(橙汁１大匙、盐少许、高汤１大匙、糖1/4茶匙)，芒果虾仁微炒勺芡。

3.     将鸡胸肉、蟳脚肉汆烫洗净，加入调味料ｃ(高汤250cc、盐、味素、香油少许)与作法2(烩芒果虾仁)食材，甜椒、雪金针、小豆苗少许一起拌煮熟淋香油即可。

go visit: www.facebook.com/mykiatfood

fishg21945

我這輩子在台灣活到27.28歲...
從來沒吃過也沒聽過這道菜....
      ^^^^^^^^
而且我光想都覺得詭異  = ="
水果乾炒飯咧... 囧

ShuAnna

谢谢分享。。。