这个周末我会为男朋友庆祝生日~
原本要出去吃的，但是我发现自己在家里煮比较省钱。所以，我自认没什么经验的决定拿下挑战。
打算准备这几道菜：
奶油虾~
蟹肉鱼刺羹~
paku菜~
炸云吞~
感觉两个人吃应该够了~ 嘻嘻。
paku菜我有经验，就是放belacan炒。炸云吞也做过。 其余两个就没有经验。
奶油虾菜肴如下：
材料：
做法：
- 先把蝦剪腳，開背，去腸臟，洗淨瀝乾水份，備用。
- 燒熱油鑊把蝦炸至剛熟，撈起。放在廚房紙上吸去油份。備用。
- 下 2湯匙牛油在鑊中，小火煮至融解。下咖哩葉，辣椒（如果加的話）炒至聞到香味。加淡奶，糖，雞粉，並灑下少許鹽，用中火煮濃。把蝦倒回鑊中，不停翻炒，大火煮至汁收乾。灑下蒸熟壓碎的鹹蛋黃，即成，趁熱供食。
Read more: http://www.christinesrecipes.com/2010/10/butter-prawns.html#ixzz22qohlXet
蟹肉鱼刺羹如下：
原料：煨好的鱼翅150克，鸡蛋250克，蟹肉100克，熟火腿末酌量。 辅料：葱末、盐、味精、胡椒粉、酒、麻油、生粉、上汤、熟猪油各适量。 蟹肉鱼翅羹的做法： (1)先将鸡蛋打散，加入味精、盐、麻油、胡椒粉、熟猪油搅匀，再加入煨好的鱼翅、蟹肉、葱末拌匀。 (2)然后将用中火烧热油锅，倒入上述混合物，边炒边烹入酒．直至蛋发出香味，用上汤调匀，生粉勾芡，淋上麻油，装盘，撒上熟的火腿末即可。
虽然看起来很容易做，不过有些小小的细节如果控制得不ok,就会失败了。 就像我那时煮的海参羹。
祝福我吧！
如果你煮过任何一样，请你也来分享！ 谢谢哦~
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发表于 7-8-2012 05:28 PM
) 1/2茶匙
) 1/4 can
隨意或不加）10片
变色卡
千斤顶
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