蘿卜蝦仁豆腐湯

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蘿卜蝦仁豆腐湯



主料：
鮮蝦300克（沙蝦、羅氏蝦或海蝦皆可）
豆腐4小塊（約需1.5元）
蘿卜500克（大條一條，小條兩條）
薑兩片
蔥兩根
水4碗

調料： 1/2茶匙生抽，1/2茶匙料酒（或米酒），1/3茶匙澱粉，鹽、胡椒粉適量

做法： 7?/U`
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1. 去頭剝蝦殼，用刀將蝦的背部淺淺割開，把蝦腸挑去；有的羅氏蝦和海蝦的頭部有蝦膏，千萬別丟掉了；蝦仁用1/2茶匙生抽、1/2茶匙料酒（或米酒）和1/3茶匙澱粉腌好；
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2. 蘿卜削皮，切成滾刀塊；其他材料洗凈，蔥切碎；HDzonet        LTbV:`b

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3. 把水和剝下的蝦殼放入鍋內，煮15分鐘，撈起蝦殼。放入薑片和蘿卜，待蘿卜煮至透明；

4. 轉小火，放入蝦仁和豆腐，煮大約15分鐘，最後放蔥粒、鹽和胡椒粉即可。
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功效：
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湯味鮮美，營養充足，有消炎解毒、降低血脂、軟化血管，預防冠心病、動脈硬化等功效。

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