200度的玻璃溫度計可以用来煮糖果吗？

yahui

我在100yen日本用品店买的，包装上说明用于测量食用油温的？？
图片中的是100度的，我买的是200度的。。
因为有所类似，所以采访这些图共了解。。

唔留手

那支的極限只到100度啊，而且左看右看都不像是烹飪可用的咧？！
以下這種才是烹飪用的溫度計：

koaylm123

只要能上到200C的。。绝对适合煮糖。。
煮糖只需用到110C到140之间（超过140C是硬脆糖了，阿婆无牙咬不下）。
但小心煮到一半玻璃碎裂。。有毒的水银溅满地（我的经验）。

可以的话。。买枝电子数码湿度计也不过RM30多块。。

yahui

回复 3# koaylm123


    我要找电子的请问你知道哪里有再卖吗？？
    网购的方法很麻烦。。
    最好实在jb的地方有卖。。

waiyik

楼主你会做糖果啊?教我＾＾

騷夫人

樓主你這支是﹣10C﹣100C
不適合煮糖果
不過你這不是水銀的
所以放心

yahui

回复 6# 騷夫人


    我买的100巴仙是200度的。。
    日本说明是用来测量油温用的。。
     我又问过资深烹饪老师兰赛珍，他给我的答复是他没有用过不予置评。。
    他叫我自行尝试使用看看，但我怕使用不当会出人命啰。。

騷夫人

回复 7# yahui


   所以圖中不是你買的？   不過只要是紅色的就不是水銀。   圖中所示是很簡單的溫度計，有些簡單的科學實驗室都用這種
   只要溫度沒超過刻度，一般都不會破。
   問題是你怎麼固定溫度計而已。